Die erstmals in die USA verkaufte Ca-Mau-Krabbe war „ausverkauft“

Erster Export in die USA ausverkauft

Am 17. Dezember gab Frau Doan Thi Anh Thu, Direktorin der Vua Cua Trading and Service Joint Stock Company, bekannt, dass sie gerade die erste Lieferung mit 11 Tonnen Krabben, 5 Tonnen Schnecken, 2 Tonnen Weißbeingarnelen und 2 Tonnen Flusskrebsen in die USA exportiert habe. Bei allen Produkten handelt es sich um vorverarbeitete Würzprodukte, die nur noch aufgetaut und erhitzt werden müssen, um sofort verwendet werden zu können.

Unter diesen ist die Ca-Mau -Krabbe das beeindruckendste Produkt, da die Marke der Instant-Krabbe Ca-Mau zum ersten Mal in 200 Märkten und Supermärkten in den USA verkauft wird.

„Die in die USA exportierten Produkte verkaufen sich sehr gut. Die Kunden möchten mehr kaufen, aber ich habe nicht genug Produkte zum Verkaufen. Ich bin immer noch sehr zufrieden, aber ich versuche, das Gleichgewicht zu halten und mich weiterhin auf die Produktion zu konzentrieren“, erzählte Frau Thu dem Reporter Dan Tri .

Verarbeitete Ca-Mau-Krabben in einem Supermarkt für Vietnamesen und Asiaten in den USA (Foto: NVCC).

„Ich habe gerade eine Bestellung von einem großen europäischen Unternehmen erhalten, die sich jedoch noch in der Abwicklung befindet. Wir befürchten, dass unsere Produktionskapazität nicht ausreichen wird, um den Markt zu beliefern, aber wir werden versuchen, die Qualität aufrechtzuerhalten, um die Marke Ca Mau-Krabbe zu erhalten“, sagte Frau Thu.

Laut Frau Thu ist es in der schwierigen Wirtschaftslage eine sehr gute Sache, dass Unternehmen Exportaufträge haben. Daher müssen Geschäftsinhaber vorsichtiger sein und die Qualität aufrechterhalten, um ihren Ruf langfristig zu sichern.

„Ich möchte den Wert vietnamesischer Meeresfrüchte, Krabben und Gewürze steigern“, teilte Frau Thu mit.

Man muss sich von der Vorstellung lösen, dass Tiefkühlkost schlecht ist

Um Instant-Krabben in die USA exportieren zu können, musste Frau Anh Thu zwei Jahre lang die Rezeptur erforschen und die rechtlichen Schritte einleiten. Angesichts der ständig sinkenden Preise für vietnamesische Rohfischexporte gilt die Idee der Vorverarbeitung und des Einfrierens als Durchbruch, der insbesondere der Marke Ca Mau-Krabben und vietnamesischen Meeresfrüchten im Allgemeinen viele Möglichkeiten eröffnet.

„Vor zwei Jahren kam ich auf die Idee, tiefgefrorene Ca-Mau-Krabben zu produzieren und fragte viele erfahrene Krabbenzüchter, aber alle sagten, ich sei „verrückt“. Ich dachte immer, wenn etwas ein paar Mal erfolgreich gemacht werden kann, kann es jeder. Also habe ich viele verschiedene Methoden ausprobiert, aber es hat nicht geklappt. Die fertigen Krabben waren matschig und von schlechter Qualität“, sagte Frau Thu.

Eine Lieferung von 11 Tonnen fertiger Ca-Mau-Krabben wird in Supermärkten und auf Märkten in vielen Bundesstaaten der USA für 25–27 USD/550-Gramm-Box (Krabbenfleisch und Krabbenrogen) verkauft (Foto: NVCC).

Bis 2022 setzte der Eigentümer von Vua Cua seine Forschung fort, analysierte das fertige Produkt, zerlegte den Verarbeitungsprozess und erzielte erfolgreiche Ergebnisse.

Frau Thu glaubt, dass viele Vietnamesen Vorurteile gegenüber Tiefkühlprodukten haben, weshalb dieses Produkt auf dem heimischen Markt schwer zu bekommen ist. Sie dachte daran, ein Risiko einzugehen und beschloss, Ca-Mau-Krabben, mit Gewürzen verarbeitet und tiefgefroren, in die USA zu bringen.

„Ich denke, wenn der US-Markt es erst einmal akzeptiert hat, ist es durchaus möglich, den heimischen Markt zu überzeugen“, hofft Frau Thu.

Verbraucher lieben die Ca-Mau-Krabbe wegen ihrer im Vergleich zu vielen anderen Krabbenarten überlegenen Qualität. In den USA werden lebende oder gedämpfte Ca-Mau-Krabben schon lange verkauft, doch die meisten Unternehmen mussten die Preise senken und kämpfen um den Markenaufbau.

Quellenlink: https://dantri.com.vn/lao-dong-viec-lam/cua-ca-mau-lan-dau-ban-sang-my-da-chay-hang-20231217175207958.htm