Schwimmender Reis ist eine seltsame Reissorte im Long Xuyen Quadrangle, Dong Thap Muoi. Die Leute konkurrieren um den Kauf von Reis.

Schwimmender Reis kommt nur während der Hochwassersaison (auch als Flutsaison bekannt) vor und nimmt das größte Gebiet im Long Xuyen-Viereck (einschließlich der Provinzen An Giang und Kien Giang sowie der Stadt Can Tho) und Dong Thap Muoi (einschließlich Dong Thap, Tien Giang und Long An) ein.

Schwimmender Reis kommt nur während der Hochwassersaison (auch als Flutsaison bekannt) vor und nimmt das größte Gebiet im Long Xuyen-Viereck (einschließlich der Provinzen An Giang und Kien Giang sowie der Stadt Can Tho) und Dong Thap Muoi (einschließlich Dong Thap, Tien Giang und Long An ) ein.

Ernte von schwimmendem Reis in der Gemeinde Vinh Phuoc, Bezirk Tri Ton, Provinz An Giang .

Sauberer Reis wird traditionell von Bauern angebaut. Seit den 1980er und 1990er Jahren wird er in großen Mengen angebaut, doch später wurde der saisonale Reis durch ertragreichere Reissorten mit kürzeren Lebenszyklen verdrängt.

Um die wertvollen genetischen Ressourcen des Reises zu schützen, hat das Institut für Klimawandel der An Giang-Universität erfolgreich das „Reislagerhaus“ gesammelt und konserviert, das die einzigartigen Merkmale einer kulturellen, ökologischen und überschwemmten Umweltregion des Mekong-Deltas bewahrt.

Alluviale Reiskörner

In der Provinz An Giang betrug die Anbaufläche für schwimmenden Reis früher mehr als 300.000 Hektar, heute sind es nur noch etwa 150 Hektar.

Herr Le Tan Nam, 64 Jahre alt, lebt in der Stadt Long Xuyen in der Provinz An Giang und erinnert sich an Mahlzeiten mit dem Geschmack von Saisonreis. Die roten Reiskörner sahen sehr schön aus.

Beim Waschen von Reis zum Kochen färbt sich das Wasser blassrot. Frauen schütten dieses Wasser nicht weg, sondern waschen sich damit das Gesicht, um die Haut zu glätten und Akne zu reduzieren. Reiswasser ist sehr nahrhaft. Kinder trinken es mit Zucker und rühren es um, anstatt Milch zu trinken.

Bei der Reisernte 2023 sind wir in das Long Xuyen-Viereck zurückgekehrt. Von einer riesigen Fläche sauberen Reises ist er jetzt nur noch verstreut.

Herr Nguyen Van Dong aus der Gemeinde Vinh Phuoc im Bezirk Tri Ton ruderte gemütlich mit einem Boot über das überflutete Feld, um die Höhe der Reishalme zu prüfen. Er erzählte, dass er seit über 20 Jahren saisonalen Reis anbaut. Die meisten Bauern bauen die Reissorte Nang Tay Dum an und beginnen im Juni mit der Aussaat, um zu warten, bis der Wasserstand steigt.

Da die Reisfelder immer noch mit Alaun verunreinigt sind, können Krabben und Goldapfelschnecken nicht überleben, sodass der junge Reis nicht geschädigt wird. Wenn Schwemmland eindringt, setzt sich der Alaunboden ab und Süßwasser nährt die Reispflanzen und sorgt für ihr Wachstum.

Während der fünfmonatigen Wartezeit auf die Reisreife haben die Bauern Zeit, andere Arbeiten zu erledigen. Im November, wenn das Wasser von den Feldern in den Fluss fließt, ist es auch die Zeit, in der die Reishalme abfallen und reifen und goldene Blüten hervorbringen.

