Kulinarische Erlebnisse in Korea: Was vietnamesische Touristen wissen müssen

Die Küche ist immer ein wichtiger Teil der Entdeckungsreise in die Kultur eines Landes. Wer zum ersten Mal das Land des Kimchi betritt, sollte beim Essen in Korea nicht nur auf die Auswahl köstlicher Gerichte achten, sondern auch auf das Verhalten, die Art und Weise, wie man Gerichte bestellt und sogar wie man Stäbchen benutzt. Das Essen in Korea bringt subtile Prinzipien und scheinbar kleine Gewohnheiten mit sich, zeigt aber deutlich den Respekt vor dem Gemeinschaftsgeist und die typische Höflichkeit der Koreaner.

Việt Nam•10/07/2025

Wenn Sie also planen, in naher Zukunft nach Korea zu reisen , denken Sie nicht nur darüber nach, „was Sie essen möchten“, sondern nehmen Sie sich etwas Zeit, um sich über die Essgewohnheiten in Korea zu informieren, um ein umfassendes, natürliches Erlebnis zu haben und nicht „überrascht“ zu werden.

1. Banchan-Kultur – Kostenlose Spezialitäten zu jeder Mahlzeit

Verschiedene Banchan-Gerichte – „Freie Spezialitäten“, die in der koreanischen Küche unverzichtbar sind. (Foto: Asianinspirations)

Eines der auffälligsten Merkmale der koreanischen Esskultur sind die Beilagen, auch bekannt als Banchan. Bestellt man ein Hauptgericht – sei es Reis, Suppe oder gegrilltes Fleisch –, wird der Tisch schnell mit einer Reihe kleiner Teller mit Kimchi, gemischten Sojasprossen, getrocknetem Seetang, geschmorten Kartoffeln, eingelegten Radieschen usw. gedeckt. Interessanterweise werden die meisten Banchan kostenlos serviert und man kann nach mehr fragen, wenn man alle aufgegessen hat.

Für Koreaner sind Banchan nicht nur Beilagen, sondern die Seele des gesamten Tisches. Wenn Sie dies verstehen, spüren Sie den Gemeinschaftsgeist, der den Kern des koreanischen Esserlebnisses ausmacht, deutlicher.

2. Essen ist Verbundenheit – Essen Sie möglichst nicht alleine

Koreaner essen oft in Gruppen, um gemeinsam zu essen und Kontakte zu knüpfen. Dies ist ein Merkmal der koreanischen Esskultur. (Foto: Korea Joongang Daily)

Ein weiteres Merkmal der koreanischen Esskultur ist der Gemeinschaftssinn. Koreaner essen oft in Gruppen, grillen gemeinsam Fleisch, trinken Soju oder teilen sich einen Topf mit kochendem Eintopf. Dabei geht es nicht nur ums Essen, sondern auch um einen Moment der Verbundenheit und des Austauschs nach einem Arbeitstag.

Wenn Sie also die Gelegenheit haben, mit den Einheimischen zu essen, scheuen Sie sich nicht, in diese Kultur einzutauchen. Sie werden sehen, dass das gemeinsame Aufheben von Fleisch, das Einwickeln von Gemüse, das Anstoßen und „Geonbae!“ (Prost) das Essen koreanischer denn je macht.

3. Was sollten Sie beim Essengehen in Korea bei der Bestellung beachten?

In den meisten Restaurants gibt es die Speisekarte meist nur auf Koreanisch. Man sollte ein paar einfache Sätze lernen, um das Bestellen zu erleichtern. (Foto: Backpackerlee)

Viele vietnamesische Touristen teilen ihre Erfahrungen beim Essen in Korea mit dem Gefühl der „Verwirrung“, wenn sie ein Restaurant betreten: Es gibt keine englische Speisekarte, das Personal spricht kein Englisch und weiß nicht, wie man bestellt.

Um Peinlichkeiten zu vermeiden, können Sie ein paar grundlegende Sätze vorbereiten, wie zum Beispiel:

„메뉴 주세요“ (menu juseyo) – Zeigen Sie mir das Menü
„이거 뭐예요?“ (igeo mwoyeyo?) – Was ist das?
„추천해 주세요“ (chucheonhae juseyo) – Können Sie leckeres Essen empfehlen?

Denken Sie auch daran, dass viele koreanische Restaurants große Portionen (für zwei oder mehr Personen) servieren, insbesondere Hot Pot und BBQ. Wenn Sie also alleine hingehen, sollten Sie einfache Gerichte wie Gimbap, kalte Nudeln, Tteokbokki oder Bibimbap wählen.

