Ca Mau organisiert kulinarisches Festival „Waldgeschmack, Meeresgeschmack“

Am Abend des 27. September eröffnete das Volkskomitee der Provinz Ca Mau in Abstimmung mit dem Volkskomitee von Ho-Chi-Minh-Stadt und der Vietnamesischen Tourismusvereinigung im Bezirk Bac Lieu das Festival „Quintessenz der kulinarischen Kultur von Ca Mau im Jahr 2025“.

Viele Krabbengerichte werden zubereitet, um Touristen zu verwöhnen - Foto: THANH HUYEN

Dank seiner besonderen geografischen Lage ist Ca Mau ein Land, in dem Wälder, Meere, Flüsse und fruchtbares Schwemmland aufeinandertreffen und so eine reiche Rohstoffquelle für die Zubereitung vieler einzigartiger, rustikaler Gerichte bilden. Die Küche hier trägt einen starken südländischen Einfluss und vermischt sich gleichzeitig mit den typischen kulinarischen Merkmalen der Kinh-Hoa-Khmer, wodurch sie reichhaltig und charakteristisch wird.

Wenn man Ca Mau erwähnt, denken die Leute an A-Mat-Pfannkuchen, Ngan-Dua-Reiskuchen, scharfe Rindfleischnudeln und Spezialitäten mit Garnelen, Krabben, Dreiseitenkrabben und U-Minh-Fischsauce. Diese Gerichte sind nicht nur eng mit dem Leben der Menschen verbunden, sondern hinterlassen auch bei Besuchern aus der Ferne einen starken Eindruck.

Trotz des Regens kamen viele Touristen, um sich die Aufführung anzusehen – Foto: THANH HUYEN

Der stellvertretende Vorsitzende des Volkskomitees der Provinz Ca Mau, Ngo Vu Thang, sagte, das Festival sei nicht nur eine kulturelle Aktivität, sondern bestätige auch die Entschlossenheit der Provinz, die Küche in ein typisches Tourismusprodukt zu verwandeln und so dazu beizutragen, das Bild des südlichsten Landes auf der Tourismuskarte Vietnams und der Region bekannter zu machen.

Das Festival bringt mehr als 100 Essensstände mit typischen OCOP-Produkten aus Ca Mau und Ho-Chi-Minh-Stadt zusammen und dauert bis zum 30. September. Jeden Abend führen berühmte Köche kulinarische Darbietungen auf und stellen Gerichte mit starkem Ca Mau-Geschmack vor.

Darüber hinaus gibt es auch spezielle Kunstprogramme, die vom Provinzkulturzentrum, dem Cao Van Lau Theater und der Huong Tram Opera Troupe für die Öffentlichkeit aufgeführt werden.

Berühmte Köche in Ho-Chi-Minh-Stadt bereiten viele Gerichte aus Garnelen und Krabben zu – Foto: THANH HUYEN

Die diesjährige Veranstaltung steht unter dem Motto „Ca Mau – der südlichste Punkt des Landes, wo Natur und Frieden zusammentreffen“. Neben den Hauptaktivitäten gibt es zahlreiche Nebenprogramme, wie beispielsweise einen Familienausflug zu den Reisezielen von Ca Mau, eine Waldpflanzzeremonie anlässlich des Welttourismustags, einen Wettbewerb für talentierte Köche und ein wissenschaftliches Seminar zur Positionierung der Tourismusmarke Ca Mau.

Ziel des Festivals ist es laut Veranstaltern, das Image eines identitätsreichen, sicheren und freundlichen Ca Mau zu fördern und gleichzeitig die Möglichkeit zu schaffen, Unternehmen, Handwerker und die Tourismusgemeinschaft, insbesondere zwischen Ca Mau und Ho-Chi-Minh-Stadt, miteinander zu vernetzen. Ziel der Veranstaltung ist es außerdem, das Bewusstsein für Umweltschutz und Naturschutz zu schärfen und kulturelle und kulinarische Werte im Zusammenhang mit einer nachhaltigen Tourismusentwicklung zu fördern.

THANH HUYEN

Quelle: https://tuoitre.vn/ca-mau-to-chuc-ngay-hoi-am-thuc-huong-rung-vi-bien-2025092721054539.htm