Der Typ hat eine Milliarde Dong ausgegeben, um eine Garnele in einem Bambusrohr zu fangen.

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Misserfolg nach Misserfolg

Herr Truong Thanh Hien (37 Jahre alt, wohnhaft im Bezirk Cam Le) hatte früher einen Job mit einem Gehalt von 30-40 Millionen VND/Monat in Gia Lai . Aber aufgrund seiner Leidenschaft, ein Unternehmen zu gründen, kündigte Herr Hien seinen Job und träumte davon, in seine Heimatstadt zurückzukehren, um reich zu werden.

Chàng trai bỏ cả tỷ đồng để bắt con tôm chui vào ống tre - 1 — Herr Truong Thanh Hien kehrte in seine Heimatstadt zurück, um ein Unternehmen mit der Idee zu gründen, Hackbraten in Bambusröhren herzustellen (Foto: Hoai Son).

Herr Hien sagte, er sei 2018 mit nur noch 800.000 VND in der Tasche nach Da Nang zurückgekehrt, da er zuvor 2 Milliarden VND bei Investitionen in Laos verloren hatte. Damals stürzte er sich in die Gründung eines Unternehmens und erstellte eine E-Commerce-Website in Form eines Leitfadens zur orientalischen Medizin, doch nur wenige Menschen interessierten sich dafür. Das Projekt hielt nur kurze Zeit, bevor es Pleite ging, weil ihm das Geld für den Fortbestand ausging.

Um für seine Familie zu sorgen, führte er weiterhin ein kleines Unternehmen, doch dann stellte er fest, dass es „sinnlos“ war, und beschloss, aufzuhören. Nach drei Fehlschlägen war er entmutigt, beschloss aber dennoch, sich eine neue Richtung zu suchen.

Chàng trai bỏ cả tỷ đồng để bắt con tôm chui vào ống tre - 2 — Die Wurst hat eine auffällige rosa Farbe und ist in Bambusröhrenform geformt (Foto: Hoai Son).

Als Sohn des Meeres fragte er sich immer, wie man Garnelen aufwerten könnte, und so kam ihm die Idee, Garnelenkuchen zuzubereiten.

Er bemühte sich sehr, einen Lehrer zu finden, der ihm die Zubereitung von Garnelenfrikadellen beibringen sollte, aber niemand brachte es ihm bei. Also lernte er, wie man Rindfleischfrikadellen zubereitet. Nach vier Monaten des Lernens konnte er sein erstes Produkt herstellen.

Zu dieser Zeit wurde ihm klar, dass Bambus die Stärke Vietnams ist, und er wollte das Image von Bambus in die kulinarische Kultur seines Heimatlandes einbringen. Daher beschloss er, mit dem Füllen von Bambusröhren mit Rindfleischpasteten zu experimentieren.

Aber auch dieses Mal scheiterte er, weil er nicht wusste, welche Größe das Bambusrohr haben sollte. Und als er das Fleisch in das Rohr schüttete, war der Hackbraten matschig und verdorben.

Herr Hien fand eine Lösung: Er drehte das Bambusrohr um, damit das Wasser abfließen konnte und der Hackbraten nicht matschig wurde. Nachdem ihm Rind- und Schweinefleischhackbraten gelungen waren, beschloss er, zu seinem ursprünglichen Ziel zurückzukehren und Garnelenhackbraten herzustellen. Nach einer Investition von 200 Millionen VND waren die ersten Garnelenhackbraten jedoch nicht erfolgreich, da sich das Garnelenfleisch im Bambusrohr trennte und nicht zusammenklebte, um den Hackbraten zu bilden.

Chàng trai bỏ cả tỷ đồng để bắt con tôm chui vào ống tre - 3 — Bambus stammt aus der Natur und eignet sich daher sicher zum Verpacken von Würstchen (Foto: Hoai Son).

Selbst in seinem entmutigendsten Moment versuchte er es noch einmal, indem er Garnelen mit etwas Wurst mischte und war überraschend erfolgreich. „Mein überwältigendes Glück in diesem Moment lässt sich mit Worten nicht beschreiben“, gestand Hien.

Ziel ist es, Quang-Spezialitäten auf den großen Markt zu bringen

Die meisten Schritte zur Herstellung von Garnelenfrikadellen in Bambusröhren werden in der Werkstatt von Herrn Hien manuell durchgeführt, mit Ausnahme des Schritts, bei dem das Fleisch mit einer Maschine zerkleinert wird.

Chàng trai bỏ cả tỷ đồng để bắt con tôm chui vào ống tre - 4 — Bambus wird in Wasser gekocht und sorgfältig geprüft, bevor er zur Wurstherstellung verwendet wird (Foto: Hoai Son).

Die Entwicklung der Bambusrohrwurst erfolgte mit dem Ziel, sie manuell aus umweltfreundlichen Materialien herzustellen. Wir beziehen persönlich hochwertige Bambusrohre von vielen Orten und kochen sie in kochendem Wasser, um die Entfernung von Bakterien sicherzustellen, die die Produktqualität beeinträchtigen können.

Darüber hinaus wählt er auch seriöse Garnelenquellen aus. Seiner Meinung nach ist Vietnam ein sehr großes Garnelenexportland, sodass die Herstellung von Garnelenfrikadellen neue Produkte hervorbringen und die Entwicklung der Garnelenzuchtindustrie fördern wird.

Chàng trai bỏ cả tỷ đồng để bắt con tôm chui vào ống tre - 5 — Zur Konservierung wird der Hackbraten an der Öffnung des Bambusrohrs mit einer Schicht Folie abgedeckt (Foto: Hoai Son).

Derzeit beträgt der Jahresumsatz der Fabrik etwa 2 Milliarden VND und schafft Arbeitsplätze für 10 Arbeiter mit einem stabilen Einkommen.

Die Produkte sind auf Lebensmittelsicherheit zertifiziert und werden an die Märkte von Binh Duong, Quang Ngai, Quang Nam, Da Nang usw. geliefert. Sein nächstes Ziel ist es, Dokumente vorzubereiten, um Cocimo-Garnelenrollen in das OCOP-Programm (One Locality One Product-Programm) aufzunehmen und den Markt zu erweitern.

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