Koreanische Touristen probieren in Da Nang ein „energiespendendes“ Gericht und sind begeistert, dass es köstlich ist

Sso und Sam sind ein Paar aus Korea, das leidenschaftlich gerne reist und schon viele Länder wie die Türkei und Thailand bereist hat. Derzeit sind die beiden auf einer langen Reise in Da Nang. Die meiste Zeit verbringen sie damit, die lokale Küche zu erkunden.

Zuletzt besuchten Sso und Sam ein Restaurant in der My An Straße im Bezirk Ngu Hanh Son, um Aalbrei zu genießen. Die koreanische Touristin verriet, dass dieses Gericht von einer Vietnamesen in einem Video vorgeschlagen wurde, das sie auf ihrem persönlichen YouTube-Kanal teilte.

Sso war sehr aufgeregt und gespannt darauf, Aalbrei zu probieren, denn Aal ist in Korea ein beliebtes Energielieferant und wird von vielen Menschen im Land des Kimchi geliebt, aber nicht jeder kann ihn essen, weil er einen fischigen Geruch hat.

Sso ging in ein Restaurant in Da Nang, um köstliche Aalgerichte zu genießen.

Sso und Sam kamen um 7 Uhr morgens im örtlichen Restaurant an und waren überrascht, dass alle Tische besetzt waren. Sie fand den Aalbrei dort köstlich, weshalb er schon frühmorgens so viele Gäste anzog, die ihn genossen.

Die Touristin sagte, das Restaurant sei auf Aalgerichte spezialisiert. Nachdem sie sich die Speisekarte angesehen hatte, entschied sie sich, zusätzlich zum Aalbrei auch getrocknete Aalnudeln zu bestellen, um den Geschmack dieses „typisch koreanischen Vitalitäts-Essens“ besser zu erleben.

Nach einigen Minuten Wartezeit wurden als erstes Gericht getrocknete Aal-Fadennudeln serviert. Dabei handelt es sich im Wesentlichen um Aal-Fadennudeln, gemischt mit Brühe und Dip-Sauce, die separat serviert werden. Die Gäste können sie nach ihrem Geschmack und ihren Vorlieben würzen.

Aal-Fadennudeln sind das erste Gericht, das koreanische Gäste genießen.

Um dem ausländischen Gast ein hochwertiges Erlebnis zu bieten, erklärte das Restaurantpersonal ihm auch sorgfältig, wie man die getrockneten Aal-Fadennudeln genießt. „Zuerst die eingelegten Zwiebeln hinzufügen und gut vermischen. Wenn die Fadennudeln etwas trocken erscheinen, können Sie nach Belieben mehr Brühe hinzufügen“, sagte die Person.

Sso konnte ihre Aufregung nicht verbergen, befolgte sofort die Anweisungen und probierte den ersten Löffel Brühe. Sie bemerkte, dass die Brühe ähnlich wie japanische Udon-Suppe schmeckte.

Sso probierte die Brühe des Gerichts mit getrockneten Aal-Fadennudeln.

Als nächstes probierte die Touristin die Fadennudeln und den Aal und war immer wieder begeistert von dem angenehmen Aroma. Sie vermutete, dass die aromatischen Blätter, die zum Gericht gereicht wurden, vielleicht dazu beitrugen, den fischigen Geschmack des Aals zu mildern.

„Koreaner essen Aal oft mit aromatischem Gemüse wie Perillablättern und Ingwer. Dieses Gericht war besser als ich erwartet hatte, ohne jeglichen Fischgeschmack. Es war wirklich köstlich“, teilte Sso seine Eindrücke mit.

Aal-Fadennudeln werden mit Fischsauce und Zwiebeln gemischt, statt mit Sojasauce wie an vielen anderen Orten, was dazu führt, dass weibliche Touristen sie immer wieder als köstlich loben.

Als zweites Gericht genoss das Paar einen heißen Aalbrei. Sie waren von der großzügigen Portion Aalfleisch überrascht.

