Na Lo Green Rice – eine Mischung aus himmlischen und irdischen Aromen

Beim Festival „Berauscht vom Herbst“ 2025 erleben Besucher die traditionelle Kunst der grünen Reisherstellung der Menschen im Dorf Na Lo, Gemeinde Bac Ha. Für die ethnischen Minderheiten des Dorfes Na Lo ist grüner Reis nicht nur ein Gericht, sondern auch ein Kulturprodukt, die Kristallisation von Liebe zur Arbeit und Einfallsreichtum. Der duftende grüne Reis hat nicht nur den Geschmack von jungem Reis, sondern ist auch von Sonne und Wind der Berge und Wälder von Bac Ha sowie der Gastfreundschaft und Einfachheit der Menschen des Dorfes Na Lo durchdrungen.

Im Rahmen des Festivals „Berauscht vom Herbst“ 2025 wurde die Herstellung von grünen Reisflocken im Hoang A Tuong Palast nachgestellt. Dies ist eine Gelegenheit für alle, den Prozess der Herstellung duftender grüner Reisflocken nicht nur zu genießen, sondern auch direkt daran teilzunehmen.
Na Lo Green Rice ist zu einer Brücke geworden, die Touristen und Einheimischen hilft, einander näher zu kommen und Geschichten über traditionelles Handwerk, Kultur und Leben auszutauschen.

Die Dorfbewohner von Na Lo bauen lokalen Klebreis an, um grüne Reisflocken herzustellen.

Der Prozess der Herstellung der grünen Reisflocken der Na Lo ist tatsächlich sehr aufwendig und sorgfältig. Der Reis wird gereinigt, bevor er auf einem Holzofen geröstet wird.

Die flackernde Flamme am Boden der Pfanne gart nicht nur die Reiskörner, sondern bewahrt auch den rustikalen, natürlichen Geschmack. Das Rösten von grünem Reis mit Brennholz erfordert Erfahrung, um das Feuer stabil zu halten und sicherzustellen, dass die grünen Reiskörner nicht verbrennen.

Nach dem Rösten wird der Reis vor einem Ventilator getrocknet...

...und dann in die Mühle gegeben.

Die grünen Reiskörner werden noch immer zum Zerkleinern in den Steinmörser gegeben, behalten aber immer noch ihr charakteristisches und attraktives Aroma. Heutzutage werden einige Arbeitsschritte von Maschinen unterstützt, was die Arbeit für die Menschen in Na Lo einfacher macht.

Die flinken, flexiblen Hände der Tay Na Lo-Frauen sieben den grünen Reis. Dieser Schritt erfordert nicht nur Fingerfertigkeit, sondern auch ein Geheimnis, um sicherzustellen, dass die grünen Reiskörner sauber und frei von Verunreinigungen sind und ihre leuchtend grüne Farbe behalten.

Nach der Herstellung werden die grünen Reisflocken sorgfältig in eine Schicht grüner Dong-Blätter eingewickelt, wodurch der leichte Duft der Reisflocken mit dem der Blätter vermischt bleibt. Dies ist nicht nur eine traditionelle Verpackungsmethode, sondern verleiht den grünen Na Lo-Reisflocken auch ihren einzigartigen Charme.
Mit einem Preis von 150.000 VND/kg ist der grüne Reis von Na Lo zu einem begehrten Geschenk für Touristen geworden. Er ist nicht nur ein Geschäftsprodukt, sondern auch der Stolz der Einwohner von Na Lo, die Touristen aus aller Welt den Geschmack ihrer Heimat näherbringen.

Quelle: https://baolaocai.vn/com-na-lo-hoa-quyen-huong-vi-dat-troi-post880934.html