Am Tag des Gottes des Reichtums herrscht im Verkaufsbereich für gegrillten Schlangenkopffisch ab 2 Uhr morgens reges Treiben, denn einige Geschäfte importieren bis zu 3 Tonnen Fisch.

Viele Geschäfte mit gegrilltem Schlangenkopffisch in der Straße Tan Ky Tan Quy (Bezirk Tan Phu) sind die ganze Nacht über beleuchtet – Foto: AN VI

Ab etwa 2 Uhr morgens am 7. Februar (10. Januar) waren viele Geschäfte, die gegrillten Schlangenkopffisch anbieten, mit den Vorbereitungen beschäftigt und kündigten damit den bevorstehenden arbeitsreichen Tag an.

Gleich zu Beginn der Straße begannen junge Männer ohne Hemd, Kohle in den Ofen zu tragen, während andere ein Nickerchen machten, nachdem sie die ganze Nacht Schlangenkopffische gegrillt hatten.

Der Tag des Gottes des Reichtums ist ein florierender Anlass für Verkäufer von gegrilltem Schlangenkopffisch – Foto: AN VI

Laut Frau Hong Nhung, der Besitzerin eines Fischgrillladens, gibt es nur einmal im Jahr einen Anlass, bei dem die Straße so belebt ist wie dieser. Sie sagte, gegrillter Schlangenkopffisch werde hier das ganze Jahr über verkauft, aber nur etwa ein paar Dutzend pro Tag.

„Heute habe ich in meinem Laden etwa 300 Fische gekauft, schätzungsweise mehr als 300 kg Frischfisch. Wir haben nur einmal im Jahr ein solches Essen, also habe ich die Gelegenheit genutzt, viel zu kaufen und mir etwas dazuzuverdienen“, erzählte Frau Nhung.

Fisch wird auf Zuckerrohr aufgespießt und gegrillt, um das Aroma zu verstärken – Foto: AN VI

Diese Menge ist mehr als zehnmal so viel wie die Menge an Schlangenkopffischen, die Frau Nhung an normalen Tagen verkauft. Dies ist der Haupterwerb ihrer Familie und auch die Einnahmequelle, die ihr hilft, ihre beiden Töchter großzuziehen und ihnen das Studium zu ermöglichen.

Sie verkauft seit über zehn Jahren in dieser Straße und sagte, der zehnte Tag des Gottes des Reichtums sei der glücklichste, aber auch der schwerste Tag.

„Das Schwierigste ist das Grillen des Fisches. Wenn man die ganze Zeit neben dem Holzkohleofen steht, schmilzt das Fett“, sagte Frau Nhung.

Frau Nhung bringt heißen gegrillten Fisch, den die Kunden auswählen können – Foto: AN VI

Gegen 15 Uhr erschien der erste Kunde des Tages. Frau Nhung hielt dem Kunden zwei Fischsorten hin und stellte sie ihm vor: „Der große kostet 300.000 VND, der kleine 250.000 VND, mit viel Gemüse …“.

Wenn der Kunde zufrieden ist, wickelt sie den Fisch ein, fügt allerlei Gemüse, Erdnüsse, Frühlingszwiebelöl hinzu … und vergisst nicht, ihrem Kunden ein glückliches neues Jahr zu wünschen.

Fisch serviert mit Erdnüssen, Frühlingszwiebelöl, Gemüse und Reispapier – Foto: AN VI

Nicht weit entfernt hatte der gegrillte Schlangenkopffischladen von Frau Nguyen Thi Van gerade seine erste Ladung gegrillt. Sie zeigte auf das Fischregal dahinter und sagte, sie habe den Fisch seit gestern Nachmittag gegrillt, um ihn am Tag des Reichtums an die Kunden verkaufen zu können.

Am Tag des Gottes des Reichtums öffnen viele Läden, die gegrillten Schlangenkopffisch anbieten, um 2 Uhr morgens ihre Stände – Foto: AN VI

„Zum Grillen ist es jetzt zu spät. Pro Ladung können etwa zwanzig Fische gebraten werden, und es dauert über eine halbe Stunde, bis eine Ladung fertig ist. Wir grillen sie zuerst und warten dann bis zum frühen Morgen, bis sie heiß genug zum Verkauf sind“, sagte Frau Van.