Herr Dong fügte hinzu: „Sie haben den Vorteil, dass der Reis unabhängig vom Wasserstand immer weiter wächst. Monatelang liegen sie im Wasser und nehmen den süßen Schwemmboden und den Tau des Himmels auf, sodass der Reis sehr sauber ist.“

Herr Nguyen Huu Hoang besitzt drei Hektar Land für den Saisonreisanbau. Das Gebiet Vinh Phuoc ist wie ein Hochwasserbecken. Beim Reisanbau verwenden die Bauern zunächst nur wenig Dünger und lassen den Rest düngen, damit die Reispflanzen mit dem Regenwasser auf natürliche Weise wachsen können. Daher wird der Reis auch „Himmelsreis“ genannt.

Herr Hoang verfügt über langjährige Erfahrung und weiß, dass die Reispflanzen in Jahren mit einer Überflutung von mehr als 1,7 Metern zwei Meter höher wachsen, größere Körner produzieren und mehr Blüten bilden. In Jahren mit geringer Überflutung hingegen bilden sich kleine Blüten und der Ertrag ist geringer.

Da die hohen Reishalme eine warme Pufferzone bilden, finden Fische und Garnelen dort Schutz. Sie fressen Insekten und Schädlinge, die den Reis zerstören, sodass die Bauern keine Zeit mit dem Besprühen von Zikaden verschwenden müssen. Da es dort viele Fische gibt, wirft Herr Hoang alle paar Tage ein Netz aus, um sie zu fangen und Stück für Stück zu essen. Am Ende der Saison sammelt er Wildfische und Linh-Fische und verkauft sie an Händler, um viel Geld zu verdienen.

Lösung des Problems des Winter-Frühlings-Reiskonsums

In der Reisernte 2023 beträgt der Verkaufspreis für Sommer-Herbst-Reis 16.000 VND/kg, also fast das Doppelte von normalem Reis. Die Reisbauern haben also eine gute Ernte und erzielen nach Abzug der Kosten immer noch einen Gewinn von mehr als 2 Millionen VND pro Hektar (0,1 ha).

Herr Hoang sagte, dass Saisonreis zwar nicht so ertragreich sei wie Hochertragsreis, der Gewinn aber dennoch hoch sei, da die Bauern während der gesamten Saison keine Düngemittel oder Pestizide verwenden müssten.

Wichtig sei es jedoch, dass die Bauern nach der Ernte die Felder abbrennen und die verbrannten Reisstoppeln in den Boden sickern und dort eine fruchtbare Schicht bilden, so der Experte.

Er grub den fruchtbaren Boden aus und pflanzte Maniok an, während andere Bauern mit großem Erfolg Schalotten, Chili und Kürbisse anbauten. Jedes Jahr, wenn die Maniokpreise gut waren, erzielte Herr Hoang einen Gewinn von über 3 Millionen VND pro Hektar.

Die Bauern in der Gemeinde Vinh Phuoc sagten, dass sie dadurch ein gutes Einkommen hätten. Beunruhigend sei jedoch, dass die Überschwemmungen derzeit unregelmäßig auftreten. In manchen Jahren kommt es zu Verzögerungen, in anderen Jahren ist der Wasserstand niedrig, was sich auf die Ernte auswirkt.

Und obwohl es sich um sauberen Reis handelt, lässt er sich aufgrund seines hohen Preises nur schwer verkaufen. Außerdem ist man sehr wählerisch, was seine Esser angeht. Die Bauern müssen also einen Ort haben, an dem sie das Produkt kaufen können, bevor sie es anbauen.

Doch ohne saisonalen Reisanbau gibt es kein gutes Stroh, das als Grundlage für die anderen Feldfrüchte dienen könnte. Seit Generationen sind die Bauern in dieser Gegend daran gewöhnt, eine saisonale Reissorte neben anderen Feldfrüchten anzubauen. Der Gewinn ist jedoch nicht geringer als beim Anbau von drei Reissorten, und die Landwirtschaft ist entspannter.

Meister Le Thanh Phong, stellvertretender Direktor des Instituts für Klimawandel, verfügt über mehr als zehn Jahre Erfahrung in der Forschung und Züchtung von Saisonreis und erklärt, dass schwimmender Saisonreis zwar sauberen Reis hervorbringt, sich aber nur schwer in großem Maßstab verkaufen lässt und Unternehmen kein Interesse daran haben, weil die Reiskörner etwas trocken und im gekochten Zustand schwer zu essen sind.

