Minimieren Sie das Risiko einer Lebensmittelvergiftung in Gemeinschaftsküchen

In dem vom stellvertretenden Gesundheitsminister Do Xuan Tuyen unterzeichneten Dokument heißt es, dass bei der Prävention von Lebensmittelvergiftungen in letzter Zeit zwar gewisse Erfolge erzielt wurden, das Risiko einer Lebensmittelvergiftung jedoch weiterhin hoch ist, insbesondere in Gemeinschaftsküchen von Industrieparks, Exportverarbeitungszonen, Schulen usw., wo Tausende von Mahlzeiten zubereitet werden.

Um das Risiko einer Lebensmittelvergiftung in Gemeinschaftsküchen zu minimieren, fordert das Gesundheitsministerium die Gesundheitsämter der Provinzen und zentral verwalteten Städte, das Amt für Lebensmittelsicherheit von Ho-Chi-Minh-Stadt, das Lebensmittelsicherheits-Management-Board der Stadt Da Nang und der Provinz Bac Ninh auf, sich mit den zuständigen Behörden abzustimmen, um die Schulung und Verbreitung gesetzlicher Bestimmungen zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit und zur Verhinderung von Lebensmittelvergiftungen in Gemeinschaftsküchen zu verstärken.

Hanois interdisziplinäres Inspektionsteam Nr. 1 für Lebensmittelsicherheit und -hygiene hat die an die Gemeinschaftsküche von Matsuo Industries Vietnam Co., Ltd. (Industriepark Thang Long, Bezirk Dong Anh) gelieferten Lebensmittel überprüft und deren Herkunft zurückverfolgt.

Darüber hinaus organisierten die Einheiten Übungen und erstellten Pläne für den Umgang mit den Folgen, die Überwindung der Folgen, die Bereitstellung von Erster Hilfe, Transport und Notfallversorgung für Patienten sowie eine verbesserte Koordination zwischen den einzelnen Dienststellen, wenn es in Gemeinschaftsküchen zu Lebensmittelsicherheitsvorfällen und Lebensmittelvergiftungen kommt.

Darüber hinaus unterstützen die Einheiten Organisationen und Unternehmen mit Gemeinschaftsküchen in der Region bei der Entwicklung von Plänen zur Vorbeugung und Bewältigung von Vorfällen im Zusammenhang mit Lebensmittelsicherheit und Lebensmittelvergiftungen und organisieren eigene Übungen für den Fall einer Massenvergiftung in der Einrichtung.

Zuvor hatte das Gesundheitsministerium bereits ein Dokument zur Vorbeugung und Behandlung von Lebensmittelvergiftungen herausgegeben. Dementsprechend forderte das Gesundheitsministerium die Gesundheitsämter der Provinzen/Städte, die Lebensmittelsicherheitsbehörde von Ho-Chi-Minh-Stadt, die Lebensmittelsicherheitsbehörde der Stadt Da Nang und die Provinz Bac Ninh auf, sich mit den zuständigen Behörden abzustimmen, um dringend Maßnahmen zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit, zur Überwachung der Lebensmittelsicherheitsrisiken und zur Vorbeugung von Lebensmittelvergiftungen entsprechend der tatsächlichen Situation vor Ort zu ergreifen.

Hanois interdisziplinäres Inspektionsteam Nr. 1 für Lebensmittelsicherheit und Hygiene inspizierte eine Schulküche im Bezirk Hoan Kiem.

Das Gesundheitsministerium empfiehlt den Einheiten, die sektorübergreifende Arbeit bei der Inspektion und Überwachung der Lebensmittelsicherheit zu verstärken und sich dabei auf Betriebe zur Verarbeitung verzehrfertiger Lebensmittel, Gemeinschaftsküchen in Industrieparks, Schulen und Gastronomiebetriebe, Straßenimbisse sowie Betriebe zu konzentrieren, die abgefülltes und konserviertes Trinkwasser herstellen und vertreiben.

Einheiten und Einrichtungen achten auf Überwachungsmaßnahmen und bieten entsprechende Anleitungen für mobile Kochdienste, Partyessen, Hochzeitsfeiern und Beerdigungen mit vielen Menschen im Verwaltungsbereich.

Insbesondere müssen die Einheiten streng vorgehen und den Betrieb von Betrieben einstellen, die die Bedingungen für die Lebensmittelsicherheit nicht gewährleisten, sowie von Betrieben, die nicht über ein Lebensmittelsicherheitszertifikat (vorbehaltlich der Ausstellung) verfügen.

Darüber hinaus müssen die Einheiten Verstöße und die Folgen von Verstößen gegen die Vorschriften durch Organisationen und Einzelpersonen, die Lebensmittel herstellen und mit ihnen handeln, in den Massenmedien veröffentlichen, um rechtzeitig darauf aufmerksam zu machen.

Quelle: https://kinhtedothi.vn/giam-thieu-toi-da-nguy-co-ngo-doc-thuc-pham-tai-bep-an-tap-the.html