Um spätreifende Tan Son-Litschis „süßer“ zu machen

Tan Son ist das Zentrum des Anbaugebiets für spätreifende Litschis. Die Einheimischen nutzen die geologischen Gegebenheiten und unterschiedlichen Wetterbedingungen und wenden intensive Anbaumethoden an, um die Qualität der Litschis stetig zu verbessern. Wie jedes Jahr hoffen die Menschen in der Gemeinde durch sorgfältige Pflege der Pflanzen auf eine gute Litschi-Ernte und gute Preise.

Harte Arbeit „reduziert“ den Verkaufspreis!

Von 6 bis 10 Uhr morgens fahren Karren mit schweren Körben voller Litschis aus allen Richtungen zum Tan Son Markt. Es herrscht geschäftige Einkaufsstimmung. Frau Vi Thi Hoa aus dem Dorf Ha und einige Arbeiter geben ihr Bestes, um die Körbe mit Litschis vom Karren zu heben und sagen: „Letztes Jahr war der Preis für Litschis hoch, zeitweise bis zu 70.000 VND/kg, aber meine Familie hatte eine schlechte Ernte. Dieses Jahr war die Ernte gut, jeder Baum trägt viele Früchte, aber der Preis ist nicht so hoch wie letztes Jahr. Vor ein paar Tagen lag er bei etwa 10.000 VND/kg, aber heute Morgen ist er gestiegen. Die schönen Früchte, alle nach VietGAP-Standards angebaut, werden für 15.000 VND/kg verkauft. Hoffentlich steigt der Preis in den nächsten Tagen.“ Dieses Sprichwort scheint die Stimmung vieler Litschibauern in Tan Son zu beschreiben, die das ganze Jahr über hart gearbeitet haben, um ihre Litschis zu pflegen und anzubauen, und nur auf ein paar Tage hoffen, um sie zu einem hohen Preis verkaufen zu können, insbesondere wenn das Angebot stark zurückgegangen ist. Für die Menschen im Hochland ist die Litschi eine Lebensgrundlage, ein „Geschenk des Himmels“, das in dem kargen Hügelland Wurzeln schlägt.

Vi Thi Ben und ihr Mann, Dorf Thac Luoi, ernten Litschi.

Ab Mitte Juli zieht der Tan Son Markt viele Händler aus der Provinz Lao Cai, Haiphong und Hanoi an, die Litschis wiegen. In den zwei bis drei Stunden vormittags ist der Markt sehr überfüllt mit Menschen und Lastwagen, die Waren hin und her transportieren, sodass die gesamte Straße zum Markt leuchtend rot von reifen Litschis ist und oft verstopft ist. Der Litschimarkt verkauft nur im Großhandel per Lastwagen (oder in Körben), daher gehen Einzelkunden oft in die Gärten.

Vom Tan Son Markt folgten wir dem Dorfvorsteher Bac Hoa Vi Van Cheo zu den örtlichen Gärten. Am Hang waren Gruppen von Menschen damit beschäftigt, Litschis zu pflücken. Alle schwitzten stark, ihre Gesichter waren rot von der Hitze. Als sie die Fahrzeuge zurückkommen sahen, riefen die Leute: „Für wie viel werden die Litschis heute verkauft?“ Als sie hörten, dass der Preis heute höher war als am Vortag, spornten sich alle gegenseitig an, sich mit dem Pflücken zu beeilen und die Litschis zu Bündeln von 3–4 kg zu binden. Nachdem die Litschis in Körbe gelegt worden waren, nahmen starke Männer ihre Kräfte zusammen, um jeden schweren Korb den Hang hinunterzutragen und sie auf die Fahrzeuge zu laden, um sie zum Markt zu bringen, bevor der Regen einsetzte.

In ihrem Haus hoch oben im alten Dorf Bac Hoa kümmerte sich Frau Luong Thi Loan (64) vom Volk der Nung um ihre drei Enkel und blickte zum Fuß des Hügels. Obwohl die Reisernte noch unter dem Dachvorsprung aufgestapelt war, sagte sie ihrem Sohn und ihrer Schwiegertochter, sie sollten schnell in den Garten gehen und Litschis pflücken, da sie einen Termin mit einem Händler habe. „In den letzten Tagen hat es viel geregnet, deshalb wird der Litschipreis nicht unbedingt steigen. Wenn die Früchte verfaulen oder abfallen, war die ganze Mühe, sie das ganze Jahr über anzubauen, umsonst. Ich rief einen Käufer im Garten an und drängte das Paar, bald zu verkaufen. Im neuen Schuljahr können wir mit dem Geld aus der Litschiernte Bücher und Kleidung für die Kinder kaufen, damit sie zur Schule gehen können.“

Die Reifezeit der Litschis ist in Tan Son die aufregendste und mit Spannung erwartete Jahreszeit. Eine geschäftige Atmosphäre durchdringt jedes Dach, jedes kleine Dorf und jedes Bauerngesicht. Die Ernte dauert von Mitternacht bis zum Morgengrauen. Obwohl es harte Arbeit ist, arbeiten alle in ihren hügeligen Gärten weiter und pflegen die Litschibäume.

