Folge 114: Kaffeetourismus aus der Perspektive von Kapitalisierung und Zirkularisierung

Die Japaner haben die Teezeremonie zu einer nationalen Moral gemacht, einer Lebenskunst, die durch den Genuss einer Tasse Tee vermittelt wird. Vietnam ist mittlerweile eine führende Kaffeenation der Welt , verfügt über die besten Robusta-Kaffeebohnen der Welt und blickt auf eine jahrhundertealte Geschichte der Kaffeegenusskultur zurück. Bis heute ist der Wert des vietnamesischen Kaffees jedoch noch immer gering, er wird hauptsächlich roh exportiert und die eigentliche Position der Branche und des Landes ist noch nicht richtig ausgebaut.

Mit dem Wunsch, die vietnamesische Kaffeeindustrie auf ein neues Niveau zu bringen, den Wert des Kaffees nicht nur als normales Getränk zu steigern, sondern auch auf der Ebene des kulturellen Kaffees, des künstlerischen Kaffees, des spirituellen Kaffees ... bis hin zum philosophischen Kaffee, der der Position des Kaffee-Kraftpakets der Welt würdig ist, hat die Trung Nguyen Legend Group viele Jahre Zeit und Leidenschaft darauf verwendet, die Geschichte, Kultur, Kunst ... des Kaffees in allen Bereichen des menschlichen Lebens zu erforschen, damit Kaffee zu „philosophischem Kaffee“ wird.

Während der gesamten Entstehungs- und Entwicklungsgeschichte von Trung Nguyen Legend stand der Geist der Hingabe an die Gemeinschaft stets im Mittelpunkt vieler Aktionsprogramme, um große Ziele und großartige Richtungen zu schaffen und der vietnamesischen Kaffeeindustrie eine neue Position auf der Weltkarte des Kaffees zu verschaffen.

Die Japaner haben es geschafft!

Wir Vietnamesen können das auch und sogar besser!

Kreislauf vom materiellen zum gesellschaftlichen Wert

Das Kreislaufmodell im Kaffeetourismus basiert auf dem Prinzip des geschlossenen Kreislaufs sowohl hinsichtlich materieller als auch kultureller Werte. Der Tourismus schafft wirtschaftliche Anreize zur Erhaltung der Kultur und die erhaltene Kultur wird zu einer attraktiven Ressource für den Tourismus.

Die Zirkulation im Kaffeetourismus ist auch die Zirkulation von Wissen, Kultur und Gemeinschaftserinnerungen. Die riesigen Kaffeeanbaugebiete, die von Generation zu Generation weitergegebenen Geschichten über Kaffeebohnen oder traditionelle Anbaumethoden sind allesamt unschätzbare kulturelle und ökologische Daten. Viele Länder haben dieses Potenzial schnell erkannt und Kaffee zu einer tragenden Säule des Tourismus gemacht.

Die kolumbianische Kaffeeachse, die viele städtische Siedlungen und Kaffeeplantagen umfasst, wurde zum UNESCO-Weltkulturerbe der Kaffeekulturlandschaft erklärt. Sie ist ein typisches Beispiel für den Kreislauf zwischen indigenem Wissen, kultureller Bewahrung und ökotouristischer Entwicklung. Die steilen Kaffeeplantagen an den Berghängen prägen eine unverwechselbare landwirtschaftliche Struktur. Die traditionelle „Bahareque“-Architektur, der Lebensstil der Kaffeebauern, Ernterituale und Feste rund um die Kaffeeproduktion schaffen ein attraktives Erlebnis, das Unterhaltung, Bildung und Kultur vereint. Besucher werden auf eine umfassende Erlebnisreise mitgenommen. Sie kaufen nicht einfach ein Produkt, sondern entdecken eine kulturelle Geschichte – von der Kaffeebohne bis zum Kaffee-Lifestyle.

Äthiopien gilt als Wiege des Arabica-Kaffees. Hierher stammt die Legende vom Ziegenhirten Kaldi, der die seltsame Vitalität der roten Kaffeebohnen entdeckte. Seit Jahrhunderten ist Kaffee mit Erinnerungen, Ritualen und kulturellen Praktiken verbunden, die noch heute in jeder Familie und Gemeinschaft täglich gepflegt werden. Bei dem Ritual werden Kaffeebohnen geröstet, gemahlen und in einem Jebena-Tontopf aufgebrüht. Anschließend werden sie in drei Getränke mit heiligen Bedeutungen aufgeteilt: Verbundenheit, Teilen und Segnen.

Aus der Kaffeebohne haben die Äthiopier einen wertvollen Lebenszyklus geschaffen: ein Getränk, das in den Familienraum gelangt, zu einem Gemeinschaftsritual wird und sich dann zu einem touristischen Erlebnis für internationale Besucher ausweitet. Viele Touren in den Regionen Sidamo, Yirgacheffe oder Harrar kombinieren den Besuch einer Kaffeefarm mit der Teilnahme an einer traditionellen Kaffeezeremonie. Dadurch spielt die lokale Gemeinschaft eine aktive Rolle bei der Tourismusentwicklung, während die Besucher in einen lebendigen kulturellen Kreislauf eintauchen.

