Ein Blick auf Dak Mil

Hätte mein Reisegefährte nicht darauf bestanden, in Dak Mil anzuhalten, um mit einem alten Bekannten „etwas zu trinken“, wäre ich im Dunkeln im Bus von Pleiku nach Da Lat an Dak Nong vorbeigefahren. Doch diese Einladung zur „Begegnung und zum Kampf“ wurde plötzlich zur Grundlage für eine spätere interessante Reise.

Ein Blick auf Dak Mil Eine interessante Kaffeepause im Pfahlhaus Montagnard in Dak Mil. Foto: An Le

MONTAGNARD NACHMITTAG

Ein Jahr nach der oben genannten Einladung kehrte ich nach Dak Nong zurück, diesmal mit der Absicht, dieses Land wegen seiner wahren und unberührten Schönheit zu erkunden , nicht nur wegen der beeindruckenden Sehenswürdigkeiten wie dem Bauxitprojekt in einer Provinz, die vor über 20 Jahren wiederhergestellt wurde. Diesmal begrüßte mich Dak Mil zu Beginn der Trockenzeit mit einem ungewöhnlich starken Regen.

Es stellt sich heraus, dass Dak Mil tagsüber ganz anders aussieht. Der gräuliche Farbton eines regnerischen Nachmittags an der Grenze verleiht diesem Ort ein vertrautes Aussehen der Bergstädte im zentralen Hochland wie Mang Den oder Da Lat. Unter dem dünnen Schleier des Wassers leuchtet die rote Farbe des Basaltbodens noch heller, wie das leuchtende Gelb der wilden Sonnenblumen am Ende der Saison.

Nachdem wir Google Maps gefolgt waren und „Verwandte angerufen“ hatten, kamen wir schließlich beim Haus unseres Freundes an. Es war ein Pfahlhaus im Stil der Highlanders – der Name der Ureinwohner, die seit Tausenden von Jahren auf dem M’nong-Plateau leben, ähnlich den Bergbewohnern oder Hochlandbewohnern.

Montagnard – das Stelzenhaus der Montagnard – ist der Name, den der Besitzer dem Haus gegeben hat. Es ist mit Materialien der M'Nong und Ede gefüllt und verfügt über Wohnobjekte, Muster, Dekorationsstile … und schafft so einen sehr montagnardischen Raum.

Die Kälte dieses scheinbar endlosen regnerischen Nachmittags ließ einen interessanten Kaffee entstehen. Lassen Sie die Wassertropfen auf das Blechdach tropfen oder durch die Blätter rascheln, das warme Aroma des Kaffees wird durch verschiedene Brühmethoden allmählich verstärkt.

Die Geschichte ist auch voller Aufregung, die Koffein mit sich bringt, und handelt von diesem Land der Dak Mil von der Antike bis heute, vom Entdecker Henri Maitre und dem Buch „Der Wald der Montagnards“, in dem er die Bergregion des zentralen Hochlands von Vietnam erforscht …

Farblich dargestellt wäre Dak Mil ein roter Lehmfleck, die Farbe des roten Basaltbodens und zugleich die Hauptfarbe dieses Landes. Dak Mil liegt in der Nähe des vulkanischen Geologieparks Krong No und ist daher ein fruchtbares Plateau aus rotem Basalt. Vulkane brachen vor Millionen von Jahren aus und erloschen wieder, sodass Wind und Wasser das Magma in diesen kostbaren, nährstoffreichen Boden verwandelten.

Dadurch wirkt die Landschaft von Dak Mil zwar öde, aber nicht trostlos. Denn hier wachsen und gedeihen unzählige Pfeffer- und Cashewplantagen auf dem roten Basaltboden und bieten den Menschen eine riesige Quelle für langfristige Industriepflanzen. Nicht nur Pfeffer und Cashew sind für den Boden geeignet, sondern auch Kautschuk, Tee, Kaffee, Macadamia, Kakao, Durian, Avocado... gedeihen hier sehr gut.

Das hohe Gelände im Süden und das niedrige Gelände im Norden (von 900 m bis 400 m) von Dak Mil haben diesen Ort zu einer Übergangszone zwischen den beiden Klimaunterregionen Dak Lak und Dak Nong gemacht, mit den Merkmalen eines subäquatorialen tropischen Monsunklimas mit zwei ausgeprägten Jahreszeiten im Jahr: Regenzeit und Trockenzeit.

Hydrologisch gesehen verfügt Dak Mil über ein dichtes Flusssystem und ist die erste Wasserquelle der beiden majestätischen Flüsse Serepok und Dong Nai . Dies erklärt, warum Dak Mil wie Dak Lak oder Dak Nong das Wort „Dak“ (Wasser – in der lokalen Sprache) im Namen trägt.