„Ehrlich gesagt vertrage ich normalerweise kein Essen, das nach Fisch schmeckt. Aber dieses Gericht schmeckt überhaupt nicht nach Fisch, wie ich dachte. Es ist sogar recht günstig, nur 30.000 VND pro Schüssel. Die Aal-Fadennudeln kosten 40.000 VND“, sagte Sso.

Nahaufnahme von Aalbrei mit viel Fleisch, Preis 30.000 VND

Die koreanische Touristin lernte auch, wie man Aalbrei wie die Menschen um sie herum genießt. Das heißt, man presst ein wenig Zitrone in den Brei. Sie war überrascht, denn der Geschmack war sogar noch besser als der des Originals.

„Obwohl das Gericht seltsam ist, ist es äußerst ansprechend. Meiner persönlichen Meinung nach sind beide Gerichte köstlich, aber ich mag Aal-Fadennudeln lieber“, kommentierte sie.

Der Kunde äußerte außerdem, dass ihm die beiden Aalgerichte so gut geschmeckt hätten, dass er „vollkommen zufrieden und glücklich das Restaurant verlassen“ habe, obwohl er zunächst ohne jegliche Erwartungen hierher gekommen sei.

„Was uns am meisten Sorgen machte, war der fischige Geschmack des Essens, aber tatsächlich schmeckte es überhaupt nicht fischig. Wir haben das heutige Essen wirklich genossen“, sagte Sso.

Dank der aufwendigen Zubereitung werden die Aalgerichte des Restaurants von den Gästen als köstliches Aroma, klare Brühe und fischfreies Aalfleisch bezeichnet. Foto: Sky

Herr Quoc Hung, der Besitzer des Restaurants, das Sso besuchte, sagte, dass das Restaurant auf das Servieren von Aalgerichten spezialisiert sei, die mit den typischen Aromen von Nghe An zubereitet würden.

Aale müssen aus frischen, gesunden Süßwasseraalen ausgewählt werden, um festes Fleisch zu gewährleisten, das beim Kochen ein natürliches süßes Aroma hat.

Nach dem Reinigen des Aals werden Fleisch und Gräten getrennt. Das Fleisch wird mit Kurkuma, Chili und Schalotten gebraten. Die Gräten werden zerkleinert und gefiltert, um die Brühe für den Brei zu erhalten. Heißer Aalbrei, serviert mit vietnamesischem Koriander, verleiht dem Brei einen köstlichen, würzigen Geschmack.

Darüber hinaus serviert das Restaurant zwei Gerichte: trockene Fadennudeln und Fadennudelnsuppe. Dazu können die Gäste gebratenen Aal oder knusprig gebratenen Aal bestellen.

Für die Fadennudelnsuppe werden die Fadennudeln mit heißer Brühe aus geköchelten Aalknochen übergossen und mit Sojasprossen, Shiitake-Pilzen, Judasohren und Koriander verfeinert. Trockene Fadennudeln werden gebraten, bevor gekochter Aal, Sojasprossen, vietnamesischer Koriander und Perilla hinzugefügt werden. Dazu gibt man geschmorte Chilis und etwas Chili-Knoblauch-Essig.

Schließlich ist die Aalsuppe heiß, voller Aalfleisch und hat eine attraktive kurkumagelbe Farbe.

Das Restaurant ist von 6 bis 10 Uhr geöffnet. Die Gerichte kosten hier zwischen 30.000 und 50.000 VND (je nach Gericht und Portion).

Foto: Ssotravel

Koreanischer Kunde probiert Straßenessen zu „hohen“ Preisen in HCMC und sagt am Ende des Essens etwas. Obwohl es ein Straßenrestaurant ist, werden die Gerichte hier zu recht hohen Preisen verkauft. Der koreanische Kunde bestellte gebratenen Schweinefleischreis, dazu einen Teller gefüllten Tintenfisch, Garnelen mit Soße und Suppe, insgesamt 317.000 VND.

Quelle: https://vietnamnet.vn/khach-han-thu-mon-tang-cuong-sinh-luc-o-da-nang-xuyt-xoa-khen-ngon-2319653.html