Entdecken Sie den Lebensmittelmarkt La Boqueria im Herzen von Barcelona

(NLDO) – „Wenn du nach Barcelona kommst, vergiss nicht, auf den Lebensmittelmarkt zu gehen!“ Das war die Nachricht eines Freundes, bevor meine Familie von Deutschland in das wunderschöne Land Katalonien flog.

Nach zwei Tagen voller Besichtigungen war ich fasziniert von den einzigartigen Werken des Architekten Gaudí, wie etwa der Basilika Sagrada Familia, dem magischen Haus Casa Batlló, dem Märchenpark Park Güell … oder ich schlenderte durch die Straßen aus dem Mittelalter und bewunderte eine Reihe berühmter gotischer Bauwerke, wie etwa die Kathedrale von Barcelona oder das Kloster Monestir de Pedralbes …

Autor in Barcelona - Spanien

Schließlich folgten wir der geschäftigen Menge die von Bäumen gesäumte La Rambla hinunter, die sich 1,2 km vom nördlichen Catalunya (zentraler Platz) bis zur Südküste von Port Vell erstreckt.

Buntes kulinarisches Bild

Wir betraten eine andere Welt , in der sich der verlockende Duft des Essens, die leuchtenden Farben der Früchte und die freundlichen Grüße der Verkäufer zu einem farbenfrohen kulinarischen Bild vermischen.

Es handelt sich um den Markt La Boqueria, dessen Ursprünge bis ins 13. Jahrhundert zurückreichen. Er ist nicht nur ein Ort zum Einkaufen, sondern auch ein Ort, an dem die Katalanen die einzigartigen kulinarischen Besonderheiten ihres Volkes bewahren und verbreiten.

Der Markt La Boqueria stammt aus dem 13. Jahrhundert.

Ich habe mich vom ersten Moment an in La Boqueria verliebt. Das Licht scheint durch die bunten Glaspaneele im Jugendstil in der Kuppel und erzeugt wunderschöne, schimmernde Sonnenstrahlen. Der Markt ist recht sauber und in Stände und Bereiche unterteilt, ähnlich wie traditionelle vietnamesische Märkte. Wir kamen gerade an, als Touristen nach einem Ort zum Mittagessen suchten, daher war die Atmosphäre auf dem Markt viel ausgelassener.

Der erste Eindruck, der mir ins Auge fiel, waren die bunten Reihen von Smoothies und Früchten. Die meisten davon waren mediterrane Früchte wie Erdbeeren, Zitrusfrüchte, Trauben, Birnen, Pfirsiche, Pflaumen, Kirschen..., dann gab es tropische Früchte wie Ananas, Mango, Avocado, Papaya, Drachenfrucht, Guave, Longan, Mangostan, Rambutan...

Der Anblick der auffälligen, prallen, goldenen Früchte, die übereinander gestapelt waren, oder der roten Wassermelonenstücke, die auf Eis im Sand schwammen, war ein Blickfang. Niemand konnte es ertragen, mitten am Nachmittag vorbeizugehen, ohne anzuhalten und sich einen kühlen Smoothie oder einen Becher kaltes Obst zu gönnen. Ich war ziemlich überrascht, dass der Preis nur 3 Euro pro Becher betrug. Viel günstiger als am Nachmittag zuvor, als die ganze Familie am Strand spazieren ging und Smoothies für 7 Euro trank.

Bunte Gewürzstände, Stände mit frischem Gemüse, auffällige Reihen mit Trockenfrüchten

Etwas weiter im Markt hingen die geräucherten Schinken ordentlich vor jedem Käse- und Wurststand und brachten mich plötzlich auf die Idee, den berühmten Schinken dieses Landes zu probieren. Der dunkelhäutige Spanier fragte mich schnell, welche Sorte ich probieren wollte.

Es handelt sich bei allen um salzgepökelten Schinken, der lange Zeit, manchmal mehrere Jahre, im Wind gelagert wurde. Je länger er gelagert wird, desto aromatischer und reicher wird sein Geschmack. Fleisch bester Qualität kostet bis zu mehreren Hundert Euro pro Kilo. Ich nahm eine dünne Scheibe Fleisch, die ich gerade gekauft hatte, und schob sie mir zum Probieren in den Mund. Das Aroma der Trockenpökelung stieg auf, ein leicht salziger Geschmack wehte durch die Nase, dann vermischten sich die Süße des Fleisches und das Fett des Schinkens und schmolzen dahin. Der Verkäufer lächelte strahlend und empfahl mir, das Fleisch mit Käse, gesalzenen Oliven und einem Glas frischem Bier zu essen, um den perfekten Geschmack zu erhalten.

Die Augen von Fischen und Tintenfischen sind noch klar, Garnelen und Krabben platzen, Austern, Schnecken und Muscheln sind bunt.

Genießen Sie vor Ort zubereitete Meeresfrüchte

Während ich damit beschäftigt war, die bunten Gewürzstände, die Stände mit frischem Gemüse und die auffälligen Stände mit Trockenfrüchten zu bewundern, zog mich mein Sohn plötzlich ganz schnell zu den Ständen mit frittierten Meeresfrüchten im Inneren, einem Lieblingsgericht junger Leute.

