Was für eine Pilzart ist der Melaleuca-Pilz, der prall ist und umso köstlicher schmeckt, je bitterer er ist, sodass die Leute von Quang Binh in Scharen in den Wald strömen, um ihn zu pflücken?

Nach starken Regenfällen, wenn der Himmel aufklart, wachsen pralle, purpurbraune Pilze unter den Cajeput-Bäumen.

Clip: Die Leute von Quang Binh sammeln Pilze, um sie auf dem Markt zu verkaufen.

Heutzutage rufen sich die Menschen in Quang Binh frühmorgens gegenseitig zusammen, um in den Cajeput-Wald zu gehen und Pilze zu sammeln. Diese Pilzart wächst normalerweise unter dem Cajeput-Baum und wird daher Cajeput-Pilz genannt.

Die Menschen in Quang Binh sammeln Pilze, um sie auf dem Markt zu verkaufen. Die Preise liegen zwischen 50.000 und 100.000 VND/kg.

Frau Tran Thi Ly (geboren 1984 in der Gemeinde Quang Luu, Bezirk Quang Trach, Provinz Quang Binh) sammelt seit fast 20 Jahren Pilze zum Verkauf. Gegenüber der Zeitung Dan Viet sagte Frau Ly: „Schon als Kind bin ich meiner Mutter gefolgt, um Pilze zum Essen zu sammeln. Als ich erwachsen wurde und jemanden in der Nähe meines Hauses heiratete, war dies für mich auch ein Job, um etwas dazuzuverdienen.“

Laut Frau Ly wachsen Melaleuca-Pilze normalerweise nach Regenfällen zwischen dem vierten und achten Mondmonat. Dieser Pilz wächst unauffällig unter trockenen Melaleuca-Blättern, sodass man mit den Händen graben muss, um ihn zu finden.

Die Menschen in Quang Binh tragen Pilze in Körben zum Markt, um sie zu verkaufen.

Dicke Pilze mit violetten Knospen sind bei den Menschen ein beliebtes Kauf- und Speiseobjekt.

„Um Pilze sammeln zu gehen, muss ich manchmal mein Mittagessen in den Wald bringen. In dieser Saison gibt es Pilze im Überfluss, also sammeln viele Leute. Man braucht nur einen Korb und eine Tasche zum Tragen und kann den ganzen Tag Pilze suchen. Einmal habe ich fast 100 kg gesammelt und meinen Mann gebeten, vorbeizufahren und die Pilze abzuholen, um sie zu verkaufen“, sagte Frau Ly.

Viele Menschen entfernen die Erde von den Pilzen, reinigen sie und verkaufen sie dann.

Melaleuca-Pilze wachsen sehr schnell und verwelken auch schnell. Die Pilze haben violette Knospen, sind innen glatt weiß, sehr lecker und gut verkäuflich. Pilze mit großen Knospen, die braun werden, werden jedoch weich und sind schwer zu verzehren. Derzeit verkaufen Einheimische sie je nach Melaleuca-Pilzart für 50.000 bis 100.000 VND/kg.

Wenn man Melaleuca-Pilze kauft, wird sie oft im Wok gebraten. Viele braten diesen Pilz oft mit Gemüse, etwas Garnelen und Tintenfisch an, um ein köstliches Gericht zu kreieren. Melaleuca-Pilze schmecken umso bitterer, je mehr man sie probiert, da sie einen süßen Nachgeschmack haben.

Quelle: https://danviet.vn/nam-tram-la-nam-gi-ma-beo-nuc-nich-an-cang-dang-ngon-dan-quang-binh-keo-nhau-vo-rung-nhat-2024092413101556.htm