Vietnam gehört zu den vier Ländern mit der attraktivsten Küche der Welt.

Die vietnamesische Küche wird auf der kulinarischen Weltbühne erneut geehrt.

Mit einer Punktzahl von 96,67 % belegte Vietnam den 4. Platz auf der Liste der Länder mit der attraktivsten Küche der Welt im Jahr 2025, die vom Magazin Condé Nast Traveller veröffentlicht wurde.

Am 10. Oktober gab das Magazin Condé Nast Traveler die Rangliste im Rahmen der jährlichen Readers‘ Choice Awards 2025 bekannt, die von Lesern aus aller Welt gewählt wird.

Für die diesjährigen World's Leading Cuisine Awards wählte die Organisation die Orte nach dem Kriterium „wirkliche Anregung der Geschmacksnerven der Besucher“ aus.

Die in der Liste genannten Länder erreichten alle eine hohe Zufriedenheit der Touristen mit einem durchschnittlichen Wert von 94 % oder mehr. Die drei Spitzenreiter in der Liste der Länder mit der attraktivsten Küche der Welt sind Thailand (98,33 %), Italien (96,92 %) und Japan (96,77 %).

Condé Nast Traveller kommentierte, Vietnam sei ein Paradies für Streetfood, wo einfache Gerichte wie Fadennudeln, Pho oder Banh Cuon „zeitlos attraktiv“ seien. Die vietnamesische Küche werde wegen ihrer frischen Zutaten, der flexiblen Zubereitung und der erschwinglichen Preise sehr geschätzt.

Gerichte wie Pho, Bun Cha, Banh Mi, Goi Cuon oder Banh Xeo sind nicht nur bei Einheimischen beliebt, sondern begeistern auch internationale Touristen. Von kleinen Straßenständen über schwimmende Märkte im Westen bis hin zu modernen Restaurants in Ho-Chi-Minh-Stadt oder Hanoi bietet die vietnamesische Küche stets ein umfassendes Geschmacks- und Kulturerlebnis.

Neben erschwinglichen Erlebnissen hob das Magazin auch die wachsende Nachfrage nach gehobener Küche in Vietnam hervor. Das Ciel Dining & Lounge in Ho-Chi-Minh-Stadt wurde zu einem der „Besten neuen Restaurants 2025“ gewählt.

Dieses mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurant punktet mit einer Speisekarte, die moderne Kochtechniken und lokale Zutaten kombiniert und so den Wandel der vietnamesischen Küche auf der internationalen Landkarte deutlich macht.

Vietnam ist ein Land mit einer jahrtausendealten Geschichte. 54 ethnische Gruppen leben auf dem S-förmigen Landstreifen zusammen, daher ist die Kultur vielfältig und reich. Natürliche Faktoren und ein Gelände mit einer langen Küstenlinie begünstigen die kulinarische Entwicklung. Dies ist etwas, das nicht jedes Land der Welt hat.

Mit einer reichen kulinarischen Kultur bietet jede Region von Nord nach Süd ihren Besuchern einzigartige kulinarische Erlebnisse, von lebendigem Street Food bis hin zu anspruchsvollen Partys. Jedes Gericht erzählt eine Geschichte über die einzigartige lokale Kultur.

Vietnamesische Gerichte aller Regionen und Ethnien sind voller Elemente, die eine Augenweide und eine Wohltat für die Nase sind, köstlich schmecken, leicht zuzubereiten sind, der Natur nahe stehen und jedem schmecken.

Die vietnamesische Küche ist die Quintessenz der Verarbeitung. Dies zeigt sich sehr deutlich in vietnamesischen Gerichten, die hauptsächlich aus Getreide, Gemüse und Obst bestehen, wenig Fleisch enthalten und wenig Fett enthalten, weshalb sie bei vielen Touristen in vielen Ländern beliebt sind.

Vielen Forschern zufolge hat die nordische Küche einen gemäßigten, nicht zu starken Geschmack, auffällige Farben und Raffinesse sowie eine sorgfältige Verarbeitung und Präsentation. Hanoi gilt als kulinarische Quintessenz des Nordens mit köstlichen Gerichten wie Pho, Bun Thang, Bun Cha, Bun Oc, Com Lang Vong, Thanh Tri-Reisrollen ...

Die Einwohner von Hanoi wählen die Zutaten für ihre Gerichte nicht nur sorgfältig aus, sondern kombinieren auch geschickt und wirkungsvoll Gewürze wie Zwiebeln, Knoblauch, Chili, Kräuter und Dip-Saucen zu ihren Gerichten.

Die Küche des Zentralstaats ist nicht so anspruchsvoll wie die des Nordens und nicht so vielfältig wie die des Südens, aber sie hat ihren eigenen einzigartigen Geschmack und ihre eigene kulturelle Identität.

Das auffälligste Merkmal der zentralen Küche sind ihre unverwechselbaren Aromen mit vielen würzigen und salzigen Gerichten. Die Farben sind reich und lebendig, mit einer Tendenz zu Rot und Dunkelbraun. Die zentrale Küche ist berühmt für ihre saure Garnelenpaste und verschiedene Garnelenpasten.

Die Küche von Hue ist besonders vom königlichen Kochstil beeinflusst und daher sehr anspruchsvoll in der Zubereitung, Präsentation sowie der Farbvielfalt und Menge der Gerichte.

Vietnamesisches Brot ist auch ein beliebtes Streetfood. (Quelle: VNA)

Die Küche des Südens ist stark von der chinesischen, kambodschanischen und thailändischen Küche beeinflusst, daher sind die Gerichte eher süß und würzig und werden gerne mit Soßen aus getrocknetem Fisch wie Mam Ca Sac, Mam Bo Hoc, Mam Ba Khia usw. serviert. Insbesondere im Süden gibt es viele Arten rustikaler Gerichte, die mit dem Land in Verbindung gebracht werden, das als „Reislagerstätte“ des Landes gilt.

Es ist kein Zufall, dass internationale Freunde vietnamesische Gerichte als sehr lecker und ansprechend loben. Vietnamesische Essensstände auf Festivals, die den Tourismus und die kulinarische Kultur im Ausland fördern, ziehen immer eine große Anzahl von Einheimischen und internationalen Besuchern an, die etwas lernen und genießen möchten.

Die vietnamesische Küche wurde von Reise- und kulinarischen Websites weltweit mehrfach mit den berühmtesten und attraktivsten Gerichten für internationale Besucher ausgezeichnet, darunter unzählige Straßengerichte in allen drei Regionen./.

(Vietnam+)

Quelle: https://www.vietnamplus.vn/viet-nam-nam-trong-top-4-quoc-gia-co-nen-am-thuc-hap-dan-nhat-the-gioi-post1070518.vnp