4. Wie man Essstäbchen benutzt, wie man Alkohol trinkt – Kleine Details, aber sehr „koreanisch“

Wein mit beiden Händen einzuschenken und sich beim Trinken abzuwenden, ist eine höfliche Geste, die von Koreanern sehr geschätzt wird. (Foto: Collected)

Interessant an der koreanischen Esskultur ist die Art und Weise, wie man Essstäbchen hält und Wein einschenkt. Im Gegensatz zu den in Vietnam üblichen Holzstäbchen verwenden Koreaner Essstäbchen aus Metall. Anfangs sind sie vielleicht etwas rutschig, aber sobald Sie sich daran gewöhnt haben, werden Sie sie sehr praktisch und sauber finden.

Wenn Sie mit einem Älteren oder Ihrem Chef trinken, denken Sie daran, sich beim Trinken abzuwenden und das Glas mit beiden Händen einzuschenken oder entgegenzunehmen. Diese Gesten mögen unbedeutend erscheinen, zeigen aber Respekt, der auch beim Essen und Trinken in Korea sehr wichtig ist .

5. Preise und wie man beim Essen in Korea Geld spart

Von Straßenimbissen bis zu günstigen Restaurants: Die Essenspreise in Korea sind für viele Touristen erschwinglich. (Foto: Collected)

Touristen fragen sich oft, wie viel Essen in Korea kostet . Die gute Nachricht ist, dass es in Korea eine große Preisspanne für jedes Budget gibt:

Straßenessen: Tokbokki, Gimbap, Fischfrikadellen, Hotteok ... Preise zwischen 2.000 und 5.000 Won
Günstige Restaurants: gemischter Reis, Kimchi-Suppe, scharfe Nudeln... von 6.000 - 10.000 Won
BBQ oder Hot Pot: 12.000 – 25.000 Won/Person
Izakaya/Pub: hängt vom Gericht ab, kann ab 20.000 Won kosten

Um Geld zu sparen, sollten Sie lieber auf traditionellen Märkten wie Gwangjang oder Namdaemun essen oder koreanische Fast-Food-Ketten (Lotteria, Isaac Toast, BHC Chicken usw.) ausprobieren. Darüber hinaus bieten viele Convenience Stores wie CU und GS25 auch Lunchboxen, Nudeln und Frühlingsrollen an – genug für eine leichte Mahlzeit ab nur 3.000 Won.

(*) Beachten Sie, dass die oben genannten Preise nur als Referenz dienen, da in jedem Bereich und an jedem Restaurant andere Preise gelten.

6. Verhaltensregeln beim Essen und Trinken in Korea

Die Art und Weise, wie man Essstäbchen hält und sich am Esstisch verhält, zeugt von Respekt und Verständnis für die koreanische Kultur. (Foto: Collected)

Sie sollten nicht nur Erfahrung mit dem Essen in Korea haben , sondern auch die „sensiblen“ Dinge der Kultur kennen, um Peinlichkeiten zu vermeiden:

Sollen:

Benutzen Sie beide Hände, wenn Sie Essen oder Alkohol von einer älteren Person entgegennehmen.
Warten Sie, bis die Erwachsenen mit dem Essen beginnen
Essen Sie sauber und ordentlich, lassen Sie nicht zu viele Reste übrig

Nicht:

Essstäbchen in eine Schüssel Reis stecken (erinnert an eine Beerdigung)
Mit Stäbchen auf die Schüssel klopfen oder zu laut Suppe schlürfen
Wenn keine Handschuhe oder Löffel zur Verfügung stehen, fassen Sie gemeinschaftlich genutzte Speisen mit bloßen Händen an.

Mit ein wenig Aufmerksamkeit werden Sie sich ganz natürlich in die koreanische Esskultur integrieren und die Herzen der Einheimischen noch mehr gewinnen.

Bei einer kulinarischen Reise geht es nicht nur um köstliche Gerichte auf dem Tisch, sondern auch darum, das Leben und die Seele einer Nation kennenzulernen. Wenn Sie das kulinarische Erlebnis in Korea verstehen – von der Bestellung über die Haltung der Stäbchen bis hin zum Verhalten während der Mahlzeiten –, werden Sie den täglichen Rhythmus des koreanischen Lebens wirklich miterleben.

Und wenn Sie jemals gefragt werden, was Sie beim Essen in Korea beachten sollten , haben Sie sicherlich genug „Gepäck“ dabei, um nicht nur köstlich, sondern auch richtig und mit voller Emotion zu essen. Auf diese Weise können Sie die koreanische Esskultur in vollen Zügen genießen.

Hoffentlich sind einige der kulinarischen Erlebnisse in Korea in diesem Artikel für Sie nützlich und helfen Ihnen, Ihre Reise nach Korea rundum zu gestalten.