Müssen Menschen mit Gicht vollständig auf Eiweiß verzichten?

Eine richtige Ernährung ist der Schlüssel zur Behandlung und Vorbeugung von Gicht. Patienten müssen sich ausgewogen und nahrhaft ernähren, purinreiche Lebensmittel einschränken und einen gesunden Lebensstil pflegen, um die Krankheit wirksam zu kontrollieren.

Gute und schlechte Lebensmittel für Menschen mit Gicht

Häufige Fehler

Laut MSc. Bui Thi Thuy – Abteilung für pädiatrische Ernährungsberatung, Nationales Institut für Ernährung, ist Gicht eine Stoffwechselstörung, die durch erhöhte Harnsäurewerte im Blut gekennzeichnet ist, was zur Ablagerung von Harnsäurekristallen in Gelenken und Weichteilen führt und Entzündungen und Schmerzen verursacht.

„Dies ist eine in Vietnam weit verbreitete Erkrankung, insbesondere unter Erwachsenen. Gicht ist eine der am weitesten verbreiteten entzündlichen Gelenkerkrankungen bei Männern mittleren Alters in Vietnam. Auch bei jüngeren Menschen ist ein zunehmender Trend zu beobachten, wobei viele Fälle in der Altersgruppe der 20- bis 30-Jährigen verzeichnet werden“, sagte Dr. Thuy.

Obwohl die Krankheit häufiger bei Männern auftritt, besteht auch bei Frauen ein Risiko. Besonders nach der Menopause steigt das Risiko aufgrund des Rückgangs des Östrogenspiegels, des Hormons, das die Ausscheidung von Harnsäure über die Nieren unterstützt.

Eine richtige Ernährung ist der Schlüssel zur Behandlung und Vorbeugung von Gicht. Patienten müssen sich ausgewogen und nahrhaft ernähren, purinreiche Lebensmittel einschränken und einen gesunden Lebensstil pflegen, um die Krankheit wirksam zu kontrollieren.

Allerdings ist der völlige Verzicht auf Eiweiß in der Ernährung von Gichtpatienten ein schwerwiegender Fehler.

Hier sind häufige Fehler im Zusammenhang mit der Proteinkarenz bei Gichtpatienten und wie man sich entsprechend darauf einstellt:

Verzichten Sie vollständig auf proteinreiche Lebensmittel

Laut Dr. Thuy ist Eiweiß ein essentieller Nährstoff für den Körper. Es trägt zum Muskelerhalt, zur Geweberegeneration und zur Enzymproduktion bei. Ein vollständiger Verzicht auf Eiweiß kann zu Mangelernährung führen, die Widerstandskraft verringern und den Körper schwächen.

Patienten müssen ihren Konsum purinreicher Nahrungsmittel (ein Bestandteil von Proteinen) reduzieren, dürfen jedoch nicht vollständig auf Proteine verzichten.

Keine Unterscheidung zwischen Proteinquellen

Dr. Thuy sagte auch, dass nicht alle Proteinarten einen negativen Einfluss auf Gicht haben. Tierische Lebensmittel enthalten mehr Purine als pflanzliche, daher ist es wichtig, die richtige Art zu wählen.

Makrelen und tierische Organe enthalten beispielsweise höhere Mengen an Purinen als Milch oder Eier.

Daher sollten Menschen mit Gicht folgende Nahrungsmittel essen: Eier, fettarme Milch, Käse, Tofu, Linsen (niedriger Puringehalt).

Beschränken Sie den Verzehr von rotem Fleisch (Rind, Lamm), Meeresfrüchten (Garnelen, Krabben, Sardinen) und tierischen Organen.

Essen Sie unkontrolliert viel pflanzliches Eiweiß

Tatsächlich enthalten auch einige pflanzliche Lebensmittel wie Pilze, Spargel oder Sojabohnen Purine, die bei übermäßigem Verzehr zu einem Anstieg der Harnsäure führen.

Essen Sie pflanzliches Eiweiß daher in Maßen und kombinieren Sie es mit einer Vielzahl anderer Nahrungsmittel, um ein Gleichgewicht zu gewährleisten.

