Dieses preiswerte Gemüse ist so gut wie Rindfleisch und wird liebevoll Langlebigkeitsgemüse genannt.

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Amaranth ist ein Wildgemüse, das vielerorts wächst. Obwohl es leicht anzubauen ist, hat Amaranth eine sehr gute Wirkung auf die Leberkühlung und die Linderung von Hitze. Darüber hinaus ist dieses Gemüse auch als sehr wirksames Heilmittel bekannt.

Gesundheitliche Vorteile von Amaranth

In einem Artikel von Dr. Quang Minh in der Zeitung „Health & Life“ heißt es, Amaranth sei ein Sommergemüse, das die Leber kühle und Hitze löse. Es gibt viele Arten von Amaranth, wie Reisamarant, Stachelamarant und Weißen Amaranth. Der große, purpurrote Amaranth ist der Rote Amaranth, der sich durch seinen saftigen Stängel auszeichnet, schnell gart und in Suppen besonders gut schmeckt. Roter Amaranth enthält viel Eiweiß, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralstoffe. Der Eisengehalt in Amaranth ist höher als in Spinat und der Kalziumgehalt dreimal höher.

Anders als Stachelamarant und Reisamarant hat Roter Amaranth kleine Blätter, die zusammen etwa so groß wie zwei Finger sind. Stiel und Blätter sind violett, und beim Kochen hat das Wasser eine schöne leuchtend rote Farbe.

Die Wirkung von Amaranth ist wissenschaftlich belegt:

Gut für Knochen und Gelenke

Amaranth enthält viele gesundheitsfördernde Mineralien, insbesondere der Kalziumgehalt des Gemüses ist recht hoch, was nur wenige Gemüsesorten aufweisen. Laut Statistik enthält Amaranth dreimal mehr Kalzium als Spinat und doppelt so viel wie Milch.

*Amaranth hat viele gesundheitliche Vorteile.*

Daher ist dies eines der Superfoods, das zur Stärkung der Knochen beiträgt und das Risiko von Osteoporose und Krampfanfällen aufgrund von Kalziummangel verringert.

Gut für Diabetes

Studien zeigen, dass der regelmäßige Verzehr von Amaranth zur Stabilisierung des Blutzuckerspiegels beiträgt, was für Patienten mit Typ-2-Diabetes sehr vorteilhaft ist.

Dieses Gemüse trägt auch dazu bei, das Risiko von Krankheiten, die mit einem erhöhten Blutzuckerspiegel zusammenhängen, wie beispielsweise Fettleibigkeit, zu verringern.

Zahnproblemen vorbeugen

Die Wirkung von Amaranth trägt zur Verringerung oraler Komplikationen wie Schmerzen, geschwollenem Zahnfleisch, Halsschmerzen oder Aphten bei.

Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen

Amaranth hat auch die Fähigkeit, den Cholesterinspiegel im Körper zu senken. Darüber hinaus hilft Tocotrienol – eine Art Vitamin E in diesem Gemüse – auch dabei, schlechtes Cholesterin zu eliminieren und koronaren Herzkrankheiten vorzubeugen.

Verbesserung der Anämie

Eisenmangel kann zu Anämie führen. Der hohe Eisengehalt im Amaranth trägt zur Erhöhung des Hämoglobins und der roten Blutkörperchen bei, was für anämische Patienten sehr vorteilhaft ist.

Verbessern Sie die Verdauung

Amaranth hat einen hohen Ballaststoffgehalt (dreimal höher als Weizen). Daher kann es die Verdauung verbessern und Verstopfung vorbeugen. Es ist auch ein sehr gutes Gemüse für Kinder und ältere Menschen. Aus frischen Amaranthblättern abgekochtes Wasser hilft auch bei Durchfall, Blutungen und Dehydration.

Darüber hinaus sind die reinigenden Eigenschaften von Rote-Bete-Saft, zusammen mit Karottensaft, sehr wirksam bei der Heilung von Gallenblasen- und Nierenbeschwerden.

Einige häufig verwendete Medikamente enthalten Amaranth

Lektion 1: Hilft bei der Darmentleerung: Eine Handvoll roten Amaranth pflücken und waschen, 3 Minuten kochen, herausnehmen und mit Sesamöl oder schwarzem Sesampulver vermischen, mit Reis essen, sehr wirksam, oder Sie können roten Amaranth zum Kochen von Suppe verwenden, auch sehr wirksam bei Verstopfung.

Lektion 2: Unterstützende Behandlung von Bluthochdruck: 20 g roter Amaranth, 20 g junge Wegerichblätter, 20 g junge Maulbeerblätter. Alles waschen, in einen Topf geben und Suppe kochen, täglich nach Geschmack würzen. 10 Tage 1 Kur.

Lektion 3: Hitze im Blut, die Juckreiz und Wunden verursacht, heilen: 20 g roter Amaranth, 12 g Geißblatt, 16 g Schachtelhalm, 16 g Süßholz. Alle Zutaten waschen, mit 750 ml Wasser in einen Topf geben, auf 250 ml einkochen und in zwei Dosen über den Tag verteilt trinken. 10 Tage pro Kur.

Lektion 4: Behandlung von durch Hitze verursachter Ruhr: 20 g roter Amaranth, 20 g haariges Traumblatt, 20 g Portulak, 16 g Süßholz. Alles waschen, in einen Topf mit 500 ml Wasser geben, auf 200 ml einkochen und in zwei Dosen über den Tag verteilt trinken. 10 Tage für eine Kur. Oder verwenden Sie gekochten roten Amaranth und essen Sie sowohl das Wasser als auch die festen Bestandteile. Essen Sie täglich etwa 20 g, essen Sie einige Tage lang und Sie sind geheilt. Sie können Portulak hinzufügen.

Lektion 5: Frauen leiden nach der Geburt unter innerer Hitze und Verstopfung: 50 g roten Amaranth waschen und in Stücke schneiden, kochen, den Rückstand entfernen, Klebreis hinzufügen und zu Brei kochen. Tagsüber essen, 5 Tage pro Kur.

Lektion 6: Kühlend, verdauungsanregend: 100 g Roter Amaranth, 50 g Reisamaranth, 50 g Wasserspinat, 50 g dünne Blattspitzen oder Jute; mit Würzpulver, Garnelenpulver oder Krabbenwasser kochen.

Hinweis zur Anwendung von Amaranth: Amaranth wirkt von Natur aus kühlend, nicht geeignet für Menschen mit chronischem Durchfall und weichem Stuhl, Schwangere mit Kältemangel.

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