Unter den Marken im Besitz der Vietnamesen setzt Fat Milk ein besonderes Zeichen, indem es mit Papierfilterkaffee, der in einem modernen Bar-Stil serviert wird, Jugendlichkeit, Kühnheit und dennoch vollen Geschmack bietet.
Time Out beschreibt: Es dauert etwa fünf Minuten, bis der Kaffee aus dem Phin, einem traditionellen vietnamesischen Brühgerät, tropft. Nach dieser Wartezeit genießen Sie eine köstliche, weiche und cremige Tasse Robusta-Kaffee. Fat Milk arbeitet mit lokalen Bauern in Vietnam zusammen, um Robusta-Bohnen höchster Qualität zu testen und zu beziehen. Nur eine Handvoll auf Robusta-Kaffeebohnen spezialisierter Röster haben den Slow-Drip-Kaffeefilter zu einer lebendigen Kunst erhoben.
Fat Miilk ist eine Marke, die von Lan Ho, einer 35-jährigen vietnamesischen Ärztin, die in den USA Pharmazie studiert hat, gegründet wurde. CEO Lan Ho sagte über Fat Miilk: „Fat Miilk verkauft nicht nur Kaffee, die Marke verkauft das Erlebnis einer Tasse starken Robusta-Kaffees, gebrüht mit einem vietnamesischen Filterkaffee, mit dem Traum, der Welt heimischen Kaffee zu bringen.“
Ihre Leidenschaft für vietnamesischen Kaffee führte Lan Ho trotz eines festen Arbeitsplatzes in eine neue Richtung. Geboren in Oakland (Kalifornien) und aufgewachsen in St. Louis (Missouri), erwarb sie nach ihrem Abschluss an der Lindenwood University einen Master in Finanzwesen an der Harvard University und einen Doktortitel in Pharmazie an der St. Louis School of Pharmacy. Lan Ho arbeitete als Apothekerin für die Apothekenkette Walgreens und verdiente 120.000 USD pro Jahr. Während ihres Studiums schrieb sie einen Blog, gründete ein Modeunternehmen und probierte viele verschiedene Geschäftsideen aus. Doch schließlich wurde ihr klar, dass das Getränk, das sie am meisten verband, Kaffee war, und ihre Leidenschaft, mehr über die grenzenlose Kreativität der Kaffeebranche zu erfahren, drängte sie dazu, eine neue Reise zu beginnen.
Im Jahr 2019 baute Lan Ho Fat Miilk schrittweise auf und ließ den Markennamen registrieren. Ein Jahr später verließ sie Walgreens und nahm einen Saisonjob bei einem Medizinunternehmen an, um das Kaffeeunternehmen mit Ersparnissen, Familienkrediten und Bankkrediten schrittweise aufzubauen. Zu dieser Zeit verkaufte das Unternehmen hauptsächlich Kaffeebohnen und dazugehörige Produkte wie Filter und Kaffeetassen online und warb für die Herkunft der Rohstoffe sowie die für die vietnamesische Kultur typische Zubereitungsart von Filterkaffee und Eismilchkaffee.
Im Jahr 2022 kam es für Fat Miilk zu einem Wendepunkt, als Lan Ho zum ersten Mal an der amerikanischen Reality-Wettbewerbsshow „Gordon Ramsay's Food Stars“ teilnahm. Als jüngster Kandidat im Finale und zugleich jüngster Unternehmer ergriff Lan Ho dennoch selbstbewusst die Chance, Fat Miilk dem berühmten Geschäftsmann und Koch Gordon Ramsay im amerikanischen Fernsehen vorzustellen.
Obwohl sie nicht gewann, ebnete ihr die landesweite Fernsehaufmerksamkeit für Lan Hos Marke Fat Miilk den Weg zur Eröffnung ihres ersten Cafés. Fat Miilk wandelte sich von einem reinen Online-Unternehmen zu einem Ladengeschäft.
Das erste Fat Miilk-Café in Chicago eröffnete im Februar 2024 und verkaufte vorverpackte Produkte sowie direkt im Laden gebrühten Kaffee. Fat Miilks Motto lautet, ausschließlich 100 % vietnamesische Robusta-Kaffeebohnen zu rösten und zu liefern. Der Chicago Book Club sagte über Lan Hos Café, dass Fat Miilk nicht nur die ursprüngliche Kaffeelinie anbietet, sondern auch die energetische Kraft, den reichen Geschmack und den kulturellen Stolz des Produkts würdigt und gleichzeitig die starke Vitalität und das Selbstvertrauen der Einwandererherkunft zum Ausdruck bringt.
Lan Ho plant, 2026 ein zweites Geschäft in Naperville, Illinois, zu eröffnen. Ein dritter Standort, der erste außerhalb von Illinois, ist in Planung. Lan Ho erzählt, dass eine der wichtigsten Lektionen auf ihrem Weg als Kaffeeunternehmerin darin bestand, sich durch Taten durchzusetzen und mutige Ideen in die Tat umzusetzen.
Quelle: https://www.sggp.org.vn/khoi-nghiep-tu-uoc-mo-ca-phe-viet-post818786.html
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