Fertiggerichte ziehen Kunden an, die Warenpreise sind anlässlich des 15. Tages des 7. Mondmonats stabil

Seit Beginn des siebten Mondmonats hat der Lebensmittelladen von Frau Nguyen Thi Hang (Dien Chau) viele Bestellungen für Fertigangebote erhalten. Foto: Thanh Phuc

Nach vietnamesischem Brauch ist das Vollmondfest im Juli ein wichtiger Feiertag im Jahr. Jede Familie bereitet daher ein hübsches und liebevoll zusammengestelltes Tablett mit Opfergaben für den Gottesdienst vor. Auf dem Markt zum Vollmondfest lockt dieses Jahr der Service mit fertig zusammengestellten Tabletts Kunden an, während andere Artikel stabile Preise haben und nur langsam konsumiert werden.

Seit Anfang Juli hat Frau Nguyen Thi Hang, Besitzerin eines Bioladens in Dien Thanh (Dien Chau), auf Facebook und Zalo eine Anzeige für einen Service gepostet, bei dem sie Tabletts mit Opfergaben für das Vollmondfest für Kunden vorbereitet. Neben Klebreis mit Hühnchen, Banh Troi, Banh Chung, Cha Cuon, Gio … bietet sie auch die Zubereitung eines kompletten Opfers mit Früchten, Weihrauch, Kerzen und Votivgaben nach Kundenwunsch an.

Auch vegetarische Gerichte sind während des Vu Lan-Festes sehr beliebt. Foto: Thanh Phuc

Frau Nguyen Thi Hang sagte: „Wegen seiner praktischen und zeitsparenden Art ist der Service zur Zubereitung von Fertiggerichten und Vollmondopfern bei den Verbrauchern sehr beliebt. Vor allem Arbeiter, Beamte, Geschäftsleute und Händler bestellen meist Fertiggerichte im Laden. Seit dem 10. des 7. Mondmonats bis heute gehen im Laden täglich Bestellungen für die Zubereitung von Hühnchen-Klebreis und Obstgerichten ein, manchmal bis zu mehreren Dutzend Bestellungen pro Tag.“

In Vinh ist die Zubereitung und Lieferung von Opfergaben nach Hause seit vielen Jahren sehr beliebt. Anlässlich des Vollmondfestes bieten die meisten Lebensmittelgeschäfte und Restaurants diesen Service an. Die Nachfrage nach zubereiteten Opfergaben ist sehr hoch, sodass viele namhafte Geschäfte kurz vor dem Vollmondfest ausgebucht sind und nur bis zum Morgen des 14. des Mondkalenders Bestellungen annehmen. Viele Restaurants müssen zusätzliches Personal einsetzen, um ihre Kunden zu bedienen.

bna_chicken sticky rice1.jpg — Der Preis für jedes Opfertablett liegt zwischen 350.000 und 1 Million VND. Foto: Thanh Phuc

Frau Nguyen To Nhu, Besitzerin eines Restaurants in der Phan Dinh Phung Straße (Vinh City), sagte: „Am 10. mussten wir die Bestellung einstellen und keine weiteren Bestellungen mehr annehmen. Die Spitzenzeiten sind am 12., 13. und 14. des Mondkalenders, mit 20 bis 30 Tabletts Essen pro Tag. Daher musste das Restaurant zusätzlich zu den drei regulären Mitarbeitern zwei weitere Saisonkräfte mobilisieren. Die meisten Bestellungen betreffen Klebreis und Hühnchen, vorgefertigte Tabletts zu erschwinglichen Preisen.“

Der Umfrage zufolge ist der Preis für Fertiggerichte in diesem Jahr recht stabil und steigt im Vergleich zu den Vorjahren nicht an. So liegt der Preis für eine Hühnchen-Klebreis-Platte (je nach Gewicht) zwischen 350.000 und 500.000 VND pro Platte, der Preis für 5–7 herzhafte Gerichte zwischen 700.000 und 1 Million VND pro Platte; der Preis für vegetarische Platten ist etwas höher als zuvor und kostet pro Platte (je nach Anzahl der Platten) zwischen 1 und 1,2 Millionen VND.

bna_flower offering.jpg — Die Preise für Blumen, die zum Vollmond angeboten werden, sind stabil. Foto: Thanh Phuc

Darüber hinaus akzeptieren einige Restaurants auch zusätzliche Angebote, darunter: dünner Brei, weißer Reis, Suppe, Klebreis, süße Suppe, gekochte Süßkartoffeln (oder Taro), Popcorn, Obst, Süßigkeiten, Betel- und Arekanüsse, Reis, Salz ... zu Preisen von 150.000 – 200.000 VND.

Auf dem traditionellen Markt sind die Preise für Artikel zum Vollmondfest wie Klebreis, Hahn, Banh Chung, Schweinswurst, Obst, Betel- und Arekanüsse usw. ziemlich stabil und die Einkaufsatmosphäre scheint ruhiger als jedes Jahr.

Herr Nguyen Van Hung, ein Obstverkäufer auf dem Hung Dung-Markt (Stadt Vinh), sagte: „Im Vergleich zum letzten Jahr sind die Obstpreise leicht gesunken, etwa 5–10 % im Vergleich zu normalen Tagen. Auch Chrysanthemen und Betelnüsse gibt es am Vollmondtag in Hülle und Fülle, sie sind nicht so knapp wie in den Vorjahren.“

bna_votive paper.jpg — Die Votivpapierstände sind ziemlich verlassen. Foto: Thanh Phuc

Demnach kostet ein Teller Betel- und Arekanüsse 10.000–15.000 VND; große Chrysanthemen und Kelchchrysanthemen kosten 8.000–10.000 VND/Blume; Lilien kosten 100.000 VND/10 Zweige. Die Kaufkraft ist ebenfalls niedriger als jedes Jahr, die Einnahmen liegen nur geringfügig um etwa 10–15 % über dem üblichen Niveau und steigen nicht so stark an wie in den Vorjahren.

Wirtschaftliche Schwierigkeiten haben den Einkauf für das Vollmondfest etwas beeinträchtigt. Statt aufwendiger Opfergaben mit vielen Gerichten und anderen Dingen wie früher kaufen viele Familien nur einfache Opfergaben, üblicherweise Klebreis und Hühnchen. Daher sind anlässlich des Vollmondfestes im Juli Klebreis und Hähne die meistverkauften Artikel auf dem Markt. Die Preise für verschiedene Arten von Klebreis liegen zwischen 25.000 und 32.000 VND/kg; die Preise für Hähne bewegen sich zwischen 90.000 und 140.000 VND/kg (ein Anstieg von 10.000 bis 20.000 VND/kg im Vergleich zu normalen Tagen). Insbesondere Geflügelschlachthöfe ziehen ziemlich viele Kunden an, die Hühner für Opfergaben mieten.

bna_making chicken.JPG — Der Hühnerservice ist gut besucht. Foto: Thanh Phuc

Insgesamt ist der Markt für das Vollmondfest in diesem Jahr recht stabil. Das Warenangebot ist reichhaltig und die Preise angemessen, sodass die Nachfrage der Verbraucher gedeckt wird. Im Vergleich zu den Vorjahren ist die Kaufkraft während des Vollmondfestes jedoch stark gesunken, und die Einkaufsatmosphäre ist weniger aufregend.

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