Das Tier, das noch nicht "reinkarniert" ist, krabbelt in einem Korb herum, die Leute von Phu Tho züchten es als Spezialität und verkaufen es in Vinh Phuc

Frau Nguyen Bich Phuong stammt ursprünglich aus Phu Tho und lebt seit drei Jahren im Bezirk Tich Son in der Stadt Vinh Yen. Sie ist eine Online-Händlerin, die auch Seidenraupen und Maniok verkauft, eine Spezialität ihres Heimatlandes.

Es ist Saison, Maniok-Seidenraupen sind daher köstlich und ziehen Kunden an. In Spitzenzeiten kann Frau Phuong 15 bis 20 kg Maniok-Seidenraupen pro Tag verkaufen, wobei die Kunden hauptsächlich aus der Umgebung der Stadt Vinh Yen kommen.

Aufgrund der großen Anzahl an Kunden konnte Frau Phuong manchmal nicht pünktlich liefern und musste deshalb die Zahl der Spediteure erhöhen, um sie zu unterstützen.

Frau Nguyen Bich Phuong sagte: „Ich komme aus der Gemeinde Dao Xa, Bezirk Thanh Thuy, Provinz Phu Tho, einer der Gegenden mit entwickelter Seidenraupenzucht.

Hier züchten die Einheimischen nicht nur Maulbeerseidenraupen für die Seidenweberei, sondern auch Maniokblätter-Seidenraupen für kommerzielle Zwecke. Ich habe geheiratet und bin nach Vinh Yen gezogen und verkaufe seit etwa drei Jahren Seidenraupen.

Meine Familie auf dem Land schickt jeden Tag regelmäßig 15 bis 30 kg Seidenraupen und Maniok mit dem Auto hierher, sodass wir jeden Tag Waren zum Verkauf haben.“

Es ist bekannt, dass Frau Phuong viele Produkte online verkauft. Doch in dieser Saison sind Seidenraupen ein „heißes“ Produkt, weil viele Menschen sie lieben und in großen Mengen bestellen.

Frau Phuong erzählte: „In den vergangenen Jahren schickte meine Familie Seidenraupen hauptsächlich für unsere Kinder und Enkelkinder. Da ich wollte, dass jeder die Köstlichkeiten unserer Heimat genießt, ging ich hinaus und teilte ein wenig davon mit den Nachbarn, Freunden und Kollegen meines Mannes, damit sie es probieren konnten. Seitdem haben immer mehr Menschen davon erfahren und bestellt, und besonders in diesem Jahr verkauften sich die Produkte sehr gut.“

Obwohl Seidenraupen, die Maniokblätter fressen, nicht gerade ein Blickfang sind, sind sie für viele Menschen eine beliebte Delikatesse.

Während wir plauderten, nahm Frau Phuong eine große Handvoll Seidenraupen aus einer Plastiktüte und verteilte sie in viele kleine Beutel, um sie an Kunden zu versenden. Einige Käufer kauften ein paar Unzen, andere ein paar Kilo.

Da die Seidenraupen im Kühlschrank aufbewahrt wurden, waren sie vorübergehend „ohnmächtig“ und lagen still und bewegungslos da. Doch nach nur 30 Minuten bei Zimmertemperatur schienen die Seidenraupen wieder zu neuem Leben erwacht zu sein und waren von verwelkt zu prall.

Unter der dünnen gelben Haut ist jede einzelne rund und beginnt zu zappeln und in der Plastiktüte herumzukriechen. Laut Frau Phuong können die Maniok-Seidenraupen im Kühlschrank wochenlang oder sogar länger gesund überleben. Im Vergleich zu anderen Orten werden die Maniok-Seidenraupen aus Phu Tho von vielen Kunden als qualitativ hochwertigste mit reichhaltigem, fettem Geschmack und charakteristischem Aroma eingestuft, weshalb sie bevorzugt gekauft werden.

Einige wählerische Kunden müssen vor dem Kauf sogar sorgfältig nachfragen, um sicherzugehen, dass es sich um Phu Tho-Seidenraupen handelt. Seidenraupen sind nicht nur köstlich, sondern auch ein nahrhaftes Nahrungsmittel, reich an Proteinen und Fett und enthalten viele Vitamine und Mineralien.

