Der junge Mann mit dem Wunsch, Kaffee auf internationales Niveau zu bringen

Herr Tran Van Phu gewann den Luong Dinh Cua Award.

Der Druck der Angst

Er ist Tran Van Phu – Direktor der landwirtschaftlichen und kommerziellen Genossenschaft Dak Ka in der Gemeinde Quang Tin in der Provinz Lam Dong. Dank seines unermüdlichen Einsatzes, vietnamesischen Kaffee in der Welt bekannter zu machen, ist er außerdem der ehrenvolle Empfänger des Luong Dinh Cua Award 2024.

Die Geschichte begann im Jahr 2013, als Herr Phu zufällig einen Artikel las, in dem die zehn teuersten Kaffeesorten der Welt aufgelistet waren. Doch keiner davon stammte aus Vietnam. Das machte ihm Sorgen, denn Vietnam war damals der zweitgrößte Kaffeeexporteur der Welt.

Doch warum ist vietnamesischer Kaffee auf der Spezialitätenkaffee-Landkarte immer noch „vergessen“? Herr Phu erklärte dieses Paradoxon und stellte fest, dass der Großteil des vietnamesischen Kaffees kommerzieller Robusta ist, der als Rohkaffeebohnen geerntet und verkauft wird, ohne sorgfältige Klassifizierung und ohne Investitionen in die Nachernteverarbeitung. „Die Bauern konzentrieren sich nur auf die Produktivität und nicht auf die Qualität. Das macht unsere Kaffeepreise instabil und unsere Marke unbekannt“, erklärte Herr Phu.

Aufgrund dieser Bedenken beschloss Herr Phu, mit der Forschung und dem Experimentieren zu beginnen, um echten Spezialitätenkaffee direkt in seiner Heimat herzustellen. Mit nur einem Hektar Kaffeeanbaufläche seiner Familie erlernte und experimentierte er fleißig fortschrittliche Verarbeitungstechniken, darunter die Honigmethode, um einen einzigartigen Geschmack zu kreieren.

2014 entstand seine erste Ladung Spezialitätenkaffee, die schnell von einem Unternehmen in Ho-Chi-Minh -Stadt gekauft wurde. Das war sein erster Erfolg, aber auch der Anstoß für ihn, seine längere Reise fortzusetzen: Er möchte die Jugend vor Ort vernetzen und eine Gruppe zur Herstellung von hochwertigem Kaffee gründen.

Kooperativen – eine Startrampe für den Kaffee, der weit kommen soll

Im Jahr 2017 gründete Herr Phu offiziell eine Produktionsgruppe mit 10 Mitgliedern, die sich auf Anbautechniken und die Verarbeitung von Spezialitätenkaffee konzentrierte. Drei Jahre später entwickelte sich die Gruppe zur Dak Ka Cong Bang Agricultural and Commercial Cooperative mit dem Ziel, hochwertigen Kaffee zu produzieren, der internationalen Standards entspricht.

Derzeit zählt die Genossenschaft 37 Mitglieder und assoziierte Mitglieder, davon 70 % junge Menschen aus der Region, und verfügt über eine Anbaufläche von bis zu 100 Hektar. Darüber hinaus arbeitet die Genossenschaft mit anderen Genossenschaften und Genossenschaftsgruppen in der Provinz zusammen, um gemeinsam zu produzieren und so die Gesamtproduktion auf 200 Tonnen Spezialitätenkaffee pro Jahr zu steigern. Auch in die Infrastruktur wird systematisch investiert: 1.000 m² Kaffee-Trocknungsgewächshaus und 220 m² Rösterei – eine Gesamtinvestition von bis zu 6 Milliarden VND. Dadurch konnte die Qualität des Kaffees der Genossenschaft deutlich verbessert werden.

Die Bemühungen von Herrn Phu und seinen Kollegen beschränken sich nicht nur auf Qualitätsversprechen, sondern werden durch renommierte Zertifizierungen untermauert. Die Spezialitätenkaffeeprodukte der Dak Ka Cooperative wurden vom International Coffee Quality Institute (CQI) als Fine Robusta anerkannt – ein großer Fortschritt für vietnamesischen Robusta-Kaffee. Darüber hinaus erfüllt der gemahlene Kaffee FRD (Fine Robusta Daknong) der Kooperative auch den 3-Sterne-OCOP-Standard.

Mit einem Jahresumsatz von über 1 Milliarde VND schafft die von Herrn Phu geführte Dak Ka-Kooperative stabile Arbeitsplätze für viele Arbeitnehmer. Noch wichtiger ist, dass die Kooperative den hiesigen Bauern neue Arbeitsweisen und Denkweisen vermittelt hat – von der kleinbäuerlichen Produktion mit Fokus auf Ertrag hin zu nachhaltiger Landwirtschaft mit Fokus auf Qualität.

Im Jahr 2024 wurde Herr Tran Van Phu vom Zentralkomitee der Kommunistischen Jugendunion Ho Chi Minhs als einer von 36 herausragenden jungen Menschen mit dem 19. Luong Dinh Cua Award ausgezeichnet. Dies ist eine würdige Belohnung für seine stillen, aber beharrlichen Bemühungen im letzten Jahrzehnt, den lokalen Kaffee an internationale Standards anzunähern.

Zu seiner zukünftigen Ausrichtung erklärte Herr Phu: „Ich werde den Rohstoffbereich weiter ausbauen, in modernere Maschinen und Technologien investieren und die Marke FRD weiterentwickeln. Ich hoffe, dass ich dazu beitragen kann, den Ruf vietnamesischen Kaffees auf dem Weltmarkt zu stärken.“

Quelle: https://baolamdong.vn/chang-trai-voi-khat-vong-dua-ca-phe-vuon-tam-quoc-te-387920.html