In den Tagen nach dem Neujahrsfest eilten die Menschen im Bezirk Nghi Loc trotz des Nieselregens und der Kälte noch immer auf die Felder, um Schalotten zu ernten.
Die Familie von Frau Ha Thi An in Weiler 8, Gemeinde Nghi Thuan, besitzt 3 Sao Schnittlauch. Etwa ein halbes Jahr nach der Pflanzung trägt der Schnittlauch nach Tet bereits erste Ernten. „Meine Familie baut jetzt das sechste Jahr Schnittlauch an, viel effektiver als zuvor Mais oder Erdnüsse. In diesem Jahr ist der Schnittlauchertrag im Vergleich zu den Vorjahren nicht gestiegen, nur etwa 4 Doppelzentner/Sao. Aufgrund des hohen Preises zu Beginn der Saison beeilen sich jedoch alle, den Schnittlauch zu ernten und zu importieren, solange der Preis noch gut ist“, erzählt Frau An.
Der aktuelle Preis für Schalotten liegt bekanntlich zwischen 50.000 und 70.000 VND/kg und ist damit dreimal so hoch wie die Haupternte des Vorjahres. Frau Nguyen Thi Lam aus der Gemeinde Nghi Lam erklärte: „Nach Tet ist der Preis für Schalotten aufgrund der hohen Marktnachfrage normalerweise hoch, viele Geschäfte öffnen wieder. Außerdem ist die Erntefläche für Schalotten zu Beginn der Saison noch nicht groß. In etwa einem halben Monat, wenn die Massenernte beginnt, sinkt der Preis für Schalotten und schwankt normalerweise zwischen 15.000 und 20.000 VND/kg.“
In Nghi Loc werden seit etwa zehn Jahren Schalotten angebaut. Sie entwickeln sich allmählich zu einer der Pflanzen, die den Landwirten hier wirtschaftliche Effizienz und ein stabiles Einkommen sichern. Zwiebeln werden auf diesem Land auf eine ganz besondere Art und Weise angebaut: in Zwischenfruchtanbau mit Mais. Sobald der Mais groß genug ist, werden auch die Zwiebeln geerntet.
Auch die Zwiebelpflege ist einzigartig: Sie wird mit einer Schicht aus Kiefernnadeln und Reishülsen bedeckt. Laut den Menschen tragen saubere Kiefernnadeln mit hoher Porosität in Kombination mit Reishülsen dazu bei, dem Boden organische Stoffe zuzuführen, was den Ertrag von Nutzpflanzen, insbesondere von Schnittlauch, deutlich steigert. Daher sind Kiefernnadeln in Schnittlauchanbaugebieten wie Nghi Lam, Nghi Thuan und Nghi Van für die Menschen „so wertvoll wie Gold“. Jedes Jahr gehen die Menschen hier in den Wald, um Kiefernnadeln zum Zwiebelpflanzen zu sammeln.
Dank guter Pflege ist die Qualität des Schnittlauchs in Nghe An stets hervorragend. Die Zwiebeln sind groß und rund, reich an ätherischen Ölen und sehr aromatisch, weshalb sie bei Kunden sehr beliebt sind. Das Pflanzen und Pflegen von Zwiebeln ist im Vergleich zu anderen Nutzpflanzen nicht allzu aufwendig, und es gibt nur wenige Schädlinge und Krankheiten. Die Ernte dauert jedoch lange und erfordert Geduld und Sorgfalt.
Frau Hoang Thi Khanh aus der Gemeinde Nghi Thuan berichtete: „Die Menschen hier ernten Schalotten normalerweise auf zwei Arten. Die meisten ziehen die Pflanzen mit den Händen aus und schneiden die Zwiebeln ab, andere graben den Boden mit Werkzeugen um und ernten dann die Schalotten. Beide Methoden sind zeitaufwändig, da die Schalotten klein und mit Schlamm vermischt sind. Die meisten Familien gehen frühmorgens los und können nach einer Ernte nur ein paar hundert Kilo ausgraben, die sie schnell nach Hause bringen, um sie zu reinigen und rechtzeitig an Händler zu verkaufen.“
Herr Tran Nguyen Hoa, Leiter des Ministeriums für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung des Bezirks Nghi Loc, sagte: „Der gesamte Bezirk verfügt derzeit über mehr als 300 Hektar Schnittlauchanbaufläche, und die Fläche wird zunehmend erweitert, da sich Schnittlauch als wirtschaftlich rentabel erwiesen hat. Schnittlauch in den Gemeinden Nghi Thuan und Nghi Lam ist derzeit als 3-Sterne-OCOP-Produkt zertifiziert, was ein wichtiger Faktor für die Markteinführung der Schnittlauchmarke Nghi Loc ist. Schnittlauchanbau ist nicht nur wirtschaftlich, sondern auch ein Modell, das sich an den Klimawandel anpasst, da Schnittlauch in den oft dürregefährdeten Hochlandgebieten der Region gut wächst.“
Schalotten werden häufig als Gewürz für die Zubereitung vieler alltäglicher Gerichte verwendet. Darüber hinaus werden Schalotten in der orientalischen Medizin auch als Heilmittel zur Desinfektion, Entgiftung und Behandlung von Erkältungen eingesetzt. Aufgrund ihrer vielfältigen Einsatzmöglichkeiten sind Schalotten bei den Menschen sehr beliebt und begehrt.
Kommentar (0)