Frau Van wendet den Fisch schnell, damit er nicht anbrennt. Jede Portion gegrillten Fischs dauert in der Regel etwa 30 Minuten – Foto: AN VI

Mit flinken Händen dreht die 40-jährige Frau jeden Fisch auf der heißen Kohle um und setzt sich zwischendurch hin und wieder hin, um noch ein paar Zuckerrohrstäbchen in den Fisch zu spießen.

Gemeinsam mit ihrem jüngeren Bruder fing sie Hunderte von Fischen. Sie sagte, um Geld zu sparen, habe sie niemanden eingestellt und ihr Mann und ihre Tochter würden am nächsten Morgen kommen und helfen.

Herr Tho sagte, dass er in den letzten zwei Tagen fast 2 Tonnen Schlangenkopffische gegrillt habe – Foto: AN VI

Unterdessen sagte Herr Le Van Tho (65 Jahre alt), einer der erfahrensten Grillfischverkäufer auf dieser Route, dass sein Laden in den letzten zwei Tagen fast zwei Tonnen Schlangenkopffische gegrillt habe.

Er mobilisierte seine Kinder, Enkel und Nachbarn, um am Tag des Gottes des Reichtums zu helfen. Insgesamt waren etwa 15 Leute in seinem Laden.

Im Schlangenkopffischladen von Herrn Nguyen Trung sind anlässlich des Tages des Gottes des Reichtums fast 30 Leute damit beschäftigt, fast 3 Tonnen Fisch zu grillen – Foto: AN VI

Ein paar Häuser weiter importierte Herr Nguyen Trungs Laden für gegrillten Schlangenkopffisch dieses Jahr etwa 2.000 Schlangenkopffische, schätzungsweise fast drei Tonnen. Angesichts dieser großen Fischmenge musste Herr Trung seinen jüngeren Bruder zu Hause anrufen, damit er ihm „Verstärkung“ gab.

Frau Nga, die jüngere Schwester von Herrn Trung, kam aus Dong Thap , um ihrem Bruder am Tag des Reichtums beim Fischverkauf zu helfen – Foto: AN VI

Frau Le Thi Nga, Herrn Trungs jüngere Schwester, und acht Verwandte aus Dong Thap kamen ab dem 6. Februar (dem 9. Tag des Tet-Festes), um Herrn Trung in seinem Schlangenkopffischladen zu helfen. Frau Nga sagte, sie und ihre Enkelkinder seien an diese Arbeit gewöhnt, da sie in den letzten zehn Jahren jeden 9. Tag des Tet-Festes gekommen sei, um zu helfen.

Die meisten Angestellten in Herrn Trungs Laden sind an diesen beiden Tagen Familienmitglieder - Foto: AN VI

Frau Lan, die Schwiegertochter von Herrn Trung, die als Arbeiterin in Binh Duong arbeitet, bat ebenfalls um einen Tag frei, um dem Vater ihres Mannes zu helfen.

„Wenn wir jedes Jahr gut verkaufen, bekommt jeder drei bis vier Millionen. Es ist schwer, lange aufzubleiben und die ganze Nacht zu arbeiten. Es ist nur einmal im Jahr, also nehme ich mir einen Tag frei, um meinem Vater zu helfen und nach Tet etwas Geld zu verdienen“, fügte Lan hinzu.

Fischverkäufer haben in den letzten zwei Tagen die ganze Nacht über Fisch gegrillt, um den Tag des Gottes des Reichtums zu feiern – Foto: AN VI

So war die fast 30-köpfige Familie von Herrn Trung in den letzten zwei Tagen beschäftigt. Die Habseligkeiten und Koffer derjenigen, die vom Land gekommen waren, sind noch nicht verstaut. Sie schlafen neben den Regalen mit Tausenden von Fischen, die darauf warten, am Tag des Gottes des Reichtums verkauft zu werden.

Tuoitre.vn

Quelle: https://vietnamnet.vn/den-tiem-vang-tu-tinh-mo-tim-mua-tuong-than-tai-binh-sua-ve-tang-vo-2369166.html