So machen Sie köstliche Durian: Erfahrungen von Gärtnern

Die Provinz Lam Dong überwacht den Export von Durianprodukten genau.

Sorge wegen schlechtem Wetter

Anfang Juli beeilen sich die Bauern in der Provinz Lam Dong, Durian zu ernten. Viele Gärtner sind jedoch besorgt, da in der Region zu dieser Zeit die Regenzeit ihren Höhepunkt erreicht. In vielen Durian-Gärten besteht die Gefahr, dass Reis und Wasser verhärten, was sich auf die Verkaufspreise der Bauern auswirkt. Angesichts dieser Situation haben das Landwirtschaftsministerium von Lam Dong, die Produktions- und Einkaufseinheiten sowie die Bauern zahlreiche Maßnahmen ergriffen, um die Qualität der Durian zu gewährleisten.

Die Familie von Herrn Doan Van Thanh in der Gemeinde Quang Tin bewirtschaftet mehr als 14 Hektar Durian. Zuvor verließ sich Herr Thanh hauptsächlich auf seine Erfahrung im Duriananbau. Gartengestaltung, Pflanzabstand, Entwässerungsgräben und Schädlingsbekämpfung waren nicht gewährleistet. Laut Herrn Thanh gruben die meisten Gärtner in den vergangenen Jahren tiefe Löcher, um Durian anzupflanzen. Nicht weit entfernt, mitten in ihrem eigenen Garten, war es zu spät, als sie es bemerkten. Es waren die tiefen Pflanzlöcher, die sich nach dem Regen in Pfützen verwandelten, wodurch die Bäume zu viel Wasser aufsaugten, was die Qualität der Früchte stark beeinträchtigte. „Wenn der Baum Früchte trägt und das Regenwasser nicht kontrolliert wird, wird das Fruchtfleisch matschig und hart. Das ist eine schmerzliche Lektion aus den vergangenen Jahren“, erzählte Herr Thanh.

Nach Herrn Thanhs Erfahrung muss der Gärtner, wenn der Obstgarten seit etwa 110 Tagen Früchte trägt und der Baum viele neue Triebe hat, die Triebe blockieren, damit der Baum Früchte tragen kann. Besonders im Reifestadium kann der Reis leicht bitter werden und die Segmente verfärben sich nicht gelb, wenn die Triebe nicht blockiert werden.

Laut Herrn Pham Tan Minh vom Lam Dong Agricultural Extension Center beeinflusst neben dem Wetter auch der Düngeprozess die Qualität der Durianfrucht erheblich. Die Verbesserung der Pflanzengesundheit durch die Gabe von Kaliumsulfat und die Anpassung der Stickstoffmenge trägt zu einer stabilen und gleichmäßigen Entwicklung der Frucht bei und verhindert hartes Fruchtfleisch.

Herr Nguyen Duc, Eigentümer eines Durian-Ankaufszentrums in der Gemeinde Quang Khe, sagte, dass in der Gegend jedes Jahr ein sehr hoher Anteil an Durianfrüchten anfällt, die nicht den Qualitätsstandards entsprechen. Dies sei hauptsächlich auf die Witterungseinflüsse zurückzuführen. Der Ankauf von „Treibware“ durch das Zentrum schadet nicht nur den Bauern, sondern mindert auch den Wert des Produkts. „Ich bestelle jeden Tag Container mit „Treibware“-Durian, ganz zu schweigen von den Gärtnern, die 5 bis 10 Doppelzentner zum Verkauf bringen. Der Ankaufspreis liegt zwischen 10.000 und 20.000 VND/kg. Dieser Ankaufspreis ist viel niedriger als der für Durianfrüchte von guter Qualität und schönem Aussehen“, sagte Herr Duc.

So reparieren Sie harte Durian

Um zu verhindern, dass Durian hart wird, empfiehlt Herr Pham Tan Minh vom Lam Dong Agricultural Extension Center, dass Landwirte auf Nährstoffe und Wasser achten und zum richtigen Zeitpunkt ernten. Eine ausgewogene Düngung, gute Drainage und eine Ernte zum richtigen Zeitpunkt steigern den Ertrag. Anschließend sollten Boden und Nährstoffe gepflegt werden. Der Boden für den Duriananbau muss locker, gut durchlässig und nährstoffreich sein. Die richtige Dosierung und der richtige Zeitpunkt von organischem und chemischem Dünger fördern ein gesundes Wachstum des Baumes und die Produktion gleichmäßiger und qualitativ hochwertiger Früchte.

Laut Professor Dr. Tran Van Hau, der sich seit vielen Jahren mit Lam Dong-Durianbäumen beschäftigt, ist es sehr effektiv, das Wachstum neuer Triebe zu begrenzen und die gleichzeitige Blüte durch das Besprühen der Blätter mit Spezialdünger zu fördern. Dies reduziert nicht nur den Nährstoffwettbewerb, sondern trägt auch dazu bei, dass die Früchte gleichmäßig reifen und so das charakteristische Aroma der einheimischen Durian entwickeln. „Die Regulierung der Luftfeuchtigkeit und eine gute Belüftung des Gartens sind das Geheimnis hochwertiger Durianbäume. Durch die richtige Düngung und die Zugabe von Mikronährstoffen können Gärtner das Verbrennen der Segmente begrenzen und so die besten Ergebnisse der Saison erzielen“, bekräftigte Professor Dr. Hau.

Derzeit gibt es in der Provinz Lam Dong über 42.000 Hektar Duriananbaufläche mit einer Erntefläche von über 20.000 Hektar und einer Produktion von über 200.000 Tonnen pro Jahr. Die gesamte Provinz verfügt derzeit über 334 Codes für Durian-Exportanbaugebiete mit 12.966,7 Hektar und 57 Codes für Durian-Verpackungsanlagen.

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