Eier haben viele Vorteile für die Herzgesundheit.

Eier sind neben Brot eine beliebte Frühstücksoption. Eier haben viele gesundheitliche Vorteile, beispielsweise erhöhen sie den guten Cholesterinspiegel (HDL), was dazu beiträgt, das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu senken.

Köstliches französisches Omelett – Foto: Simply Recipes

Eier liefern außerdem Proteine ​​und wichtige Nährstoffe wie Cholin, Vitamin D und Folsäure.

Hoher Gehalt an gutem Cholesterin

Eier enthalten viel Cholesterin. Ein großes Ei enthält etwa 186 mg. Cholesterin ist ein Blutfett, das in der Leber gebildet wird und in Lebensmitteln vorkommt. Cholesterin ist nicht schädlich. Zu viel Cholesterin kann sich jedoch im Körper anreichern und das Risiko für Herzerkrankungen erhöhen.

„Gesättigte Fettsäuren in der Nahrung erhöhen den Cholesterinspiegel, nicht das Cholesterin in der Nahrung“, sagt Dr. Peter Schulman, Kardiologe und Professor für Medizin an der University of Connecticut. Gesättigte Fettsäuren sind in Butter, Milch, Sahne, Käse und Fleisch enthalten.

Kann das Risiko von Herzerkrankungen und Schlaganfällen verringern

Untersuchungen zeigen, dass Eier sogar vor Herzkrankheiten schützen können. Menschen, die täglich ein Ei essen, haben ein um 11 % geringeres Risiko für Herzkrankheiten als diejenigen, die dies nicht tun.

Menschen, die täglich Eier essen, haben außerdem ein um 26 % geringeres Risiko für einen hämorrhagischen Schlaganfall als andere. Ein hämorrhagischer Schlaganfall tritt auf, wenn ein Blutgefäß reißt und eine Blutung im Gehirn verursacht.

Nährwert von Eiern

Ein großes Ei liefert folgende Nährwerte:

Kalorien: 71,5; Fett: 4,76 g; Natrium: 71 mg; Kohlenhydrate: 0,36 g; Ballaststoffe: 0 g; Zuckerzusatz: 0 g; Eiweiß: 6,3 g.

Eier sind eine hervorragende Proteinquelle, die den Aufbau und die Reparatur von Körperzellen unterstützt. Proteinreiche Lebensmittel liefern außerdem Energie und sorgen für ein langes Sättigungsgefühl.

„Wenn Sie zum Frühstück nur Kohlenhydrate und kein Eiweiß essen, werden Sie sehr schnell hungrig. Wählen Sie stattdessen ballaststoffreiche Kohlenhydrate wie Haferflocken und fügen Sie ein oder zwei Eier hinzu, um Ihre Energie aufrechtzuerhalten“, sagt Dr. Schulman.

Eier liefern auch Nährstoffe:

Cholin: Dies ist ein wichtiger Nährstoff für die Entwicklung des Gehirns und den Stoffwechsel.

Vitamin E: Hilft, Zellen vor Schäden zu schützen und verbessert die Gesundheit von Haut und Haar.

Vitamin D: Hilft beim Knochenaufbau und der Bekämpfung von Infektionen.

Folsäure: Hilft bei der Bildung roter Blutkörperchen.

Mehr Möglichkeiten, Eier zu genießen

Es gibt viele Möglichkeiten, Eier zuzubereiten und zu essen: hartgekocht, gebraten, Spiegelei und vieles mehr. Probieren Sie einige dieser Rezepte aus, um Eier in Ihren Speiseplan zu integrieren:

Rührei (manche nennen es auch gedämpfte Eier oder Spiegeleier), serviert mit gesunden Kohlenhydraten wie Vollkornbrot und Obst.

Kochen Sie zum Frühstück ein proteinreiches Gemüsepfannengericht; garnieren Sie zum Mittag- oder Abendessen einen Salat mit Rührei oder hartgekochten Eiern.

NGUYET DUC

Quelle: https://tuoitre.vn/mon-trung-co-nhieu-loi-ich-voi-suc-khoe-tim-mach-20250914084333069.htm