Beratungsecke | SAIGON GIAI PHONG ZEITUNG

Leser (thuyhang130784@...): Meine Mutter hat Bluthochdruck, Diabetes und eine schlechte Verdauung. Sie kocht oft eine Mahlzeit und isst sie dann in mehreren Mahlzeiten, um Geld zu sparen. Ist das unbedenklich, Herr Doktor? Welche Ernährung ist während der Tet-Zeit für die Gesundheit meiner Mutter geeignet?

- MSc. TRUONG NHAT KHUE TUONG : Ältere Menschen müssen auf ihre Ernährung und Lebensweise achten, damit sich ihre Krankheit nach den schönen Feiertagen nicht verschlimmert. Das Wichtigste ist, dass ältere Menschen pünktlich und mit ausreichend Nährstoffen essen und auf keinen Fall Mahlzeiten auslassen. Sie sollten den Verzehr von Lebensmitteln mit viel tierischem Fett und gesättigten Fettsäuren (kalte Speisen, Fleischgelee, Wurst, Banh Chung, Banh Tet ...) einschränken und die Aufnahme von Salz und salzigen Lebensmitteln (eingelegtes Fleisch, Pickles, Pickles ...) sowie Kuchen, Bonbons und Süßigkeiten begrenzen.

Auch die Verdauung älterer Menschen wird leicht beeinträchtigt, wenn sie zu viel oder zu voll essen. Daher können ältere Menschen ihre Mahlzeiten auf viele kleine Mahlzeiten aufteilen, anstatt drei Hauptmahlzeiten zu sich zu nehmen. Sie sollten weiche, leicht kaubare und leicht verdauliche Lebensmittel bevorzugen und Gemüse hinzufügen, um die Verdauung beim Essen zu erleichtern. Beachten Sie, dass Sie langsam essen, gründlich kauen und täglich 1,5 bis 2 Liter Wasser trinken sollten (einschließlich gefiltertem Wasser, Suppe, Fruchtsaft usw.).

Wie Ihre Mutter haben viele ältere Menschen die Angewohnheit, Essensreste aufzuheben, die während des Tet-Festes nicht verbraucht werden. Sie legen sie in den Kühlschrank und nehmen sie dann wieder heraus, um sie aufzuwärmen und erneut zu essen. Dabei erwärmen sie das Essen sogar mehrmals. Das Aufwärmen von Essensresten ist nicht gesundheitsschädlich und kann leicht zu Vergiftungen führen. Wenn Lebensmittel zu lange gekocht oder wiederholt gekocht werden, können sie leicht Nährstoffe verlieren und verderben.

Darüber hinaus können sich bestimmte Bakterienarten bei niedrigen Temperaturen vermehren, sodass Lebensmittel auch dann verderben können, wenn sie im Gefrierschrank gelagert werden.

Wenn Sie Fragen zu Ihrer Gesundheit oder zur Vorbeugung der Krankheit haben, senden Sie Ihre Fragen bitte an: Science and Education Department – ​​SGGP Newspaper, 432 Nguyen Thi Minh Khai, Ward 5, District 3, HCMC; Telefon: 0916702027 oder E-Mail: thanhson@sggp.org.vn.

Quelle: https://www.sggp.org.vn/goc-tu-van-post725960.html