CNTraveller empfiehlt die 10 besten vegetarischen Gerichte in Hanoi

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Das Reisemagazin Condesr Nast Traveller India empfiehlt Touristen 10 köstliche vegetarische Gerichte der vietnamesischen Küche .

Die vietnamesische Küche bietet eine Vielzahl attraktiver Gerichte, darunter auch vegetarische. Daher ist die Küche Hanois sowohl für Vegetarier als auch für Nicht-Vegetarier interessant. Ob Vegetarier oder einfach nur zum Entgiften nach den Mahlzeiten – die Hauptstadt Hanoi bietet ein abwechslungsreiches Angebot für jeden Geschmack. Im Folgenden finden Sie zehn attraktive vegetarische Gerichte für Gäste in Hanoi, empfohlen vom Magazin Condé Nast Traveler :

Tofu mit Tomatensauce

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Genießen Sie den köstlichen Geschmack von Tofu in Tomatensoße, einem in den meisten vietnamesischen Familien bekannten Gericht. Der Tofu wird goldbraun gebraten und in hausgemachter Tomatensoße mariniert – köstlich und einfach zu essen. Das Gericht wird am besten mit einer Schüssel weißem Reis serviert. Es ist zwar einfach, bietet aber einen perfekten Geschmack. Beim Genießen jedes Stücks spüren Sie die Ausgewogenheit und Harmonie der Zutaten und Gewürze.

Gebratene Prunkwinde mit Knoblauch

Gebratener Wasserspinat mit Knoblauch ist eines der beliebtesten Gerichte in Hanoi. Das Gericht ist eine wunderbare Kombination aus frischem Wasserspinat, Knoblauch und verschiedenen Gewürzen. Der Wasserspinat wird gepflückt und gesäubert und dann mit Knoblauch und Gewürzen gebraten, um ein äußerst verführerisches Aroma zu erzeugen. Das Gericht wird oft zum Hauptgericht serviert.

Bananenblütensalat

Bananenblütensalat ist ein Salat, der Bananenblüten mit süß-saurer Soße kombiniert und so eine „Symphonie“ von Aromen schafft.
Gemischt mit Bananenblüten werden frische Gemüsesorten wie Sojasprossen, grüne Papaya, Karotten und Kräuter. Mit etwas Zitronensaft oder Essig erhält das Gericht eine frische, harmonische Note.

Bananentee

Wenn es um vietnamesische Desserts geht, ist süßer Bananenpudding eines der verlockendsten Gerichte. Dieses Gericht ist eine Kombination aus reifen Bananen, zähen Tapiokaperlen, reichhaltiger Kokosmilch und duftenden Pandanblättern. Es ist der perfekte Snack für einen kühlen Tag in Hanoi.

Grüner Mango-Papaya-Salat

Dieser farbenfrohe Salat kombiniert grüne Papaya und Mango. Die geraspelte grüne Papaya verleiht dem Salat Biss und Nussigkeit, während die saftige reife Mango für eine reichhaltige Süße sorgt.

Salate werden oft mit Kräutern wie Koriander und Minze garniert, und ein Spritzer Limettensaft verleiht dem Gericht ein angenehmes und erfrischendes Aroma. Das Gericht ist eine Hommage an frische vietnamesische Zutaten.

Vegetarische Fadennudeln mit gegrilltem Schweinefleisch

Vegetarische Fadennudeln mit gegrilltem Schweinefleisch haben ein attraktives, auffälliges Aroma und einen ansprechenden Geschmack. Die Fadennudeln werden mit reichhaltiger Gemüsebrühe übergossen und mit Gewürzen und süß-saurem eingelegtem Gemüse serviert. Dieses Gericht hat sich weiterentwickelt und ist nun genauso köstlich wie Fadennudeln mit gegrilltem Schweinefleisch und eignet sich auch für Vegetarier.

Banh xeo

Der Pfannkuchenteig besteht aus einer Mischung aus Reismehl, Kurkumapulver und Kokosmilch. Traditionell wird der Pfannkuchen dünn über kochendes Öl in einer gusseisernen Pfanne gegossen, wobei er beim Auftreffen auf das heiße Öl brutzelt und knallt. Die Füllungen bestehen aus Sojasprossen, Pilzen und anderen Zutaten nach Wahl. Sobald die Kruste perfekt knusprig und die Füllung durchgegart ist, wird der Pfannkuchen in zwei Hälften gefaltet. Dazu wird rohes Gemüse gereicht.

Klebreis

Klebreis wird oft zum Frühstück, Mittagessen oder als Snack gegessen. Die Hauptzutat ist Klebreis. Klebreis kann mit Früchten wie Jackfrucht-Klebreis, Mango-Klebreis, Durian-Klebreis oder mit grünen Bohnen, Erdnüssen, Sesamsamen usw. gegessen werden.

Banh troi

Banh-Troi-Teig wird aus Klebreis hergestellt und üblicherweise mit Körnern wie weißem Sesam, schwarzem Sesam, Erdnüssen und Kokosraspeln gefüllt. Anschließend werden sie zu kleinen runden Kugeln gerollt, deren Größe je nach Geschmack variiert. Die Kuchen werden gekocht und mit warmem Ingwersirup gegessen.

Eiskaffee mit Milch

Kaffee ist in Hanoi nicht nur ein normales Getränk, sondern auch ein Symbol eines Lebensstils, einer kulinarischen Kunstform. Und so wäre diese Liste ohne das äußerst berühmte Getränk nicht vollständig: Eiskaffee mit Milch.

Die perfekt gerösteten Kaffeebohnen verleihen dem Getränk einen unverwechselbaren, vollen Geschmack. Was den vietnamesischen Eiskaffee auszeichnet, ist die Zugabe von Kondensmilch. Diese süße und cremige Zutat trägt zur Köstlichkeit und zum Genuss bei. Der kräftige Kaffee, gemischt mit der cremigen Kondensmilch, erzeugt eine Harmonie aus Bitterkeit und Süße.

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