Es war so voll, dass die Leute im Kreis Schlange standen. Egal, wie das Gericht hieß, allein der Anblick der goldenen Teigschicht, die jede kleine Garnele, jeden Tintenfisch und jede Sardelle umgab, machte den Appetit unwiderstehlich.

Wir kauften eine gemischte Portion für 10 Euro. Unterwegs spießten wir jedes Stück der scharfen Meeresfrüchte auf und tunkten es leicht in die Chilisauce, die uns der Verkäufer gab. Wir konnten deutlich den knusprigen Geschmack vermischt mit dem salzigen Geschmack des Meeres schmecken. Es war einfach, aber unvergesslich.

Direkt daneben reihen sich Reihen duftender Backwaren. Die Verkäuferin mit dem grünen Schal um den Kopf präsentierte mir begeistert frittiertes Hähnchen, Rindfleisch oder mit Pilzen gefülltes Frittiertes Brot oder in Spinat und Käse gewickelte Tapas. Nach langem Zögern entschieden wir uns für Churros. Sie wickelte sie in dünnes Wachspapier ein, und meine Hand konnte die Wärme noch durch das Papier spüren. Als ich hineinbiss, schmeckte der fettige, außen knusprige und innen weiche Geschmack völlig anders als das heiße Frittierte Brot zu Hause.

Als ich den Frischfischbereich auf der rechten Seite des Marktes betrat, roch es nicht nach Fisch, da sich hinter jeder Theke ein praktischer Wasserhahn und ein Abflussgraben befanden. Hier waren die Meeresfrüchte ordentlich auf den Ständen angeordnet, bedeckt mit weißen Steinen, die im Licht funkelten. Fische und Tintenfische hatten noch klare Augen, Garnelen und Krabben knallten, Austern, Schnecken und Muscheln waren bunt. Schon beim Anblick bereute ich es. Hätte das Hotel, das ich gemietet hatte, nur eine eigene Küche, hätte ich allerlei Dinge gekauft, um sie mit nach Hause zu nehmen und für die ganze Familie zu kochen.

Aber egal, obwohl wir satt waren, wollten wir noch ein Meeresfrüchte-Essen am Imbissstand genießen. Dort wird gekocht, verkauft und serviert – und das alles gleichzeitig. Es gibt nur Hochstühle, und die frischen Lebensmittel stehen im Kühlschrank direkt davor. Man kann zwischen Hummer, Oktopus, Abalone, Krabben, Schnecken und allem, was man möchte, wählen. Der Preis ist angemessen, viel günstiger als in der Innenstadt oder am Strand.

An vielen Ständen gibt es goldene Paella mit roten Garnelen für nur 6 Euro pro Portion. Dieses Gericht ist in Barcelona berühmt und wird von vielen geliebt. Die Verkäuferin empfahl mir, die Paella im Dunkeln zu probieren, sie sei etwas ganz Besonderes. Ihr Lächeln und ihre geheimnisvoll zusammengekniffenen Augen gaben mir den Ausschlag.

Dunkle Paella

Ein Teller mit kohlschwarzem Reis wurde gebracht. Oh, er wurde mit Tintenfischtintenbeuteln für Farbe und Geschmack gekocht. Ich war überrascht, als sie mir die Zutaten verriet. Der Reis war etwas hart, mediterran, mit Soße, Gemüse und vielen gehackten Meeresfrüchten. Er war sehr aromatisch und einen Versuch wert.

Aus ihrer Geschichte erfuhr ich, dass sie diesen Stand in dritter Generation führt und dass ihr Sohn und ihre Tochter, die ihr nebenher helfen, ihn in Zukunft erben werden. Vielleicht ist es nicht nur ihre Familie, sondern auch viele kleine Händler hier, die Liebe und Begeisterung in ihren Herzen tragen und gemeinsam die traditionellen Werte des Marktes bewahren, damit diese nicht mit der Zeit verschwinden.

Wir verließen den Markt mit vollen Mägen, aber unsere Hände waren noch voller kleiner Pakete: eine Tüte Gebäck, etwas abgepackter Schinken, eine Tüte tropische Früchte zum Abendessen. Aber was mir vielleicht am meisten in Erinnerung blieb, war die lebendige Atmosphäre dieses Ortes. Ein Ort, an dem die Menschen nach Geschmack, Geruch und Herz leben.

Die Rufe „Hola, guapa!“ dienen nicht dazu, Kunden anzulocken, sondern sind die aufrichtige und herzliche Begrüßung von La Boqueria. Wo jeder Verkäufer, jedes Gericht eine Geschichte voller Düfte und Farben erzählt. Es lässt Sie Barcelona auf seine eigene Weise noch mehr lieben.

Quelle: https://nld.com.vn/kham-pha-cho-am-thuc-la-boqueria-giua-long-barcelona-196250822163309333.htm