Kolumbiens Kaffeekultur zieht jedes Jahr Millionen von Besuchern an, und der Kaffeetourismus bringt Äthiopien jährlich Millionen von Dollar ein. Dies zeigt, wie gemeinschaftliches Wissen und Erinnerungsvermögen, wenn sie in touristische Aktivitäten integriert werden, wirtschaftlichen Mehrwert schaffen und gleichzeitig die nationale Identität bewahren können. Hier geht die Kaffeebohne über ihre Rolle als Handelsware hinaus und wird zu einem zentralen Element im Kreislauf von materiellem zu sozialem Wert.

Kapitalisierung erhöht den Produktwert zum Erbe

Wenn die Zirkularisierung einen geschlossenen Kreislauf für eine nachhaltige Entwicklung schafft, dann ist die Kapitalisierung der Weg zur Wertsteigerung, bei dem materielle und immaterielle Werte in kulturelle Symbole, vielfältige wirtschaftliche Ressourcen und kollektiven Stolz verwandelt werden.

Im Jahr 2013 erkannte die UNESCO die türkische Kaffeetradition als immaterielles Kulturerbe der Menschheit an. Dies ist eine Hommage an eine einzigartige Brühmethode und das gesamte System soziokultureller Werte, die mit diesem Getränk verbunden sind. Die Türken haben das Kaffeetrinken mit einzigartigen Brühmethoden, Werkzeugen, Ritualen und sogar Prophezeiungen aus Kaffeesatz zu einer Kunstform erhoben. Was türkischen Kaffee jedoch zu einem Kulturerbe macht, ist nicht das Rezept, sondern die damit verbundene Gemeinschaftstradition und soziale Bedeutung. Kaffee ist ein Symbol für Freundschaft, Gastfreundschaft und Kultiviertheit und wird zu wichtigen Anlässen wie Verlobungen, Festen oder religiösen Feiertagen getrunken. In Literatur, Musik und Volkskunst wird das Bild des Kaffees als integraler Bestandteil der nationalen Identität gepriesen.

Die Türkei hat ihr Kaffeeerbe durch eine Reihe konsequenter Strategien kapitalisiert. Das 2014 ins Leben gerufene Istanbul Coffee Festival ist heute eines der größten Kaffeefestivals Europas und zieht jährlich über 40.000 Besucher an. Von einer Werbeveranstaltung hat sich das Festival zu einer kulturellen Marke entwickelt, bei der Kaffee neben darstellender Kunst und Kulinarik präsentiert wird. So entsteht ein umfassendes Produkt, das sowohl wirtschaftlichen Wert als auch kulturelle Tiefe besitzt.

Auch der Kaffeetourismus floriert. In Istanbul, Ankara und Izmir besuchen Touristen oft alte Läden wie das Kurukahveci Mehmet Efendi (1871), um den traditionellen Röstprozess zu beobachten, Kaffee mit lokalem Gebäck wie Baklava oder Lokum zu genießen und an Kaffee-Wahrsagerei teilzunehmen. Darüber hinaus hat die Türkei in wichtigen Städten zahlreiche Kaffeemuseen eingerichtet. Das Kahve Müzesi Museum in der Provinz Karabük, das Kapadokya Kahve Müzesi Museum in der Region Kappadokien und das Kappadokische Kaffeemuseum in Ajwa Kappadokien ... sind Orte, an denen die Geschichte nacherlebt wird, Brauwerkzeuge ausgestellt sind und Cezve-Brauvorführungen gezeigt werden, wodurch das Museum zu einem lebendigen Ort des Kulturerbes wird.

Weltweit nutzen viele Kaffeeregionen diesen Weg der Kapitalisierung und erheben Kaffeebohnen vom Agrarprodukt zum lebendigen Kulturgut. Das seit 1960 stattfindende Kaffeefestival Fiestas de Calarcá in Kolumbien hat sich zu einem kulturellen und touristischen Ereignis entwickelt, das mit der Kaffeeregion Quindío in Verbindung gebracht wird. Das Ljubljana Coffee Festival in Slowenien bringt europäische Röster, Baristas und Kaffeeliebhaber zusammen. In den USA findet das 1970 ins Leben gerufene Kona Coffee Culture Festival auf Hawaii noch immer jährlich statt.

In den letzten Jahren haben viele Kaffeestädte auch mit modernen Veranstaltungen wie dem São Paulo Coffee Festival in Brasilien, dem Dubai Coffee Festival in den Vereinigten Arabischen Emiraten, dem Prague Coffee Festival in der Tschechischen Republik oder dem London Coffee Festival in Großbritannien von sich reden gemacht. Die UNESCO hat zudem die Einzigartigkeit einiger Kaffeerituale und Kulturräume weltweit als immaterielles Kulturerbe der Menschheit anerkannt. Neben der kolumbianischen Kaffeekulturlandschaft, der türkischen Kaffeekultur gibt es auch die arabischen Kaffeerituale und die Wiener Kaffeehauskultur (Österreich).