Zu viel Proteinersatz in einer Mahlzeit essen

Selbst wenn Sie sich für gesunde Proteinquellen entscheiden, kann der Verzehr von zu viel Protein in einer Mahlzeit dennoch zu einem Anstieg der Harnsäure führen und so die Gicht verschlimmern.

Verteilen Sie daher die benötigte Proteinmenge über den Tag (je nach Erkrankung ca. 0,8-1 g Protein/kg Körpergewicht pro Tag). Kombinieren Sie Protein mit Gemüse, um die Purinaufnahme zu reduzieren.

Glauben Sie, dass proteinreiche Lebensmittel die Harnsäure erhöhen

Bestimmte Lebensmittel, wie fettarme Milch oder Milchprodukte, tragen tatsächlich dazu bei, den Harnsäurespiegel zu senken und die Gelenke zu schützen. Wenn Sie diese vermeiden, gehen die ernährungsphysiologischen Vorteile verloren.

Patienten sollten ihrer Ernährung fettarme Milch, Joghurt oder Molkenprotein hinzufügen.

Konzentrieren Sie sich nur auf Protein und vergessen Sie, andere Faktoren zu kontrollieren

Neben Eiweiß erhöhen auch andere Faktoren wie Alkohol und zuckerhaltige Getränke (Softdrinks, Fruchtsäfte aus der Flasche) die Harnsäure. Wenn Sie sich nur auf die Vermeidung von Eiweiß konzentrieren, ohne diese Faktoren einzuschränken, wird sich die Krankheit nicht verbessern.

Daher sollten Patienten Alkohol (insbesondere Bier) und zuckerhaltige Erfrischungsgetränke meiden. Trinken Sie ausreichend Wasser (2-3 Liter/Tag), um die Ausscheidung von Harnsäure zu unterstützen.

Allgemeine Ernährungstipps für Gichtkranke

Eine unzureichende Proteinbeschränkung führt nicht nur zu einem Nährstoffungleichgewicht, sondern kann auch die Krankheit verschlimmern. Eine ausgewogene Ernährung sowie die Kontrolle der Nahrungsquellen sind der Schlüssel zur wirksamen Bekämpfung der Gicht.

- Purinreiche Lebensmittel (sollten vermieden oder so weit wie möglich eingeschränkt werden)

Diese Nahrungsmittel enthalten 150–1.000 mg Purin/100 g Nahrungsmittel, wie etwa tierische Organe (Leber, Niere, Herz, Lunge, Magen, Milz, Bauchspeicheldrüse), Meeresfrüchte (Sardinen, Sardellen, Hering, Makrele, Thunfisch, Lachs, Garnelen, Krabben, Muscheln, Austern), rotes Fleisch (Rindfleisch, Ziegenfleisch, Lamm, fettes Schweinefleisch, fettes Hühnerfleisch),

Verarbeitete Lebensmittel (Würstchen, Wurst, Speck, Fleischkonserven, Leberpastete); einige pflanzliche Lebensmittel (Pilze, Spargel, Blumenkohl, Erbsen, Linsen, getrocknete Bohnen).

Alkoholische Getränke: Bier (sehr purinreich), Spirituosen, Rotwein.

- Purinarme Lebensmittel (sollten priorisiert werden)

Diese Lebensmittel enthalten

Grünes Gemüse und Knollen (grünes Blattgemüse, Kohl, Pak Choi, Gurken, Kürbis, Karotten, Süßkartoffeln, Kartoffeln); Obst (Äpfel, Birnen, Orangen, Wassermelonen, Erdbeeren, Blaubeeren, Kirschen, Bananen, Papaya, Kiwi); Getreide und Samen (brauner Reis, Hafer, Mais, Walnüsse, Mandeln, Leinsamen).

Gesunde Getränke: gefiltertes Wasser, basisches Mineralwasser, grüner Tee, ungesüßter Kräutertee, reiner Fruchtsaft (Kirsche, Zitrone, Orange).

Quelle: https://tuoitre.vn/mac-benh-gout-co-can-kieng-hoan-toan-dam-202502142022572.htm