Junge Triebe gelten in Japan als „asiatischer Ginseng“ und sind in unserem Land reichlich vorhanden. Sie tragen zu einem besseren Schlaf und einer längeren Lebensdauer bei.

Ingwerknospen sind als „Asiatischer Ginseng“ bekannt.

In Japan gibt es ein Lebensmittel, das mit „asiatischem Ginseng“ verglichen wird und von vielen Menschen geliebt wird: Myoga-Knospen – Knospen der Ingwerpflanze. In Japan gibt es Ingwerknospen in den Bergen im Nordwesten des Landes in Hülle und Fülle. Die Mong nennen sie auch „Chi Cong“. Es handelt sich um ein Heilkraut und Gemüse, das in vielen Gerichten verwendet wird und eine gute gesundheitsfördernde Wirkung hat.

Ingwersprossen sind bei uns günstig.

Untersuchungen zeigen, dass dieses Gemüse einen hohen Nährstoffgehalt wie Vitamin C, Ballaststoffe, Kalzium und Kalium aufweist. In der orientalischen Medizin wird es als Nahrungsmittel verwendet, das bei Schlaflosigkeit, unregelmäßiger Menstruation und zur Senkung des Blutdrucks gute Wirkung hat.

Ingwerknospen enthalten außerdem natürliche entzündungshemmende Substanzen und Antioxidantien, die Entzündungsreaktionen hemmen und entzündungsbedingte Beschwerden lindern können. Dieses Gemüse kann für die Zubereitung vieler Gerichte verwendet werden. Nachfolgend finden Sie einige einfache, köstliche und einzigartige Gerichte mit Ingwerknospen.

Leckere Gerichte mit Ingwersprossen

* Gebratenes Fleisch mit Ingwersprossen

Zutaten: Ingwersprossen, mageres Fleisch oder Wurst, grüne Paprika, Knoblauch, Salz, helle Sojasauce.

Herstellung:

Schritt 1: Die Ingwersprossen waschen und die alte Außenhaut entfernen. Anschließend die Ingwersprossen in dünne Scheiben schneiden. Die grüne Paprika waschen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Das Fleisch oder die Wurst kochen und in Scheiben schneiden.

Schritt 2: Öl in die Pfanne geben, Knoblauch und etwas Ingwer anbraten, dann Ingwersprossen und Paprika hinzufügen und bei starker Hitze anbraten. Mit Salz, Glutamat und heller Sojasauce würzen und unter Rühren braten, bis alles weich und genussbereit ist.

Um das Gericht noch schmackhafter zu machen, sollten Sie weiche, junge Ingwersprossen wählen, da diese knackiger und aromatischer sind. Das Fleisch sollte vor dem Anbraten mit den Ingwersprossen gekocht werden.

* In Essig eingelegte Ingwerknospen

Zutaten für eingelegte Ingwerknospen:

+ 450 ml hochwertiger Reisessig

+ 200 gr Ingwersprossen

+ 50 ml Wasser

+ Zucker, Salz

Herstellung:

- Die Ingwersprossen waschen und über Nacht in dickem Reiswasser einweichen. Anschließend nochmals waschen und trocknen lassen. Anschließend Wasser in einen Topf geben und kräftig kochen, um die Ingwersprossen zu blanchieren. Abgießen, mit Salz bestreuen, gut schütteln und etwa eine Stunde ziehen lassen, damit das Wasser aus dem Ingwer austreten kann.

+ Reinigen Sie die Gläser, sterilisieren Sie sie, lassen Sie sie trocknen und geben Sie die Ingwerknospen hinein. Mischen Sie Essig, Zucker und einige Körner Salz, erhitzen Sie alles, aber nicht kochen Sie es nicht. Probieren Sie die süß-saure Note und gießen Sie den restlichen Essig in die Gläser mit den Ingwerknospen, bis diese bedeckt sind. Wenn sie vollständig abgekühlt sind, bewahren Sie sie für die spätere Verwendung im Kühlschrank auf.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/choi-non-duoc-nguoi-nhat-vi-la-nhan-sam-chau-a-co-nhieu-o-nuoc-ta-giup-cai-thien-giac-ngu-tot-keo-dai-tuoi-tho-172240828170552791.htm