Wir bringen die Küche von überall ins „Sonnenland“

Obwohl es nur drei Tage, vom 12. bis 14. Juli, stattfand, hinterließ das Internationale Kultur- und Kulinarikfestival „Geschmack des Landes der Sonnenblumen“, eine zentrale Aktivität in der Veranstaltungsreihe des Festivals für den Frieden, einen starken Eindruck bei Touristen und Einheimischen. Auf diesem Festival wurden viele köstliche und attraktive Gerichte vorgestellt, die die typischen kulturellen Merkmale von Orten im In- und Ausland widerspiegeln.

Herr Ha stellt den Gästen das mongolische Kuttelgericht vor – Foto: TP

Abwechslungsreiche Küche aus 3 Regionen

Herr Nguyen Van Long (35), ein Tourist aus Quang Binh, und seine Familie kamen früh zum internationalen Kultur- und Kulinarikfestival „Geschmack des Landes der sonnigen Blumen“ und freuten sich sehr darauf, die Stände zu besuchen und die Küche zu genießen. Obwohl er zugibt, ein Feinschmecker zu sein und an vielen verschiedenen kulinarischen Festivals teilgenommen zu haben, hinterließ dieses Festival einen besonderen Eindruck bei seiner Familie.

Spaghetti und italienische Wurstgerichte überzeugen optisch und geschmacklich – Foto: TP

„Das Festival ist großartig und vereint Küchen aus vielen Regionen. Von allen Gerichten mag meine Familie den erfrischenden Geschmack der Mai Xa-Muschel-Fadennudeln am liebsten. Den Köchen beim Zubereiten und Anrichten zuzusehen, ist einfach, aber beim Genießen ist dieses Gericht für Touristen sehr attraktiv.“

„Ich hoffe, meine Familie wird nach Quang Tri zurückkehren, um Mai Xa-Muschelnudeln zu genießen und mehr von der Küche dieses Landes zu entdecken“, sagte Herr Long freudig. Beim internationalen Kultur- und Kulinarikfestival „Taste of the Sunny Land“ stellte die Provinz Quang Tri ihren Freunden auf der ganzen Welt neben Mai Xa-Muschelnudeln auch Gerichte mit lokaler Identität vor, wie beispielsweise: Nem cha Cho Sai, Cua-Hühnchen, Gio An-Schweinefleischplatte, Hai Lang-Brei, Cua Viet-Meeresfrüchte, Gerichte der Van Kieu- und Pa Ko-Völker, vegetarische Gerichte und OCOP-Produkte.

Zusätzlich zu den Spezialitäten von Quang Tri können Besucher auch köstliche Gerichte aus vielen anderen Gegenden des Landes genießen, wie etwa: westliche Pfannkuchen, Nghe An-Aalsuppe, Quang Nam-Maniok-Pho … Laut vielen Gästen hat jedes Gericht seinen eigenen einzigartigen Geschmack, der sowohl fremd als auch vertraut ist.

Durch das Festival erleben die Menschen nicht nur die Vielfalt der Küche, sondern lernen auch die einzigartigen kulturellen Besonderheiten verschiedener Regionen des Landes kennen. Neben den unzähligen köstlichen Gerichten auf dem Festival zeigte eine Gruppe junger Leute aus Thao Nguyen, Hoang Son und Vu Long (Vinh Linh) ihr Interesse an dem Rind- und Ziegenfleisch-Thang Co, einem typischen Gericht aus dem nordwestlichen Hochland.

Laut der Erklärung des Standbesitzers „Ha Giang Stone Plateau Cuisine“ bedeutet Thang Co Fleischsuppe. Die Zutaten für dieses Gericht bestehen daher hauptsächlich aus Fleisch und Innereien, Herz, Leber und Lunge, die mit Kräutern aus den Bergen und Wäldern geköchelt werden.

