Typische Herbstgerichte in Vinh Long – Der Geschmack des Gartens lockt die Gäste

Vinh Long, ein fruchtbares Land im Westen, ist nicht nur für seine Obstgärten berühmt, sondern hinterlässt auch mit seinen typischen Herbstgerichten einen tiefen Eindruck bei Besuchern – einfach, rustikal und unvergesslich. Wenn das Wetter kühler wird und der Herbst die Kanäle, Flüsse und Felder erreicht, ist es auch die Zeit, in der die Küche von Vinh Long einen neuen Geschmack annimmt, reichhaltig und sanft zugleich wie der Rhythmus des Lebens hier.

Was gibt es im Herbst in Vinh Long Leckeres?

Entdecken Sie den Herbst im Westen mit den typischen Aromen von Vinh Long. (Foto: Collected)

Anders als die Hochwassersaison in vielen anderen Provinzen im Westen ist der Herbst in Vinh Long eine bezaubernde Zeit des Jahreszeitenwechsels – blauer Himmel, sanfter Sonnenschein, angenehme Luft, Obstbäume in der Erntezeit und reichlich Meeresfrüchte. Die „einzigartigen“ Zutaten dieser Jahreszeit bilden die Seele einer Reihe typischer Herbstgerichte, die jedem, der sie einmal probiert hat, für immer in Erinnerung bleiben werden.

Typische Herbstgerichte, die Sie in Vinh Long nicht verpassen sollten

1. Linh-Fisch-Hotpot mit Wassermimosenblüten – Herbst im Garten im Hotpot

Linh-Fisch und Wassermimosa-Blüten-Eintopf – Eine Herbstspezialität, die man nicht verpassen sollte. (Foto: Collected)

Wenn die Sesbania-Büsche entlang des Flusses zu blühen beginnen, wird der Eintopf aus Linh-Fisch und Sesbania-Blüten zum Highlight jeder Mahlzeit. Der junge Linh-Fisch ist weich und süß und wird mit den goldenen Sesbania-Blüten gekocht – einer Wildblume, die nur im Herbst blüht. Der säuerliche Geschmack der Tamarinde, das duftende Aroma der Wassermimose, der Wassermimose und anderer Wildgemüse sorgen für einen reichen und verführerischen Geschmack.

Hinweis: Saisonale Gerichte wie Linh-Fisch, Sesban-Blumen, Kokosnussknollen usw. sind nur im September und Oktober erhältlich. Wenn Sie Vinh Long also zur richtigen Jahreszeit besuchen, sollten Sie sie sich nicht entgehen lassen!

2. Gegrillte Apfelschnecken mit grüner Paprika – Warmer, würziger Geschmack für einen kühlen Herbstnachmittag

Gegrillte Apfelschnecken mit grünem Pfeffer, ein köstlicher Herbstsnack im Westen. (Foto: Collected)

Im Herbst sind Apfelschnecken prall und süß. Gegrillt mit grüner Paprika, etwas gehacktem Zitronengras und guter Fischsauce werden sie zu einem süchtig machenden Snack. Der Duft der würzigen, scharfen Schnecken steigt in die Nase, an einem windigen Nachmittag – nichts kann dieses Gefühl ersetzen.

3. Kokosnusswurzelpfannkuchen – Ein köstliches Herbstgericht, das es nur im Westen gibt

Kokosnusswurzelpfannkuchen, eine Spezialität von Vinh Long, dem reichhaltigen Herbstaroma des Mekong-Deltas. (Foto: Collected)

Im Gegensatz zum dünnen und knusprigen Banh Xeo der Zentralregion ist das Banh Xeo der Westregion groß und mit süßen und knusprigen jungen Kokosnussknollen, Garnelen, Sojasprossen und gedämpften grünen Bohnen gefüllt. Mit Wildgemüse gerollt und in süß-saure Fischsauce getaucht, ist dies ein rustikales, aber äußerst attraktives Gericht. Im Herbst blühen die Kokospalmen am schönsten und sind daher die ideale Jahreszeit, um dieses Gericht zu genießen.

4. Saure Barschsuppe – Reichhaltiger Geschmack vom Land

Köstliche saure Suppe mit frischem Kletterbarsch – Eine erfrischende Herbstsuppe aus Vinh Long. (Foto: Gesammelt)

Der Tilapia-Fisch ist im Herbst prall und fest und wird nach der Ernte auf den Reisfeldern gefangen. Saure Tilapia-Suppe mit junger Tamarinde, Tomaten, Elefantenfuß-Yamswurzel, Minze und vietnamesischem Koriander ist ein unverzichtbares Gericht auf den Esstischen der westlichen Region. Der saure Geschmack, der weiche Fisch und die heiße Brühe lassen sich bei mildem Herbstwetter genießen.

5. Tan Thanh Nam Roi Grapefruit – Ein wunderbares Herbstdessert

Nam Roi Grapefruit – Süße Herbstfruchtspezialität der westlichen Region. (Foto: Gesammelt)

Die Nam Roi-Grapefruit ist nicht nur eine Spezialität, sondern auch Bestandteil vieler köstlicher Salate, beispielsweise Grapefruitsalat mit Garnelen und Fleisch. Der Herbst ist die Haupterntezeit dieser Grapefruitsorte in Tan Thanh (Binh Minh – Vinh Long). Zu dieser Zeit ist die Grapefruit süß und kühl, hat wenige Kerne, gleichmäßige Segmente und ist saftig, ideal zur Abkühlung und als Dessert nach dem Essen.

Vergessen Sie nicht, nach dem Essen die Früchte aus dem Garten zu genießen: Rambutan, Mangostan und Ha Chau-Erdbeeren haben ebenfalls ihre letzte Saison.

Die Herbstküche in Vinh Long ist weder protzig noch anspruchsvoll, sondern hinterlässt unvergessliche Aromen in den Herzen der Menschen. Vom dampfenden Linh-Fisch-Eintopf bis zum knusprigen Banh Xeo am Teich – alles spiegelt den aufrichtigen, rustikalen Geist der Flussdeltaregion wider.

Wenn Sie nach einer sanften, entspannenden kulinarischen Reise suchen, um nach dem Trubel zu „heilen“, dann ist der Herbst in Vinh Long definitiv das ideale Reiseziel.

Quelle: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-dac-trung-vao-mua-thu-tai-vinh-long-v17915.aspx