Bekanntgabe der Ursache der Brotvergiftung in Dong Nai

Am Nachmittag des 7. Mai teilte das Gesundheitsamt der Provinz Dong Nai mit, dass die Ergebnisse der Lebensmittelprobenuntersuchung im Fall der Brotvergiftung im Geschäft von Frau Bang (Tran Quang Dieu Straße Nr. 148/18, Bezirk 2, Bezirk Xuan Binh, Stadt Long Khanh) vorlägen.

Nach Angaben des Gesundheitsamtes der Provinz Dong Nai waren die meisten Patientenproben und Lebensmittelproben aus der Bäckerei mit Salmonellen kontaminiert. Darüber hinaus waren einige andere Proben mit E. coli und anderen Bakterien kontaminiert.

Sowohl Patientenproben als auch Lebensmittelproben aus der Bäckerei Bang in der Stadt Long Khanh waren mit Salmonellenbakterien kontaminiert.

Konkret wurden am 6. Mai im Kinderkrankenhaus 2 von Ho-Chi-Minh -Stadt Salmonellenbakterien in der Probe des Patienten PHM (14 Jahre alt, einer der Patienten im Verdachtsfall einer Vergiftung nach Brotverzehr in Long Khanh City) gefunden. Am 4. Mai zeigten Blutuntersuchungen bei den drei schwerkranken Kindern, dass sie mit E. coli infiziert waren.

Studien zufolge kommen Salmonellenbakterien in kontaminierten Lebensmitteln und Wasserquellen vor. Die Inkubationszeit einer Salmonelleninfektion beträgt 6 bis 72 Stunden nach dem Verzehr, in der Regel 18 bis 36 Stunden. Symptome wie Bauchkrämpfe, Durchfall, Schüttelfrost und Fieber treten auf. Einige Betroffene leiden auch unter Übelkeit und Erbrechen.

Diese Symptome dauern in der Regel einige Tage bis zu einer Woche an. Durchfall kann bis zu 10 Tage anhalten. In einigen wenigen Fällen können schwerwiegende Komplikationen auftreten, wenn sich die Salmonelleninfektion im Darm ausbreitet, was zum Tod führen kann.

124 Kinder wurden vergiftet, nachdem sie Brot aus der Bäckerei Bang gegessen hatten.

Wie berichtet, verkaufte Frau Bangs Bäckerei (Bezirk Xuan Binh, Stadt Long Khanh) am 30. April mehr als 1.100 Fleischsandwiches an Kunden. Am Morgen des 1. Mai litten viele Menschen nach dem Verzehr der Sandwiches in Frau Bangs Laden an Durchfall und Erbrechen und wurden zur Notfallbehandlung ins Long Khanh Regional General Hospital eingeliefert.

Durch Überprüfung stellten die Behörden der Provinz Dong Nai fest, dass die Bäckerei weder über eine Gewerbeerlaubnis noch über ein Zertifikat für die Lebensmittelsicherheit verfügte.

Die Behörden entnahmen Lebensmittelproben aus der Bäckerei, darunter Aufschnitt, Pickles, Schweinerolle, verarbeitetes Schweinefleisch und Pastete, und schickten sie zur Prüfung auf Lebensmittelsicherheitsindikatoren an das Gesundheitsinstitut von Ho-Chi-Minh-Stadt.

Am Abend des 5. Mai lag die Gesamtzahl der hospitalisierten Patienten bei 545 Fällen.

Salmonellen sind Bakterien, die Durchfall verursachen, meist über die Nahrung. Beim Eindringen in den Körper produzieren Salmonellen Giftstoffe, die die Darmschleimhaut schädigen und zu Symptomen wie Bauchschmerzen, Erbrechen und Durchfall führen.

Laut der Weltgesundheitsorganisation kann eine Salmonellenvergiftung zu gefährlichen Komplikationen wie schwerer Dehydration, multiplem Organversagen und sogar zum Tod führen. Kinder und ältere Menschen sind aufgrund ihres geschwächten Immunsystems besonders anfällig für eine Salmonellenvergiftung.

Salmonellenbakterien kommen häufig in rohem oder nicht durchgegartem Fleisch und Geflügel vor. Sie können auch durch ungewaschenes Obst und Gemüse oder nicht pasteurisierte Milch übertragen werden.

Um einer Salmonellenvergiftung vorzubeugen, müssen die Menschen darauf achten, gründlich durchgegarte Lebensmittel zu sich zu nehmen und zu trinken, insbesondere Fleisch, Geflügel, Eier und Meeresfrüchte. Sie müssen sich vor der Zubereitung und dem Verzehr die Hände waschen, Gemüse und Obst vor dem Verzehr waschen und Lebensmittel richtig konservieren.

congthuong.vn

Quelle