USA untersuchen Risiko von Vogelgrippeviren in Hackfleisch

Bundesbeamte versuchen, die Sicherheit von Milch und Fleisch zu überprüfen, nachdem das H5N1-Virus seit Ende März in 34 Milchviehherden in neun Bundesstaaten und bei einer Person in Texas bestätigt wurde.

Eine Milchkuh auf einer Milchfarm in Ashland, Ohio, am 12. Dezember 2014. Foto: REUTERS

Sowohl die US-amerikanischen Centers for Disease Control and Prevention als auch die Weltgesundheitsorganisation geben an, dass das allgemeine Gesundheitsrisiko für die Bevölkerung gering sei, für Menschen, die Kontakt mit infizierten Tieren hätten, jedoch höher sei.

Wissenschaftler gehen davon aus, dass der Ausbruch bei Kühen weiter verbreitet ist als offiziell berichtet. Dies basiert auf dem Nachweis des H5N1-Virus in rund 20 Prozent der Milchproben. Die US-amerikanische Food and Drug Administration teilte am Freitag jedoch mit, vorläufige Ergebnisse von PCR-Tests hätten gezeigt, dass das Vogelgrippevirus in der Milch durch Pasteurisierung abgetötet worden sei.

Das US-Landwirtschaftsministerium (USDA) wird im Einzelhandel erhältliche Hackfleischproben mittels PCR-Tests analysieren, um festzustellen, „ob Viren vorhanden sind“, und zwei weitere Sicherheitsstudien durchführen, heißt es in einer Erklärung. Einige Milchkühe werden mit zunehmendem Alter zu Hackfleisch verarbeitet.

Das US-Landwirtschaftsministerium (USDA) verlangt seit Montag von Milchkühen in der Milchproduktion einen negativen Test auf Vogelgrippe, bevor sie über die Staatsgrenzen transportiert werden. Damit will das Ministerium das Virus eindämmen.

Das US-Landwirtschaftsministerium (USDA) erklärt, dass für Rinder, die von den Farmen, auf denen sie verkauft werden, über Staatsgrenzen hinweg direkt zu Schlachthöfen transportiert werden, keine Tests erforderlich sind. Für diese Rinder müssen lediglich Unterlagen vorliegen, die belegen, dass sie von einem Tierarzt untersucht wurden.

Das USDA sagt, dass es jedes Tier vor der Schlachtung inspiziert und dass alle Rinderkadaver eine Obduktion bestehen müssen, bevor sie in die menschliche Nahrungsversorgung gelangen.

Letzte Woche gab das US-Landwirtschaftsministerium (USDA) bekannt, dass es in Lungengewebeproben einer asymptomatischen Milchkuh, die aus einer infizierten Herde zur Schlachtung geschickt wurde, Vogelgrippe nachgewiesen habe. Das Tier sei nicht in die Lebensmittelversorgung gelangt, teilte die Behörde mit.

In einer weiteren Sicherheitsstudie wird das US-Landwirtschaftsministerium Hackfleisch mit einem „viralen Surrogat“ bei unterschiedlichen Temperaturen erhitzen, um zu prüfen, wie es das Virus inaktiviert. Das Erhitzen des Fleisches auf sichere Temperaturen töte Bakterien und Viren ab, heißt es.

Bisher wurden keine Fälle von Vogelgrippe bei Rindfleisch gemeldet. Der aktuelle Fall beim Menschen betraf einen texanischen Landarbeiter, der nach dem Umgang mit Milchkühen eine Bindehautentzündung entwickelte.

Mai Anh (laut CNA, AFP)

Quelle: https://www.congluan.vn/my-dieu-tra-nguy-co-virus-cum-gia-cam-co-trong-thit-bo-xay-post293726.html