Bei der Litschi-Ernte gibt es Risiken wie Stürze von hohen Bäumen oder Mücken- und Insektenstiche. Aufgrund der saisonalen Belastung muss jede Familie jedoch Arbeitskräfte organisieren oder zusätzliche Mitarbeiter einstellen, um die Ernte in jedem Garten schnell einbringen zu können, und gleichzeitig für Arbeitsschutz sorgen. Alle hoffen, einen hohen Preis erzielen zu können, um die erlittenen Strapazen zu kompensieren. Vi Thi Ben und ihr Mann aus dem Dorf Thac Luoi sagten: „Die Preise schwanken innerhalb weniger Stunden, daher müssen wir mehr Arbeitskräfte mobilisieren, um uns auf die Ernte zu konzentrieren. Wenn wir eine Lieferung verpassen, wird sie nach dem Wiegen sehr billig verkauft. Dieses Jahr tragen die Litschis viele Früchte, aber der Preis ist zu instabil! Wir können nur hoffen, dass der Konsum von jetzt an bis zum Ende der Saison reibungslos verläuft.“ Bens Familie besitzt über einen Hektar Spätlitschis mit einem geschätzten Ertrag von 16 Tonnen und einem Verkaufspreis zwischen 10.000 und 20.000 VND/kg.

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Spät reifende Litschis aus Tan Son sind sehr süß, haben eine leuchtend rote Farbe und ein dickes, durch die Geologie und das Klima des Hochlands kristallisiertes Fruchtfleisch, das anderswo selten ist. Qualität und Aussehen unterscheiden sich von Litschisorten aus dem Tiefland. Die meisten Produkte werden jedoch von Händlern aufgekauft und dann auf traditionellen Märkten verkauft; es wird nicht viel verarbeitet. Die gesamte Gemeinde Tan Son besitzt über 700 Hektar Litschianbaufläche mit einer Produktion von etwa 8.000 Tonnen. Bis Ende Juli hatte die Gegend mehr als die Hälfte davon geerntet. Generell ist der Preis für Saisonendprodukte in diesem Jahr nicht so hoch wie im letzten Jahr, aber nach den VietGAP-Verfahren bewirtschaftete Gärten haben ihren Preis noch immer; jeder Haushalt erzielt einen Gewinn von etwa 40 %, wenn keine zusätzlichen Arbeitskosten für das Anpflanzen und die Pflege anfallen.

Die Leute von Tan Son verkaufen Spätstoffe.

In jüngster Zeit haben die Behörden der Gemeinde Tan Son aktiv mit spezialisierten Agenturen zusammengearbeitet, um die Bevölkerung bei der Anwendung der VietGAP-Verfahren und der Umstellung auf hochwertige, spät reifende Litschisorten anzuleiten. Dank dieser Zusammenarbeit konnte die Gemeinde eine über 400 Hektar große Litschifläche nach VietGAP-Standards aufbauen. 20 Anbaugebiete davon sind für den Export nach China, Thailand, Japan, Australien und in die USA zugelassen und werden in Gemeinschaftsküchen, Unternehmen und Supermärkten angebaut. In der Region wurden Produktionsteams eingerichtet, um die Vernetzung zu verbessern und den Wert der Litschi zu steigern.

Im Dorf Thac Luoi betreut das von Herrn Chu Van Pho geleitete Litschi-Produktionsteam 66 Haushalte. Auf 65 Hektar werden Litschis nach VietGAP-Standards angebaut. Herr Pho erklärte: „Die Leute verfolgen den Pflegeprozess von der Blüte über die Knospenbildung bis hin zum Fruchtansatz. Alles wird sorgfältig in Büchern dokumentiert. VietGAP-Litschis sind von höchster Qualität, und Händler kaufen den gesamten Garten auf. Wir helfen auch Familien mit schönen Gärten dabei, die Flächen zu renovieren, kleine Landschaftsbereiche für Touristen einzurichten, Fotos zu machen und das Produkt zu präsentieren. Mit diesem neuen Ansatz konnten einige Haushalte in letzter Zeit ihr Einkommen steigern.“ Herr Pho veranstaltet außerdem täglich viele Livestreams im Litschi-Garten. Der Umsatz aus dem Online-Verkauf beträgt 20 %, und der Verkaufspreis ist bis zu 50 % höher als im Direktverkauf. Er kontaktiert viele Transportquellen, um den Kunden die besten Litschi-Bündel zu bringen.

Trotz vieler Qualitätsvorteile ist der Litschi-Anbau laut Angaben der Gemeindebehörden von Tan Son noch immer mit zahlreichen Schwierigkeiten verbunden. Da sich die Anbaufläche für spätreifende Litschis ausschließlich auf die Gemeinde konzentriert, ist die Produktion gering, was es schwierig macht, ausreichende Mengen für den Export zu ernten. Die meisten Unternehmen konzentrieren sich auf den Einkauf während der Hauptsaison. Daher sind die Anbauer spätreifender Litschis auf kleine Käufer und Verkäufer angewiesen, und die Produktion des Produkts ist instabil.

Vi Van An, Vorsitzender des Volkskomitees der Gemeinde Tan Son, sagte: „Die Gemeinde wird sich in der kommenden Zeit mit den Funktionssektoren abstimmen, um die Verbindung zwischen Erzeugern, Genossenschaften und Unternehmen zu stärken. Die Menschen werden weiterhin angeleitet, die Anbauflächen für Litschis gemäß den Standards von VietGAP und GlobalGAP zu erweitern, um Produktivität, Qualität und Produktwert zu verbessern. Die Gemeinde bewirbt ihre Produkte über E-Commerce-Plattformen und vernetzt so den Inlands- und Exportmarkt.“ Um spät reifende Litschis „süßer“ zu machen, die Wirtschaftlichkeit zu steigern und lokale Werte zu verbreiten, sind spezifischere und bahnbrechende Maßnahmen erforderlich, von der Planung der Anbauflächen bis hin zur Anwendung von Wissenschaft und Technologie bei Produktion, Ernte und Konsum. Auf diese Weise wird das Produktionsproblem für spät reifende Litschis aus Tan Son im Besonderen und für landwirtschaftliche Produkte aus Bac Ninh im Allgemeinen gelöst.

Uyen Thuong - Hoan Thu

Quelle: https://baobacninhtv.vn/de-vai-chin-muon-tan-son-them-ngot--postid422276.bbg