Genießen Sie einen interessanten Kaffee im Pfahlhaus Montagnard in Dak Mil. Foto: An Le

Genießen Sie einen interessanten Kaffee im Pfahlhaus Montagnard in Dak Mil. Foto: An Le

Westsee auf dem Plateau

Während wir über Land, Wasser und seltsame Geschichten aus dem Land an der kambodschanischen Grenze schweiften, stellte der Besitzer des Cafés eine Frage: „Wussten Sie, dass es in Dak Mil auch einen Westsee wie in Hanoi gibt? Natürlich ist der Westsee hier nur ein Fünftel so groß wie der Westsee im Norden?“

Diese Information hat uns ziemlich überrascht, denn Seen gibt es überall, aber der Westsee ist wirklich seltsam. Wir dachten, es gäbe nur zwei Westsee auf der Welt, einen in Hangzhou (China) und einen in Hanoi. Unsere Neugier war unbändig und wir mussten unbedingt nachsehen, wie der Dak Mil Westsee wohl aussieht.

Dieser See heißt nicht Westsee, weil er wie die Westsee in Hanoi und Hangzhou westlich der Hauptstadt liegt. Der See ist nicht wie der in Hangzhou auf natürliche Weise entstanden und wurde auch nicht wie die Legende vom Westsee in Hanoi von einem goldenen Büffel auf der Suche nach einer schwarzen Kupfermutter ausgegraben.

Dieser halbkünstliche See, einfach Westsee genannt, wurde vom Westen gegraben. Das bedeutet, dass die ehemalige französische Kolonialregierung diesen See in den 1940er Jahren mit dem Ziel aushob, kleine Wasserströme, die aus den Rissen des Vulkans Nam Gle in diesem Gebiet flossen, in einen See zu verwandeln, um die Landschaft zu regulieren und Wasser für verschiedene Zwecke zu speichern.

Der See wurde vom Westen aus gegraben, daher heißt er Westsee. Man muss jedoch zugeben, dass der Westsee ein Höhepunkt ist, der der Stadt Dak Mil eine poetische Schönheit verleiht, wie das „Auge“ von Bien Ho in der Bergstadt Pleiku oder der Xuan-Huong-See in Da Lat. Mit einem Umfang von etwa 10 km und einer Wasseroberfläche von 108 ha ist der Westsee eine ergiebige Wasserquelle für die umliegenden Kaffeeplantagen.

Dies ist kein zufälliges Projekt. Schon seit Beginn der Planungen zur Aushebung des Sees rechneten die Franzosen damit, dass dieser eine Wasserquelle für den Kaffeeanbau bieten würde, eine Pflanze, die sie in den 1940er Jahren hierher brachten. Dak Mil entwickelte sich daraufhin mit über 20.000 Hektar zum Kaffeezentrum der Provinz Dak Nong.

Es ist erwähnenswert, dass Dak Nong mit 130.000 Hektar die drittgrößte Kaffeeanbauregion Vietnams ist und eine Gesamtproduktion von etwa 350.000 Tonnen pro Jahr erzielt. Das Ziel von Dak Mil Kaffee ist jedoch nicht Quantität, sondern hohe Qualität, um „zu einem hohen Preis verkauft zu werden“, wie der Hausbesitzer abschließend feststellte.

Zurück zur Geschichte des Westsees. Der See hat auch einen anderen Namen: Vulkansee Dak Mil. Die kleinen unterirdischen Ströme, die die Franzosen zum Westsee zusammenführten, entspringen dem Nam-Gle-Krater im Vulkansystem des globalen Geoparks Dak Nong, der 2023 von der UNESCO anerkannt und kartiert wurde.

Der Vulkansee ist Nummer 23 auf der Entdeckungsroute „Symphonie der neuen Wellen“ in diesem globalen Geopark. Mithilfe von Luftbildausrüstung können wir erkennen, dass der Westsee von Dak Mil den Bogen eines echten Vulkankraters aufweist, allerdings nur einen Teilwinkel.

Obwohl der Westsee in Dak Mil nicht so viele Mythen und Legenden birgt wie die beiden echten Westseen, hat sein uralter vulkanischer Ursprung diesem Westsee seine eigene geheimnisvolle und anziehende Schönheit verliehen. Der See ist wahrlich ein kostbares Juwel, ein Wassertropfen, der Dak Mil in der Trockenzeit kühlt und mit rotem Staub bedeckt ist!

Das kühle Wasser des Westsees beheimatet auch eine einzigartige und sehr berühmte Spezialität in Dak Mil: den Westsee-Grundel. Dieser Fisch wird unter natürlichen Bedingungen gezüchtet und vermehrt sich recht schnell. Das Fischfleisch ist weich und geschmeidig, schmeckt nicht nach Fisch und kann zu vielen köstlichen Gerichten verarbeitet werden, wie zum Beispiel geschmortem Grundel im Tontopf.

Der Grundelfisch wird mit Gewürzen, darunter auch dem hier angebauten schwarzen Pfeffer, mariniert, dann in einen Tontopf gegeben und bei schwacher Hitze geköchelt, bis das Wasser verdampft ist. Anschließend wird der Herd ausgeschaltet. An einem kalten, regnerischen Tag wie diesem ist es ein wahrer Genuss, diese Art von Fisch mit heißem Reis zu essen. Mit nichts ist das vergleichbar.

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