„Dieses Gericht riecht stark nach Tierdärmen, aber wenn man es isst, macht es süchtig, man kann nicht mehr aufhören. Wir hatten zwar nicht die Gelegenheit, in den Nordwesten zu reisen, aber durch dieses Festival hatten wir die Gelegenheit, die dortigen Spezialitäten zu genießen. Die vietnamesische Küche ist wirklich einzigartig und reichhaltig“, erzählte Thao Nguyen.

Beeindruckt von internationaler Küche

Am diesjährigen internationalen Kultur- und Kulinarikfestival „Taste of the Sunflower Land“ nahmen fast 100 kulinarische Stände aus dem In- und Ausland teil. Nicht nur einheimische Köstlichkeiten, sondern auch Gerichte aus Ländern wie Korea, Japan, Italien und der Mongolei haben die Herzen der Gäste erobert.

Herr Duong Van Ha aus Da Nang, der das mongolische Kuttelngericht direkt zubereitet hatte, nutzte seine freie Zeit, richtete es neu an und präsentierte es für die nächsten Gäste. Im Gespräch mit Reportern sagte dieser vielseitige Koch: „Ich habe einmal Ziegenwurst zum vietnamesischen Kultur- und Kulinarikfestival 2023 mit dem Thema ‚Seele der Nation – Geschmack der Heimat‘ mitgebracht und sie kam bei den Gästen sehr gut an.

Deshalb bringe ich auch dieses Jahr ein neues Gericht mit: mongolische Kutteln in Kräutern. Dieses Gericht wurde von Herrn Ha zubereitet, der in die Mongolei reiste, um die Zubereitung zu lernen. Es ist nicht nur knusprig und lecker, sondern in Kombination mit 42 Kräutern auch reich an Nährstoffen.

„Durch das internationale Kultur- und Kulinarikfestival ‚Taste of the Land of Sunny Flowers‘ möchte ich den Vietnamesen den Reichtum der Weltküche näherbringen“, vertraute Herr Ha an.

Viele Gäste besuchen den Muschel-Nudelstand Mai Xa – Foto: TP

Ähnlich wie Herr Ha freute sich Frau Le Hong Anh, die Inhaberin des italienischen Imbissstandes, drei berühmte Köstlichkeiten zum Food-Festival mitzubringen: italienische Wurst, Spaghetti und italienisches Eis. „Ich bin sicher, dass die köstlichen italienischen Gerichte die Gäste nicht enttäuschen werden“, erklärte Frau Hong Anh. Tatsächlich haben die köstlichen Gerichte an ihrem Stand alle ganz neue und unterschiedliche Geschmacksrichtungen. Viele Besucher, die sie besucht und genossen haben, teilen diese Meinung.

In einem Gespräch mit Reportern sagte Ha Sy Dong, ständiger stellvertretender Vorsitzender des Volkskomitees der Provinz: „Das internationale Kultur- und Kulinarikfestival ‚Taste of the Sunny Flower Land‘ ist ein Kulturereignis mit großem Einfluss und eine Gelegenheit, in- und ausländischen Touristen die kulturellen Werte, Potenziale und Stärken des Landes und der Menschen von Quang Tri näherzubringen.“

Dies ist auch eine der wichtigen Aktivitäten in der Reihe der Aktivitäten des Festivals für den Frieden auf nationaler und internationaler Ebene, das zum ersten Mal in Quang Tri stattfindet. „Beim Internationalen Kultur- und Kulinarikfestival 2024 können die Menschen nicht nur die typischen Gerichte des Landes der Sonne und des Windes genießen, sondern auch in bedeutsame Veranstaltungen für den Frieden eintauchen.

„Hoffentlich wird jeder von hier aus Quang Tri als ein farbenfrohes Bild erleben, das von der Natur geschenkt und von Menschenhand geschaffen wurde. Ein freundliches, gastfreundliches Quang Tri wird ein attraktiver Zwischenstopp auf der vietnamesischen Tourismuskarte sein“, betonte der ständige stellvertretende Vorsitzende des Volkskomitees der Provinz, Ha Sy Dong.

Truc Phuong

Quelle: https://baoquangtri.vn/mang-am-thuc-muon-noi-ve-mien-hoa-nang-187033.htm