Sonny Side (aus den USA) ist ein berühmter Content-Ersteller und besitzt derzeit einen YouTube-Kanal mit mehr als 11,2 Millionen Followern. Seine Leidenschaft gilt der Erkundung von Kultur und Küche auf der ganzen Welt , einschließlich Vietnam.

In Ho-Chi-Minh-Stadt genoss Sonny viele lokale Spezialitäten und scheute sich nicht, Gerichte von den beliebtesten bis hin zu den gehobenen Gerichten zu probieren. Er probierte sogar mutig einzigartige Gerichte, die westliche Gäste in Vietnam zum Schreien brachten.

Sonny Side probiert Krabbenklebreis für fast 1 Million VND in HCMC

Zuletzt besuchte Sonny ein Restaurant in der Pham Ngu Lao Straße, Distrikt 1, Ho-Chi-Minh-Stadt, um ein einzigartiges Klebreisgericht für 990.000 VND zu probieren. Das Klebreisgericht wird aus Ca-Mau- Krabbenfleisch hergestellt und von den Zutaten bis zum Aussehen gekonnt zubereitet.

Die großen, gesunden Krabben werden gesäubert, gedämpft und das Fleisch von Körper, Beinen und Scheren getrennt. Das Scherenfleisch muss sorgfältig behandelt werden, damit es seine ursprüngliche Form behält und beiseite gelegt wird.

Das gesamte Krabbenfleisch wird mit chinesischer Wurst, Shiitake-Pilzen, Schalotten usw. gebraten und dann mit zerkleinertem Schweinefleisch und Klebreis vermischt, um die Füllung herzustellen.

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Das Klebreisgericht hat eine attraktive Füllung voller Krabbenfleisch und sorgt bei westlichen Gästen für begeisterte Ausrufe.

Für die Schale wird der gekochte Klebreis gleichmäßig in einer Edelstahlschüssel mit mittlerer Dicke verteilt und anschließend frittiert. Wenn die Schale aufgebläht und knusprig ist und sich von der Form löst, ist sie fertig.

Zum Schluss füllt der Koch die Mischung aus Klebreis und Fleisch in die knusprige Kruste und achtet dabei darauf, die Kruste nicht zu beschädigen. Anschließend dreht er das Gericht um, um die dicke Kruste freizulegen, und dekoriert sie mit Krabbenschalen und Krabbenfleisch, um ein schönes Aussehen zu erzielen.

Als der fertige Krabben-Klebreis serviert wurde, lobte Sonny sein attraktives Aussehen, das an eine „riesige“ Krabbe erinnerte.

Er probierte sofort das erste Stück Krabbenfleisch und war von dem frischen, köstlichen Geschmack überrascht.

„Normalerweise schmeckt man beim Essen von Krabbenbeinen die natürliche Süße. Aber hier geht diese Süße verloren und wird durch einen anderen, einzigartigen Geschmack ersetzt“, sagte er.

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Amerikanischer YouTuber genießt Krabben-Klebreis und lobt ihn als unbeschreiblich lecker

Der amerikanische YouTuber genoss es weiterhin und kommentierte. Er bewertete den Krabben-Klebreis als sehr lecker. Die Füllung war duftend und zäh, zusätzlich zur Süße der Wurst hatte sie auch den unverwechselbaren Geschmack von Krabbenfleisch.

„Die Kruste ist knusprig und schmeckt wie gebratener Reis. Der Krabben-Klebreis ist wirklich köstlich, schwer zu beschreiben. Ich weiß nicht, was ich sonst noch sagen soll. Ich liebe dieses Gericht“, teilte der westliche Gast seine Gefühle mit.

Herr Luong Thanh Hoang, der Besitzer des Restaurants, das Sonny besuchte, sagte dem Reporter von VietNamNet , dass Klebreis mit Krabben eines der beliebtesten Gerichte sei.

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Nahaufnahme des „beliebten“ Klebreisgerichts mit Krabben in Ho-Chi-Minh-Stadt. Foto: The Frog

Um köstlichen Klebreis zuzubereiten, müssen Restaurants die Zutaten sorgfältig auswählen.

Die verwendete Krabbe ist die Fleischkrabbe aus der Region Nam Can (Ca Mau). Sie wiegt mindestens 600 Gramm und ist groß und stark. Diese Region gilt als Region mit qualitativ hochwertigen Krabben mit festem Fleisch und einem natürlich süßen und aromatischen Geschmack.

Das Klebreisgericht wird aus großen, starken, festen Krabben aus Nam Can, Region Ca Mau, zubereitet.

Der ausgewählte Reis ist außerdem goldener Klebreis, um während der gesamten Verarbeitung Weichheit und ein charakteristisches Aroma zu gewährleisten.

„Jede Portion Klebreis wird aus dem gesamten Fleisch einer Krabbe hergestellt. Schale und Scheren werden separat aufbewahrt, um das Gericht zu dekorieren und ansprechender zu machen, damit es den Gästen schmeckt“, erzählte Herr Hoang.

Laut dem Restaurantbesitzer liegt der Grund für den hohen Preis des Klebreises hier im hohen Preis der Ca-Mau-Krabben. In Spitzenzeiten kann der Preis für lebende Krabben bis zu 550.000 – 600.000 VND/kg erreichen, ohne die Kosten für Räumlichkeiten, Arbeitskräfte und Verarbeitungsgewürze …

„Auch dieses Gericht erfordert einen anspruchsvollen Zubereitungsprozess, der viel Zeit und Mühe kostet, insbesondere beim Dämpfen der Krabbe, beim Entfernen der Schale und beim Trennen des Fleisches, wobei darauf zu achten ist, dass die Köstlichkeit, Süße und das natürliche Aroma des Krabbenfleischs erhalten bleiben“, fügte Herr Hoang hinzu.

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Klebreis mit Krabben wird aufwendig zubereitet, wodurch ein einzigartiger und attraktiver Geschmack entsteht.

Die Gesamtzeit für die Zubereitung von Krabben-Klebreis beträgt etwa 40 Minuten. Das Gericht wird mit einer speziellen dicken Dip-Sauce und süß-sauren eingelegten Zwiebeln serviert.

Der Restaurantbesitzer sagte, dass das Restaurant neben dem Preis von 990.000 VND auch Gerichte mit klebrigem Reis mit Krabben zu niedrigeren Preisen von 660.000, 770.000 und 880.000 VND pro Portion serviere.

Je mehr Gerichte (die Menge an Klebreis und Krabben steigt), desto höher ist der Preis, um den vielfältigen Genussbedürfnissen der Gäste gerecht zu werden.

Foto von : Best Ever Food Review Show

Wilder Spinat hat nicht nur einen köstlichen und einzigartigen Geschmack, sondern gilt im Norden auch als nahrhafte Spezialität. Nach dem Verzehr loben ihn die Gäste als süß wie Knochenbrühe.