Der Ginsengbaum im Danh-Gebirge in Bac Giang blüht schnell. Getrocknet kann man daraus Tee zubereiten. Trinken erfrischt.

Die weißen, reinweißen Ginsengblüten blühen in Hülle und Fülle in den Gärten und Hügeln am Fuße des Danh-Berges.

Ginsengblüten blühen in Gärten, Gärten und Hügeln am Fuße des Danh-Berges in den Gemeinden Lien Chung und Viet Lap, Bezirk Tan Yen, Provinz Bac Giang . Foto: Huong Hien

Wenn es um Ginseng geht, denkt jeder an den hohen Nährwert der alten Ginsengwurzeln, aber nur wenige wissen, dass Ginsengblüten auch ein wertvolles Geschenk für die Gesundheit des Anwenders sind.

Insbesondere die Danh-Bergginsengblüte ist ein Produkt, das direkt vom langjährigen Danh-Bergginsengbaum geerntet wird. Sie wird von Menschen als Kräutertee verwendet und hat dank organischer Säuren, Aminosäuren und Mineralien viele Vorteile für die menschliche Gesundheit. Insbesondere in der Danh-Bergginsengblüte ist der Wirkstoff Saponin enthalten, der für lebende Organismen sehr vorteilhaft ist.

Die Danh-Bergginsengblüte ist ein Produkt, das direkt von langjährigen Danh-Bergginsengpflanzen geerntet wird. Foto: Danh Lam.

Seit dem frühen Morgen unterhalten sich Ginsengbauern in den Gärten und Hügeln am Fuße des Danh-Berges und ernten fleißig Ginsengknospen vom Danh-Berg.

Die noch mit Tau bedeckten Ginsengknospen werden zur Erzielung höchster Qualität nur noch frühmorgens gepflückt und nicht mehr bei hoch stehender Sonne geerntet.

Nach der Ernte werden die Blütenknospen sorgfältig ausgewählt und in einem Röstprozess mit gerade genug Hitze verarbeitet, um die Ginsengblütenknospen intakt zu halten und die Essenz des Landes und des Himmels des Danh-Berges zu bewahren.

Seit dem frühen Morgen ernten Ginsengbauern Ginsengknospen vom Berg Danh im Bezirk Tan Yen in der Provinz Bac Giang. Foto: Vuong Lam.

Einer Volkslegende zufolge wurden während der Herrschaft von König Tu Duc aus der Nguyen-Dynastie die Augen der Mutter des Königs dank des Ginsengs des Danh-Berges geheilt, und von da an wurde „Danh-Berg-Ginseng“ zu einer berühmten königlichen Spezialität im Norden.

Die prallen Ginseng-Knospen werden zur Verarbeitung geerntet. Foto: Danh Lam

Jedes Jahr blüht der Bergginseng und produziert Samen von Ende August bis Oktober. Frische Ginsengblüten werden getrocknet und zu Tee verarbeitet.

Darüber hinaus können Ginsengblüten roh gegessen oder zu sehr nahrhaften Gerichten verarbeitet werden. Jeder Hektar Ginseng, der zwei Jahre oder älter ist, liefert 3–4 Tonnen frische Blüten zu einem Verkaufspreis von 50 Millionen VND pro Tonne, was einem Jahreseinkommen von 150–200 Millionen VND entspricht. Getrocknete Blüten für die Teezubereitung kosten etwa 800.000 VND – 1 Million VND pro kg.

Frische Ginsengblüten werden getrocknet, um Tee zuzubereiten. Tee aus Dan-Berg-Ginsengblüten hat einen süßen, aromatischen und kühlen Geschmack, der typisch für Ginseng ist. Foto: Huong Hien

Frische Ginsengblüten werden getrocknet, um Tee zuzubereiten. Tee aus Dan-Berg-Ginsengblüten hat einen süßen, aromatischen und kühlen Geschmack, der typisch für Ginseng ist. Foto: Huong Hien

Herr Than Hai Dang, Direktor der Genossenschaft (Cooperative) für die Produktion und den Konsum von Danh-Bergginseng Viet Lap, teilte mit: Im Jahr 2020 übernahmen er und 11 Mitglieder der Kommune Viet Lap die Führung bei der Gründung der Genossenschaft, um die Aktivitäten des Anbaus, der Produktion und des Konsums von Produkten aus Danh-Bergginseng auf einen großen und systematischen Maßstab zu bringen.

Derzeit verfügt die Genossenschaft über mehr als 10 Hektar Ginseng und produziert vier Hauptprodukte: Getrockneter Nui Danh Ginseng, Ginsengwein, in Honig getränkter Ginseng und getrocknete Ginsengknospen.

Südliche Ginseng-Anbauer haben eine ganze Saison lang Blüten. Die Genossenschaft allein schätzt, dass sie etwa 1,6 bis 1,8 Tonnen getrocknete Ginsengblüten ernten können, um daraus Tee zuzubereiten. Der aktuelle Verkaufspreis liegt bei etwa 800.000 bis 1.000.000 VND/kg, was einem Verdienst von etwa 1,4 bis 1,5 Milliarden VND/Ernte entspricht. Eigenschaften des südlichen Bergginsengs: Für die meiste Blütenausbeute in den Jahren 2 und 3.

Viele Haushalte haben ihr Leben verändert und sind reich geworden, indem sie in den Anbau von Nam Nui Danh Ginseng investiert haben. Ein typisches Beispiel ist die Familie von Herrn Nguyen Tien Manh, einem Mitglied der Genossenschaft, der 1,4 Hektar Nam Nui Danh Ginseng anbaut.

Alle zwei Tage erntet die Familie von Herrn Manh Ginsengknospen, also etwa 2,0 bis 2,5 Zentner frische Ginsengblüten. Nach der Verarbeitung und Trocknung können sie 30 bis 35 Kilogramm getrocknete Blüten für die Teezubereitung produzieren. Seine Familie schätzt, dass diese Ginsengblütenernte etwa 7 Zentner getrockneten Ginsengblütentee im Wert von über 600 Millionen VND einbringt.

In den letzten Jahren haben die Bauern, die in den beiden Gemeinden Viet Lap und Lien Chung Danh-Bergginseng anbauen, diesen dank ihres Engagements bei der Anwendung wissenschaftlicher und technischer Maßnahmen und ihrer Investitionen in die Wiederbelebung des Danh-Bergginsengs zu einem wertvollen Heilkräutergebiet entwickelt. Durch den Verkauf von Ginsengblüten, Ginsengwurzeln und Ginsengsetzlingen erzielen sie Einkommen und wirtschaftliche Entwicklung und verdienen jedes Jahr mehrere zehn Milliarden Dong.

Quelle: https://danviet.vn/cay-sam-nam-trong-o-nui-danh-bac-giang-ra-hoa-can-cha-kip-say-kho-lam-tra-uong-tinh-ca-nguoi-20240928001327233.htm