Weit entfernt vom Zentrum Hanois stellten sich japanische Kunden an, um Pho zu essen, und priesen es als köstlich.

Der japanische Gast lobte nicht nur das köstliche Pho in Hanoi mit seiner kräftigen Rinderbrühe, sondern bemerkte auch, dass der Preis im Vergleich zur vollen Portion mit verschiedenen Fleischsorten recht günstig sei.

Papaken (Jahrgang 1989) ist ein japanischer Content-Ersteller, der seit mehr als zwei Jahren in Hanoi lebt.

Auf seinem persönlichen YouTube-Kanal mit Hunderttausenden von Followern teilt Papaken regelmäßig Videos über seine Reisen und kulinarischen Erlebnisse in Hanoi und einigen vietnamesischen Provinzen, die er besuchen konnte.

In einem aktuellen Video nahm Papaken seine beiden Kinder mit in ein Pho-Restaurant, das ziemlich weit vom Stadtzentrum entfernt liegt. Es handelt sich um einen Ort, den ihm einige YouTube-Nutzer auf ihrem persönlichen Kanal empfohlen hatten.

Papaken und seine beiden Kinder gingen in ein berühmtes Pho-Restaurant, das weit außerhalb des Zentrums von Hanoi liegt.

Das Pho-Restaurant befindet sich in der An Duong Vuong Straße (Bezirk Tay Ho), etwa 10 km von der Altstadt entfernt. Das Restaurant erhielt auch viele gute Bewertungen auf Google, also beschloss Papaken, hierherzukommen und Pho zu probieren.

Als Papaken und seine beiden Kinder Michan und Kaikun mittags im Restaurant ankamen, waren sie überrascht, dass das Restaurant immer noch sehr voll war. Die Plätze waren besetzt, und viele Gäste mussten lange anstehen, um zu bestellen.

„Das Restaurant ist nur von morgens bis 13 Uhr geöffnet. Es ist noch etwa eine Stunde bis zur Schließung, aber es sind immer noch viele Gäste da. Das Restaurant ist bei den Einheimischen so beliebt, also muss es dort köstlich sein“, sagte Papaken.

Kunden standen Schlange, um zu bestellen.

Im Restaurant bestellte Papaken zwei seltene und gut gemachte Pho-Gerichte im Gesamtwert von 80.000 VND und ein spezielles Pho-Gericht zum Preis von 70.000 VND sowie drei Gläser Eistee für 15.000 VND.

Als das heiße Pho serviert wurde, riefen Michan und Kaikun begeistert: „Es sieht köstlich aus.“ Papaken sagte, dass für das Pho hier dünne Reisnudeln verwendet werden, was genau seiner Vorliebe entspricht.

Während er das Essen genoss, lobte der japanische Gast immer wieder das köstliche Pho, die reichhaltige Brühe und das charakteristische Aroma des Rindfleischs.

Japanische Gäste zeigten sich beim Genuss des köstlichen Pho immer wieder zufrieden.

Er verriet, dass er in der Altstadt schon viele Pho-Restaurants kennengelernt habe, jedes mit seinem eigenen, einzigartigen Geschmack. Er meinte jedoch, dass das Pho hier am schmackhaftesten sei und seinem Geschmack entspräche.

„Pho hat je nach Restaurant unterschiedliche Geschmacksrichtungen. Manche Restaurants verwenden kräftige Gewürze wie Sternanis und Zimt, andere hingegen einen starken Rindfleischgeschmack. In diesem Restaurant riecht man diese Gewürze kaum, und man schmeckt den Rindfleischgeschmack deutlich heraus. Das ist der Stil, den ich wirklich mag“, teilte Papaken seine Meinung mit.

Auch Papakens Tochter lobte das Rindfleisch-Pho als köstlich und fleischig.

Der zweifache Vater lobte auch die Vielfalt des Rindfleischs, die großen Stücke, die Frische und die Fülle der Gewürze. „Das Pho ist äußerst lecker und das Rindfleisch ist auch köstlich“, fügte er hinzu.

Papaken bemerkte, dass die spezielle Pho-Schüssel voll war und viel Fleisch enthielt, sodass der Preis von 70.000 VND pro Portion recht günstig war. Er dachte, dass der Preis vielleicht günstiger sei, weil das Restaurant nicht im Zentrum liege.

Das Pho-Restaurant, das der japanische Gast besuchte, war trotz seiner Lage ziemlich weit vom Zentrum Hanois entfernt immer überfüllt. Foto: Linh Trang

Frau Ho Thi Mai Hoa, Besitzerin des Pho-Restaurants, das Papaken und seine drei Kinder besuchten, sagte Reportern, dass die Zubereitung einer köstlichen Pho eine sorgfältige und gewissenhafte Zubereitung der Zutaten erfordere.

Das Restaurant verwendet dünne, flexible, zähe Nudeln, die die Brühe aufsaugen. Die frittierten Teigstangen werden von der Familie des jüngeren Bruders des Besitzers hausgemacht. Das Restaurant importiert außerdem frühmorgens Rindfleisch aus einer bekannten Quelle.

Das Pho des Restaurants hat eine trübe, leicht fettige und reichhaltige Brühe. Foto: Linh Trang

Laut Frau Hoa wird die Pho-Brühe 18 Stunden lang geköchelt. Sie wählt frische Knochen aus, weicht sie 4–5 Stunden lang in Ingwer, Zitrone und Salz ein, wäscht sie dann und blanchiert sie in kochendem Wasser mit Wein und Ingwer, um den Geruch zu entfernen.

„Für die beste Brühe braucht man viele Knochen und Fleisch. Ich persönlich mische die Pho-Brühe jeden Tag. Zusätzlich zu den geköchelten Knochen gebe ich auch reine Fischsauce, Gewürzpulver, Kandiszucker, gegrillten Ingwer, Frühlingszwiebeln, Kardamom, Zimt und Sternanis hinzu“, sagte sie.

Das Restaurant serviert derzeit viele verschiedene Pho-Gerichte, von blutig, durchgebraten, Flank, Brisket bis hin zu Rotweinsauce, Pfannengerichten, Pho-Cob und Rippchen. Der Preis für jede Schüssel Pho liegt zwischen 40.000 und 70.000 VND und ist öffentlich aufgeführt, damit die Kunden leicht wählen können.

Foto: Papaken - Familienleben in Vietnam

Etwa 70 km von Hanoi entfernt ist der Luu Xa-Tempel ein bedeutendes spirituelles Touristenziel in der Gemeinde Canh Tan, Bezirk Hung Ha, Provinz Thai Binh .

Quelle: https://vietnamnet.vn/khach-nhat-xep-hang-cho-an-mon-pho-o-xa-trung-tam-ha-noi-nuc-no-khen-ngon-2371025.html