Die zweite Geschichte von sauberem Gemüse

Dai Binh Lotuspulver wurde im März 2024 von der Dai Binh Ecological Cooperative (Trung Phuoc Town, Nong Son) auf den Markt gebracht. Foto: MT

Eigenschaften von Dai Binh Lotuspulver

Das von der Natur mit einem kühlen Klima und einzigartigem Boden begünstigte Dorf Dai Binh (Stadt Trung Phuoc, Nong Son) hat viele Spezialitäten, darunter Lotus.

Herr Hua Dinh Ha, stellvertretender Direktor der Dai Binh Ecological Cooperative, sagte, dass Dai Binh Lotus am 11. März 2019 das VietGAP-Standardzertifikat erhalten habe.

Den Testergebnissen zufolge bestehen die Hauptbestandteile des Gemüses aus 61,7 % Kohlenhydraten, 2,24 % Fetten und zahlreichen weiteren für den Körper wichtigen Aminosäuren. In den letzten Jahren wurde Lotus vielerorts vermehrt und angebaut, doch nirgendwo schmeckt er so köstlich wie in Dai Binh.

Ausgehend von der Idee, Lotusspezialitäten zu fördern und sie Verbrauchern überall auf der Welt anzubieten und dabei die gleiche Qualität wie frisches Gemüse beizubehalten, hat die Dai Binh Ecological Cooperative mutig gefriergetrocknetes Lotuspulver erforscht, produziert und auf den Markt gebracht.

Dai Binh Lotuspulverprodukte erhalten viel positives Feedback von Verbrauchern. Foto: MT

Laut Herrn Ha gewährleistet der Herstellungsprozess von Lotuspulver Lebensmittelhygiene und -sicherheit und erhält den hohen Nährwert. Nach sorgfältiger Ernte und Auswahl wird das Gemüse gereinigt, abgetropft und 24 bis 30 Stunden gefriergetrocknet. Diese Technologie trägt dazu bei, den ursprünglichen Geschmack und Nährwert von frischem Gemüse nahezu zu erhalten. Nach dem Trocknen und Abkühlen wird das Gemüse fein gemahlen und verpackt.

„Das Lotuspulverprodukt wurde im März 2024 auf den Markt gebracht. Obwohl es noch beworben und getestet wird, hat das Produkt positives Feedback von den Kunden erhalten.

„Derzeit werden wir nicht nur den Produktionsumfang von 3-Sterne-OCOP-Produkten wie Dai Binh-Erdnussöl, Grapefruit usw. erweitern, sondern in der kommenden Zeit auch danach streben, die Unterlagen fertigzustellen und Lotuspulverprodukte aufzurüsten, um am OCOP-Programm teilnehmen zu können“, sagte Herr Ha.

Duy Oanh Grünbohnen-Pennywort-Pulver

Frau Pham Thi Duy My, Direktorin der Duy Oanh Green Agriculture Cooperative (Gemeinde Duy Son, Duy Xuyen), führte uns durch die Felder, auf denen Wassernabel, grüne Bohnen und andere landwirtschaftliche Produkte gedeihen. Sie erklärte, dass die Einheit seit vielen Jahren aktiv mit Landwirten zusammenarbeitet, um Betriebsmittel zu produzieren und zu liefern, die zur Herstellung von Produkten beitragen, die den 4- und 3-Sterne-Standards von OCOP entsprechen. Gleichzeitig unterstützt sie die Landwirte dabei, ihre Anbaugewohnheiten Schritt für Schritt auf biologische und sichere Landwirtschaft umzustellen.

Frau Pham Thi Duy My – Direktorin der Duy Oanh Green Agriculture Cooperative (Duy Son, Duy Xuyen) wirbt für Produkte aus grünem Bohnenwasserkrautpulver. Foto: MT

Frau My teilte mit: „Wie trinkt man ein Glas Wassernabel- und Mungbohnensaft, das sowohl praktisch ist als auch die Qualität gewährleistet?“ Aus diesem Grund hat die Duy Oanh Green Agriculture Cooperative im Mai 2024 ein Produkt aus Wassernabel- und Mungbohnenpulver entwickelt und auf den Markt gebracht.

Nach der Ernte und Reinigung wird das Wassernabelkraut gefriergetrocknet und 12 Stunden lang bei 35 °C sterilisiert. Die grünen Bohnen werden gesiebt, gereinigt und in einem „Holzkohleofen“ aus Gusseisen geröstet. Anschließend gut vermischen und zu Pulver zermahlen.

Derzeit verknüpft die Genossenschaft die Produktion und den Einkauf von Wassernabel an vielen Orten wie Dien Ban, Duy Xuyen, Dai Loc und Hoi An auf einer Fläche von etwa 1,5 Hektar. Außerdem verknüpft sie die Produktion von grünen Bohnen auf 2 Hektar und stellt so saubere Ausgangsmaterialien sicher.

Die Produkte der Duy Oanh Green Agriculture Cooperative genießen das Vertrauen der Kunden. Foto: MT

Laut Frau My ist die Anwendung von grünem Wassernabelpulver ganz einfach: Lösen Sie es einfach in warmem oder kochendem Wasser auf, geben Sie Kandiszucker, frische Milch oder Saft nach Geschmack hinzu und trinken Sie es warm oder mit Eis. Das Produkt vereint Nährstoffgehalt, reinen Geschmack und Komfort und ist für das moderne Leben geeignet.

Derzeit produziert die Duy Oanh Green Agriculture Cooperative Produkte wie Duy Oanh-Getreidepulver, Riegel aus braunem Reis und Algen, Pulver aus grünen Bohnen und Wassernabelkraut usw. Die Genossenschaft führt strenge Qualitätskontrollen durch, vom Rohstoffanbau über die Pflanzung, Ernte und Verarbeitung bis hin zur Herstellung und Verpackung der Produkte.

Es ist ersichtlich, dass Investitionen in spezialisierte Produkte dazu beitragen, die Vorteile des Agrarsektors zu stärken, den Wert und die Möglichkeit zu erhöhen, typische landwirtschaftliche Produkte vor Ort zu konsumieren. Dadurch wird der Prozess der Umstellung der Anbaustruktur gefördert und das Einkommen der Landwirte erhöht.

Gemäß der Resolution Nr. 17 (vom 17. Dezember 2019) des Volksrats der Provinz zu Richtlinien zur Förderung der Entwicklung von Kooperation und Zusammenschlüssen bei der Produktion und dem Verbrauch landwirtschaftlicher Produkte wurden in Quang Nam bislang 81 Verbundprojekte genehmigt, an denen 80 Genossenschaften und 73 Unternehmen mit 17.261 Haushalten teilnahmen, die sich hauptsächlich auf die Bereiche Anbau, Forstwirtschaft und Viehzucht konzentrieren.

Kooperation und Produktionsverknüpfung bringen praktische Effizienz, tragen zum Aufbau stabiler Rohstoffgebiete und zur Entwicklung einer tiefgehenden Verarbeitung landwirtschaftlicher Produkte bei und bilden die Grundlage für die Umsetzung des OCOP-Programms.

Quelle: https://baoquangnam.vn/cau-chuyen-thu-hai-cua-rau-sach-3137392.html