Wie man grünes Gemüse, Karotten, Kartoffeln wäscht

Das Waschen von Obst und Gemüse vor dem Verzehr ist eine wichtige Hygienemaßnahme zum Schutz Ihrer Gesundheit.

Laut GoodRx (USA) können Obst und Gemüse krankheitserregende Bakterien enthalten, wenn sie nicht richtig gewaschen und gelagert werden.

Allerdings sollten wir Gemüse nicht komplett aus unserem Speiseplan streichen, denn es liefert viele für die Gesundheit wichtige Vitamine und Mineralstoffe.

Um das Risiko einer Lebensmittelvergiftung zu vermeiden, erklärte Lindsay Boyers, eine in den USA tätige Ernährungsberaterin, wie man Obst und Gemüse auswählt und wäscht.

Obst und Gemüse können krankheitserregende Bakterien enthalten, wenn sie nicht richtig gewaschen und gelagert werden.

Die Bedeutung des Waschens von Obst und Gemüse

Laut den US-amerikanischen Centers for Disease Control and Prevention (CDC) können Obst und Gemüse mit krankheitserregenden Bakterien wie E. coli, Salmonellen und Listerien kontaminiert sein.

Diese Bakterien können während des Anbaus, der Ernte, des Transports oder sogar direkt in unseren Küchen an der Oberfläche von Obst und Gemüse haften bleiben.

Gefährlicher ist, dass Bakterien tief in das Innere von Obst und Gemüse eindringen können, wenn wir es schneiden oder schälen.

Daher ist das gründliche Waschen von Obst und Gemüse eine wirksame Methode, um Bakterien und andere Verunreinigungen zu entfernen und so das Risiko lebensmittelbedingter Krankheiten zu verringern.

Auch wenn Sie die Schale nicht essen, ist das Waschen wichtig, da sich Bakterien von der Schale auf das Fleisch im Inneren ausbreiten können.

So waschen Sie Obst und Gemüse

Waschen Sie Ihre Hände vor Beginn mindestens 20 Sekunden lang gründlich mit Seife und warmem Wasser, um Bakterien von Ihren Händen zu entfernen.

Weichen Sie anschließend das Obst und Gemüse unter fließendem Wasser ein und reiben Sie dabei vorsichtig die Oberfläche ab.

Jede Gemüsesorte hat ihre eigenen Eigenschaften und erfordert unterschiedliche Waschmethoden.

Gemüse mit Erde auf der Schale, wie Karotten und Kartoffeln, können Sie mit einer speziellen Bürste sauber schrubben. Nach dem Waschen trocknen Sie das Gemüse mit einem sauberen Papiertuch ab, um das restliche Wasser vollständig zu entfernen.

Jede Gemüsesorte hat ihre eigenen Eigenschaften und erfordert unterschiedliche Waschmethoden.

Grünes Gemüse besteht aus mehreren Blattschichten. Um Schmutz und Bakterien zu entfernen, entfernen Sie die äußeren Blätter und waschen Sie jedes Blatt gründlich unter fließendem Wasser ab. Reiben Sie es dabei vorsichtig ab.

Weiche Früchte wie Erdbeeren können Sie in ein Sieb geben, unter fließendem Wasser abspülen und anschließend jede Frucht vorsichtig abreiben.

Bei Früchten mit harter Schale wie Äpfeln oder Birnen ist die Reinigung mit einer Bürste effektiver, da sie tief in der Schale steckenden Schmutz entfernt.

Sie sollten Obst und Gemüse unmittelbar vor dem Verzehr waschen. Zu frühes Waschen kann zu erneutem Bakterienwachstum führen.

Können Pestizide aus Obst und Gemüse entfernt werden?

Obwohl es keine Möglichkeit gibt, Pestizide vollständig aus Obst und Gemüse zu entfernen, können wir die Menge der Rückstände mit einer Reihe von Methoden minimieren.

Erstens ist das Schälen eine effektive Methode, um die äußere Schicht zu entfernen, die möglicherweise Pestizide enthält. Darüber hinaus hilft gründliches Schrubben mit einer Bürste und klarem Wasser, Schmutz zu entfernen.

Das Einweichen von Gemüse in einer Natronlösung reduziert auch die Menge an Pestizidrückständen.

Um mehr Sicherheit zu gewährleisten, sollten Sie vorrangig Bio-Gemüse kaufen, das ohne den Einsatz von Chemikalien angebaut wurde.

Quelle: https://thanhnien.vn/cach-rua-rau-xanh-ca-rot-khoai-tay-185241105200903801.htm