Viele Kunden kaufen ein paar Unzen Seidenraupen, die Maniokblätter fressen, und Frau Phuong verkauft sie auch, um das köstliche Essen ihrer Heimat zu verbreiten.

Viele Familien sind so süchtig nach Phu Tho-Seidenraupen, dass sie immer zwei bis vier Kilogramm kaufen, um sie im Kühlschrank aufzubewahren und nach und nach zu essen. Da Seidenraupen gerade Saison haben, sind sie nicht nur lecker, sondern auch günstig: Der Preis liegt bei 90.000 VND/kg.

Im April (zu Beginn der Saison) sind Seidenraupen nicht nur nicht lecker, sondern auch teuer, etwa 140.000 VND/kg. Da die Maniokblätter zu dieser Zeit schwer zu ernten sind, müssen die Bauern die Seidenraupen mit Feigenblättern, Sternfruchtblättern und Bananenblättern füttern. Die Seidenraupensaison dauert von Mai bis November, daher müssen Seidenraupenliebhaber sie jede Woche, sogar täglich, essen.

Laut Frau Phuong gibt es Haushalte, die Seidenraupen im großen Stil züchten und damit monatlich mehrere zehn Millionen Dong verdienen. Im Sommer wachsen Seidenraupen sehr schnell, durchschnittlich alle 15 bis 17 Tage sind sie geschlechtsreif und bringen eine Ernte hervor.

Wie die Familie von Frau Phuong verkaufen sie in der Hochsaison 70–80 kg pro Tag. Um die Kunden bedienen zu können, muss ihre Familie bei den Leuten in der Kommune einkaufen.

Der Gewinn ist hoch, aber die Seidenraupenzucht ist auch sehr hart. Deshalb haben die alten Leute ein Sprichwort: „Schweinezucht bedeutet, im Liegen zu essen, Seidenraupenzucht bedeutet, im Stehen zu essen“, denn wenn die Seidenraupen frei fressen können, werden alle 2–3 Stunden Maniokblätter ausgebreitet und die Menschen müssen die ganze Nacht aufbleiben, um die Seidenraupen zu füttern.

Spezialgericht – frittierte Seidenraupe mit Zitronenblättern.

Der orientalischen Medizin zufolge hat der reife Seidenspinner einen salzigen, fettigen, aromatischen Geschmack und wärmende Eigenschaften. Er wird als Medizin zur Stärkung der Nerven, bei Schlaf- und Appetitlosigkeit, Tuberkulose, langsamem Wachstum bei Kindern, körperlicher Schwäche und bei Frauen verwendet, die nach der Geburt wenig Milch haben.

Obwohl Seidenraupen ein nahrhaftes Nahrungsmittel sind, kann nicht jeder sie essen. Vor allem, weil die Form der Seidenraupe viele Menschen auf den ersten Blick abschreckt.

Oder manche Leute haben Angst davor, es zu sehen, möchten aber den reichen, fettigen Geschmack dieser Spezialität entdecken . Deshalb schneiden sie nach dem Kochen oder Braten die Beine und den Kopf ab, rollen es in Feigenblättern und tunken es in Chilisauce.

Durch das Seidenraupen- und Maniokgeschäft hat Frau Nguyen Bich Phuong nicht nur die Möglichkeit, ihren Umsatz zu steigern, sondern knüpft auch Kontakte zu vielen anderen Einwohnern von Phu Tho.

Dies bereitet ihr große Freude, da sie neue Freunde gewinnt, die Möglichkeit hat, sich zu unterhalten, auszutauschen und regionale Köstlichkeiten vorzustellen und zu verbreiten, die zugleich ein kulturelles Alleinstellungsmerkmal der Heimat sind.

Quelle: https://danviet.vn/con-dong-vat-chua-chuyen-kiep-bo-lom-ngom-mot-ro-dan-phu-tho-nuoi-lam-dac-san-ban-o-vinh-phuc-20240817000620821.htm