Daher forscht das Institut daran, eine Reissorte zu züchten, die die Kriterien erfüllt: sauberer, duftender und weicher Reis. Durch lange Tests, mit großem Aufwand und Unterstützung von Wissenschaftlern, hat Herr Phong im Grunde eine neue duftende Sorte geschaffen und forscht nun an weiteren Möglichkeiten, diese zu perfektionieren und den Bauern zum Anbau anzubieten.

Er erklärte, dass der Reiskonsum kein Problem mehr darstelle, wenn dieses schwierige Problem erst einmal gelöst sei, da sauberer und wohlschmeckender Reis für den in- und ausländischen Markt weiterhin von Interesse sei.

Zu diesem Zeitpunkt wird die Anbaufläche für Winter- und Frühlingsreis nicht nur in der Provinz An Giang, sondern auch in anderen Provinzen und Städten zunehmen, was das nachhaltige Einkommen der Landwirte steigern wird.

Angesichts der Bedeutung des Saisonreises hat die Provinz An Giang seit 2013 in Zusammenarbeit mit dem An Giang Water Management and Climate Change Adaptation Project (CCCEP) der GIZ zahlreiche Aktivitäten zur Erhaltung und Entwicklung des schwimmenden Reisanbausystems durchgeführt. Ziel ist es, die Fläche des schwimmenden Reises bis 2030 auf über 500 Hektar zu erweitern.

Die Bauern in der Gemeinde Vinh Phuoc kennen das Bild von Wissenschaftlern der An Giang-Universität, die durch die Felder waten und mit den Bauern zusammenleben, um saisonalen Reis zu erforschen, Sorten auszuwählen und genetische Ressourcen zu filtern.

Durch die enge Zusammenarbeit mit Landwirten wurde Herr Phong klar, dass die Landwirte aufgrund degenerierter Sorten Saisonreis mit geringem Ertrag anbauten. Daher forschte er nach der ursprünglichen Reissorte Nang Tay Dum und konnte sie erfolgreich wiederherstellen.

Dank dessen ernten die Bauern mehr als 3,3 Tonnen/ha statt wie zuvor 2 bis 2,5 Tonnen. Derzeit bewahrt das Institut für Klimawandel mehr als 300 Sorten schwimmenden Reises in der Deltaregion, darunter: Nang Pha, Nang Tay Dum, Tau Binh, Chech Cut, Nang Choi, Nang Chi, Bong Sen, Huong Lai … und viele Sorten saisonalen Reises aus anderen Ländern.

Durch Vergleiche mit anderen Reissorten zeigt Meister Phong, dass Sommer- und Herbstreis einen viel höheren Gehalt an Vitamin B1 und Vitamin E aufweist als andere Reissorten und dass der Zuckergehalt im Reis ebenfalls sehr niedrig ist.

Darüber hinaus enthalten sie natürliche organische Verbindungen, die eine wichtige Rolle bei der Vorbeugung und unterstützenden Behandlung von Augenkrankheiten, Herz- und Lungenerkrankungen, Arteriosklerose und Anti-Aging spielen.

Er betonte: „Herbstreis hat viele wertvolle Gene. Ich bin begeistert von der Forschung, denn wenn wir ihn wegwerfen oder sterben lassen, wäre es Verschwendung. Reis hat die Fähigkeit, sich von Alaungebieten bis hin zu überfluteten Gebieten weitgehend anzupassen. Er zeichnet sich durch starkes Wachstum, viele Triebe und Büschel aus und kann Überschwemmungen standhalten.

Der saisonale Reisanbau schafft saubere Flächen, saubere Wasserquellen und pestizidfreien Boden. Dadurch werden Ökosystemleistungen geschaffen, die als Grundlage für die Wiederherstellung natürlicher Fischgründe dienen. Und was am wichtigsten ist: Durch den Erhalt der genetischen Ressourcen des saisonalen Reises wird auch die Seele der Hochwassersaison bewahrt.

Quelle: https://danviet.vn/lua-mua-noi-la-giong-lua-ky-la-o-vung-tu-giac-long-xuyen-dong-thap-muoi-tranh-nhau-mua-gao-20241025155154346.htm