Buon Ma Thuot, Dak Lak ist in Vietnam als „Kaffeehauptstadt“ bekannt und das größte Zentrum für Robusta-Kaffeeproduktion und -export im Land. Dieser Ort bewahrt auch den kulturellen Raum des zentralen Hochlands, der mit Erntefesten und Gemeinschaftsritualen verbunden ist. Seit 2005 findet alle zwei Jahre das Buon Ma Thuot Kaffeefestival statt. Das Festivalprogramm umfasst kulturelle und künstlerische Darbietungen, Produktausstellungen, Seminare sowie Erlebnistouren zum Kaffeeanbau und zur Kaffeeverarbeitung. Diese Veranstaltung hat sich nach und nach zu einer nationalen Kulturmarke von internationalem Rang entwickelt, zu einem „Reiseziel für Kaffee aus aller Welt“ , das zahlreiche in- und ausländische Touristen anzieht. Insbesondere hat das Ministerium für Kultur, Sport und Tourismus im März 2025 „Wissen über den Anbau und die Verarbeitung von Kaffee in Dak Lak“ in die Liste des nationalen immateriellen Kulturerbes aufgenommen. Dies ist die Grundlage dafür, dass „Eiskaffee mit Milch“, „Filterkaffee“ Vietnams und die Kaffeeanbauregion Buon Ma Thuot, Dak Lak, zu von der UNESCO anerkannten Kulturgütern erklärt wurden.

Gleichzeitig hat sich Trung Nguyen Legend, ein Start-up-Unternehmen in Dak Lak, der Aufwertung von Kaffee verschrieben, nicht nur als normales Getränk, sondern auch auf der Ebene von kulturellem Kaffee, künstlerischem Kaffee, spirituellem Kaffee und philosophischem Kaffee. Insbesondere das World Coffee Museum, ein symbolträchtiges Projekt der Kaffeeindustrie, in das Trung Nguyen Legend in Buon Ma Thuot, Dak Lak, investiert und das es gebaut hat, wurde von der Nachrichtenagentur AP (USA) als „das größte, lebendigste und einzigartigste lebendige Museum“ bezeichnet … [UN1] und ist ein Reiseziel, das sich Touristen nicht entgehen lassen sollten. Mit seiner einzigartigen Architektur, die den einheimischen kulturellen Abdruck des zentralen Hochlands trägt, ist das World Coffee Museum ein Ort, an dem man die Kultur des Landes und die Geschichte des Kaffees in Dak Lak, Vietnam sowie der Welt mit mehr als 10.000 Exponaten sowie interessanten Vorführungen und Ausstellungen erleben kann. Dies ist auch ein besonderes Merkmal der Zen Coffee Tour – einer Kaffeetour zur Regeneration von Körper, Geist und Seele, konzipiert von Trung Nguyen Legend mit einer Reihe einzigartiger Aktivitäten an vielen Zielen wie Coffee Village, Dray Nur – Gia Long Wasserfallgruppe, World Coffee Museum …, bei der Besucher die Kultur und die lokale Naturlandschaft erleben und gleichzeitig die großen historischen Werte des Kaffees erkunden können, die im Land der großen Berge zusammenlaufen. Diese Bemühungen zeigen, wie Unternehmen eine führende Rolle bei der Kapitalisierung von Kaffee übernehmen und vietnamesische Kaffeebohnen über die Grenzen landwirtschaftlicher Produkte hinaus zu einem spirituellen Erbe von internationalem Rang machen können.

Im 21. Jahrhundert, in dem Wissensökonomie und Erlebnisökonomie die Warenwirtschaft allmählich ablösen, wünschen sich Touristen heute mehr als nur eine Tasse Kaffee: Sie wollen die Geschichte, Kultur und Traditionen des Landes hautnah erleben. Diese Realität hilft Gemeinden und Unternehmen, das große Potenzial des Kaffeetourismus zu erkennen: Anstatt Rohbohnen zu exportieren, können sie Kultur, Erbe und traditionelles Wissen in ein besonderes Tourismusprodukt verwandeln. Immaterielle Werte werden zunehmend als potenzielle Kapitalquelle erkannt.

Der Kaffeetourismus hat gezeigt, wie die Nutzung kultureller Werte vielfältige Vorteile schaffen kann. Wert entsteht nicht nur durch die Nutzung der Kaffeebohnen, sondern auch durch die Bewahrung und Aufwertung kultureller Elemente, Rituale und Gemeinschaftserlebnisse in touristischen Produkten. So wird Kaffee zu einem Kulturgut, das die Wirtschaft ankurbeln, die kulturelle Identität bewahren und die Umwelt schützen kann.

Wir laden die Leser ein, sich die Videoserie von Philosophical Coffee anzusehen, die auf dem Kanal https://bit.ly/caphetrietdao veröffentlicht wurde.

Lesen Sie die nächste Ausgabe: Kaffee und Kaffeetourismus: Die kulturellen Grundlagen und der soziale Zusammenhalt des „glücklichen Landes“ Costa Rica

Quelle: https://thanhnien.vn/ky-114-du-lich-ca-phe-nhin-tu-goc-do-von-hoa-va-tuan-hoan-hoa-185251007083701953.htm