Einzigartige Silvesterangebote der Muong-Ethnie

Die Gerichte auf dem Tablett sind allesamt Gerichte, die während des Produktionsprozesses der ethnischen Bevölkerung entstehen und verarbeitet und mit Zutaten verfeinert werden, bis sie zu typischen Gerichten der Muong werden. Auf dem Tablett befinden sich, egal wie viel oder wie wenig, drei unverzichtbare Gerichte: Cha Chia, Ca Ot Can und Cha La Grapefruit. Zu den dazugehörigen Gewürzen gehören Fischsauce, Salz, Speiseöl, MSG, Würzpulver, wilde Doi-Samen, He-Samen (auch bekannt als Mac Khen-Samen), Pfeffer, Sesamsamen, Khaa-Blätter, Knoblauch, Ingwer, Chili, Galgant, getrocknete Zwiebeln und viele andere ethnische Gewürze. Diese einzigartigen und besonderen Gewürze steigern außerdem die Attraktivität und den köstlichen Geschmack jedes Gerichts auf dem Blatttablett der Muong-Ethnie.

Das Tablett besteht aus Bambus oder einem quadratischen oder runden Holztablett. Bananenblätter werden über dem Feuer erhitzt und auf dem Tablett ausgebreitet. Dabei werden auch die warmen Gerichte ordentlich angerichtet, wobei jedes Gericht das andere ergänzt und sehr lebendig und ansprechend aussieht. Durch das Blatttablett bringen die Muong ihren Gemeinschaftsgeist, ihre gegenseitige Zuneigung, ihre Familientraditionen und ihre Kultur flexibel zum Ausdruck. Die Anordnung des Tabletts: In 6 Teile kreisförmig unterteilt, deren Proportionen den Gerichten entsprechen und die die 6 wichtigsten in Hoa Binh lebenden ethnischen Gruppen (Muong, Kinh, Thai, Dao, Tay, Mong) darstellen. Das ist auch das einzigartige Merkmal des Muong-Blatttabletts. Das Blatttablett zu Tet ist die Quintessenz der Muong-Küche, es bringt die Zuneigung der Menschen für Land, Himmel, Berge und Wälder zum Ausdruck.

Die Gerichte werden vor dem Servieren zubereitet.

Nach der Vorstellung der Muong repräsentieren Spitze und Rand des Blattes Muong Sang – die Lebenden, die Basis des Blattes und die Blattlamellen Muong Toi – Muong ma – die Toten. Wenn die Muong also Bananenblätter für Opfergaben verwenden, haben sie auch eine Unterscheidungsregel: Menschen kommen herein, Geister kommen heraus – das heißt, wenn man eine Opfergabe für die Lebenden vorbereitet, zeigt die Spitze des Blattes nach innen, aber wenn man eine Opfergabe für Geister vorbereitet, ist es umgekehrt.