Verbindung von „5 Häusern“, um Pangasiusfische weit und breit zu bringen

Welsbällchen. Foto: MINH HIEN

Welsfrikadellen. Foto: MINH HIEN

Lehren aus dem heißen Wachstum

Dank der natürlichen Vorteile der Wasserressourcen, der langjährigen landwirtschaftlichen Erfahrung und der starken Beteiligung von Unternehmen sind die Provinz An Giang im Besonderen und das gesamte Mekong-Delta im Allgemeinen zur „Pangasius-Hauptstadt“ des Landes geworden. In den ersten sieben Monaten des Jahres 2025 erreichte der Pangasius-Exportumsatz mehr als 1,2 Milliarden US-Dollar, ein Anstieg von 11 % gegenüber dem gleichen Zeitraum im Jahr 2024. China und Hongkong sind weiterhin die größten Verbrauchermärkte mit einem Umsatz von 302 Millionen US-Dollar, was fast einem Viertel des gesamten Exportwerts entspricht. Weitere wichtige Märkte sind die USA, die EU und viele asiatische Länder.

Herr Doan Toi, Generaldirektor der Nam Viet Joint Stock Company, kommentierte: „Wichtige Märkte wie die USA, China und die EU sind seit über 10 Jahren stabil geblieben, was zeigt, dass noch viel Raum für Entwicklung besteht. Die Branche muss jedoch Produktion und Verarbeitung vernünftiger umorganisieren, um eine Wiederholung der Situation des „heißen Wachstums“ zu vermeiden.“

Tatsächlich werden die Fischzuchtflächen jedes Mal massiv erweitert, wenn die Fischpreise steigen. Das führt dazu, dass das Angebot schon nach kurzer Zeit die Nachfrage übersteigt. 2018 erreichte der Pangasius-Preis 33.000 VND/kg. Dies führte 2019 zu einem starken Anstieg der Anbauflächen auf 6.250 Hektar mit einer Produktion von über 1,6 Millionen Tonnen. Dies führte zu einer Überschusskrise und einem Preisverfall.

Herr Le Trung Dung, Vizepräsident der An Giang Aquaculture and Processing Association, warnte: „Wenn die gesamte Region eine stabile Fläche von 4.500 bis 5.000 Hektar beibehält und die Produktion bei etwa 1,2 bis 1,4 Millionen Tonnen pro Jahr liegt, ist sie für den Verbrauch auf dem Weltmarkt geeignet. Im Gegenteil, die Verbrauchssituation wird mit vielen Schwierigkeiten konfrontiert sein.“

Die Folgen des starken Wachstums beschränken sich nicht nur auf den dramatischen Rückgang der Fischpreise, der den Landwirten Verluste und sogar Insolvenzen beschert, sondern beeinträchtigen auch die Produktqualität. Viele kleine Haushalte setzen bei der Massenproduktion Antibiotika und Chemikalien ein, um die Produktivität zu steigern. Dies beeinträchtigt die Exportfähigkeit und das Ansehen des vietnamesischen Pangasius auf dem internationalen Markt. Herr Tran Van Dung aus der Gemeinde Hoa Lac erklärte: „Wir haben viel gelernt. Zunächst einmal müssen wir die Planung der Anbauflächen einhalten und die Produktion kontrollieren, um Überschüsse zu vermeiden. Gleichzeitig muss die Branche die Landwirte dazu ermutigen, internationale Standards wie GlobalGAP und ASC anzuwenden, um Lebensmittelqualität und -sicherheit zu gewährleisten.“

Verarbeitung von Pangasius für den Export. Foto: MINH HIEN

Pangasius ernten. Foto: MINH HIEN

Umstrukturierung in Richtung Nachhaltigkeit

Für eine stabile Entwicklung muss die Pangasius-Industrie von der spontanen Produktion auf planmäßiges Management umstellen. Kommunen, Unternehmen und Fischzüchter müssen zusammenarbeiten, um eine angemessene Anbaufläche und Produktion zu gewährleisten und ein Überangebot zu vermeiden. Unternehmen müssen ihre Produkte entsprechend der Marktnachfrage umstrukturieren, d. h. verkaufen, was der Markt braucht, nicht nur das, was sie haben. Darüber hinaus ist es notwendig, Investitionen in Tiefkühlverarbeitungstechnologien zu fördern, um die Wertschöpfung zu steigern, anstatt nur gefrorene Fischfilets zu exportieren und so Gewinne und Wettbewerbsfähigkeit zu verbessern.

Auf Seiten der Landwirte ist die Einhaltung internationaler Standards wie GlobalGAP und ASC unerlässlich. Dies trägt nicht nur zur Sicherung der Produktqualität bei, sondern erfüllt auch die zunehmend strengeren Anforderungen der Importmärkte. Darüber hinaus ist es notwendig, Kostenkontrolle, wassersparende Techniken und Emissionsreduzierung zu berücksichtigen – wichtige Faktoren zur Verbesserung der wirtschaftlichen und ökologischen Effizienz.

Das Fünf-Häuser-Modell, das Landwirte, Unternehmen, Banken, Wissenschaftler und den Staat umfasst, gilt als Schlüssel zur umfassenden Umstrukturierung der Pangasius-Industrie. Herr Le Trung Dung betonte: „Die Rolle des Staates ist sehr wichtig. Er muss die Planungsorientierung steuern, den Markt regulieren und gleichzeitig umweltfreundliche Landwirtschafts- und Verarbeitungsmodelle mit geringen Emissionen fördern.“ Die übrigen Häuser müssen sich synchron koordinieren, Unternehmen müssen proaktiv Verbrauchsverträge abschließen, Banken Vorzugskapital bereitstellen, Wissenschaftler Technologietransfer leisten und Landwirte nachhaltige Produktionsprozesse einhalten.

Herr Tran Van Tuan, ein Landwirt aus der Gemeinde Vinh Xuong, sagte: „Um eine nachhaltige Entwicklung zu erreichen, müssen Landwirte und Unternehmen gleich zu Beginn der Saison einen klaren Plan für die Zusammenarbeit haben, an wen der Fisch verkauft wird, wie die Herkunft zurückverfolgt werden kann …“.

Techniker der Viet Uc Group (An Giang) entnehmen männlichen Welsen Samen für die künstliche Fortpflanzung. Foto: MINH HIEN

Der Beitritt von Landwirten zu Genossenschaften oder Verbänden trägt nicht nur zur Qualitätskontrolle bei, sondern verbessert auch die Verhandlungskompetenz und vermeidet so die bisherige Situation, dass das Angebot die Nachfrage übersteigt. Tatsächlich hat das Verbandsmodell deutliche Ergebnisse gebracht. In Dong Thap haben mehr als 83 % der Pangasius-Bauernbetriebe Verträge mit Unternehmen unterzeichnet. In An Giang liegt diese Quote bei bis zu 87,6 %.

Im Kontext eines unberechenbaren globalen Marktes erfordern Lehren aus der Vergangenheit und praktische Anforderungen eine Änderung traditioneller Praktiken. Nur wenn Landwirte, Unternehmen, Wissenschaftler, Banken und der Staat zusammenarbeiten und in die gleiche Richtung blicken, kann sich die Pangasius-Industrie nachhaltig entwickeln und die vietnamesische Marke auf dem internationalen Markt stärken. Stärkung der Verbindungen, Qualitätskontrolle, Technologieanwendung und Marktexpansion sind der Schlüssel, damit vietnamesischer Pangasius nicht nur seine aktuelle Position halten, sondern auch in Zukunft weiter wachsen kann.

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