Lotuswurzel in der traditionellen Medizin, kühlt den Körper, entgiftet, reichert das Blut an, fördert die Verdauung

Die Lotuswurzel mit 7 Löchern ist normalerweise goldbraun, kurz und groß und eignet sich zum Schmoren und zur Suppenzubereitung. Die Lotuswurzel mit 9 Löchern hat eine silberweiße Schale und eine lange, schlanke Wurzel und eignet sich zum Mischen von Salaten und zum schnellen Anbraten.

Lotuswurzeln sind reich an Proteinen, Vitaminen und Mineralien wie Kalzium, Phosphor und Eisen. (Illustrationsfoto erstellt von AI)

Der Sommer ist die ideale Jahreszeit, um Lotuswurzeln zu genießen, da die Pflanze in dieser Phase am stärksten wächst. Die Zellen in der Wurzel sind mit Wasser gefüllt und prall, sodass jede Lotusscheibe beim Hineinbeißen sowohl knusprig als auch süß ist.

Die Lotuswurzel ist die Wurzel der Lotuspflanze, die in Teichen, Seen oder tiefliegenden Feldern im Schlamm versunken liegt. Dieser Teil speichert Nährstoffe für die Pflanze. Er hat eine lange, zylindrische Form, besteht aus vielen verbundenen Segmenten, ist innen hohl und hat runde Luftlöcher.

Durch diese Löcher gelangt Luft vom Lotusblattstiel zu den Wurzeln und hilft der Pflanze beim Atmen und Wachsen.

Was ist der Unterschied zwischen 7-Loch- und 9-Loch-Duschköpfen?

Es gibt zwei Hauptarten von Lotuswurzeln: Feldlotus (wächst auf trockenen Feldern, in flachem Wasser) hat normalerweise 9 Löcher und Teichlotus (wächst in tiefen Teichen, Seen) hat normalerweise 7 Löcher.

Die Löcher in der Lotuswurzel sind wie die „Atemwege“ der Pflanze. Darüber hinaus fungieren diese Löcher auch als Filter, indem sie Verunreinigungen aus dem Wasser entfernen und nur die notwendigen Nährstoffe zurückhalten.

7-Loch- und 9-Loch-Lotus unterscheiden sich in Farbe und Form. Der 7-Loch-Lotus hat eine gelbbraune Schale, eine kurze und große Wurzel, schmeckt im rohen Zustand leicht adstringierend, hat einen hohen Stärkegehalt, einen niedrigen Wassergehalt, ist gehaltvoll, aber nicht knackig und eignet sich zum Schmoren und für die Zubereitung von Suppen.

Der 9-Loch-Lotus hat eine glatte, silberweiße Schale, eine lange, schlanke Wurzel, ist roh mit viel Wasser knackig und süß und eignet sich zum Mischen von Salaten und zum schnellen Anbraten.

Beide sind ernährungsphysiologisch reich an Proteinen, Vitaminen und Mineralien wie Kalzium, Phosphor und Eisen.

Neben ihrem kulinarischen Wert (kann roh gegessen, in Suppen gekocht, gebraten, gedünstet, zu Marmelade verarbeitet werden...) wird die Lotuswurzel in der traditionellen Medizin auch verwendet, um den Körper zu kühlen, zu entgiften, das Blut anzureichern und die Verdauung zu unterstützen.

So wählen Sie eine gute Lotuswurzel aus

Bei der Auswahl der Lotuswurzel müssen Sie auf Beobachtung und Befühlen achten. Bezüglich der Farbe sollten Sie eine Wurzel mit hellgelber Schale wählen, die groß, fest, nicht gequetscht oder gebrochen ist. Wenn die Lotuswurzel geschnitten wurde, achten Sie auf die Luftlöcher im Inneren. Je größer die Löcher, desto saftiger die Wurzel.

Geschmacklich hat eine frische Lotuswurzel ein charakteristisches, leichtes Aroma. Kaufen Sie keine Wurzeln mit saurem Geruch. Frische Lotuswurzeln sind beim Berühren oft mit Schlamm bedeckt, die Oberfläche ist leicht rau. Fühlt sie sich zu glatt und glänzend an, ist Vorsicht geboten, da sie möglicherweise verarbeitet wurden.

Quelle: https://baoquocte.vn/cu-sen-trong-y-hoc-co-truyen-thanh-nhet-giai-doc-bo-mau-ho-tro-tieu-hoa-323766.html