Was für eine Pilzart ist der Melaleuca-Pilz, der so prall und bitter ist, dass er so gut schmeckt, dass die Menschen in Quang Binh in Scharen in den Wald strömen, um ihn zu pflücken?

Nach starken Regenfällen wachsen unter den Cajeput-Bäumen, wenn die Sonne scheint, pralle, purpurbraune Pilze.

Clip: Die Leute von Quang Binh sammeln Pilze, um sie auf dem Markt zu verkaufen.

Heutzutage rufen sich die Menschen in Quang Binh frühmorgens gegenseitig zusammen, um in den Cajeput-Wald zu gehen und Pilze zu sammeln. Diese Pilzart wächst normalerweise unter dem Cajeput-Baum und wird daher Cajeput-Pilz genannt.

Die Menschen in Quang Binh sammeln Pilze, um sie auf dem Markt zu verkaufen. Der Preis liegt zwischen 50.000 und 100.000 VND/kg.

Frau Tran Thi Ly (geboren 1984 in der Gemeinde Quang Luu, Bezirk Quang Trach, Provinz Quang Binh) sammelt und verkauft seit fast 20 Jahren Pilze. Gegenüber der Zeitung Dan Viet sagte Frau Ly: „Schon als Kind bin ich meiner Mutter gefolgt, um Pilze zum Essen zu sammeln. Als ich erwachsen wurde und jemanden in der Nähe meines Hauses heiratete, war dies für mich auch ein Job, um etwas dazuzuverdienen.“

Laut Frau Ly wachsen Melaleuca-Pilze normalerweise nach Regenfällen zwischen dem vierten und achten Mondmonat. Diese Pilzart wächst unauffällig unter trockenen Melaleuca-Blättern, sodass man mit den Händen graben muss, um sie zu finden.

Die Menschen in Quang Binh tragen Pilze in ihren Taschen zum Markt, um sie zu verkaufen.

Dicke Pilze mit violetten Knospen sind bei den Menschen ein beliebtes Kauf- und Speiseobjekt.

„Um Pilze sammeln zu gehen, muss ich manchmal Reis mitnehmen, um im Wald zu Mittag zu essen. In dieser Saison gibt es Pilze im Überfluss, also sammeln viele Leute sie. Ich brauche nur einen Korb und eine Tasche zum Tragen und kann den ganzen Tag nach Pilzen graben. Einmal habe ich fast 100 kg gesammelt und meinen Mann gebeten, vorbeizufahren, um sie abzuholen und zu verkaufen“, sagte Frau Ly.

Viele Menschen entfernen die Erde von den Pilzen, reinigen sie und verkaufen sie dann.

Melaleuca-Pilze wachsen sehr schnell und verwelken auch schnell. Die Pilze haben violette Knospen, sind innen glatt weiß, sehr lecker und gut verkäuflich. Pilze mit großen Knospen, die braun werden, werden jedoch weich und sind schwer verkäuflich. Derzeit verkaufen Einheimische sie je nach Melaleuca-Pilzart für 50.000 bis 100.000 VND/kg.

Wenn man Melaleuca-Pilze kauft, wird sie oft im Wok gebraten. Viele Menschen braten diese Pilzart oft mit Gemüse und etwas Garnelen und Tintenfisch an, um ein köstliches Gericht zu kreieren. Melaleuca-Pilze schmecken umso bitterer, je mehr man sie probiert, da sie einen süßen Nachgeschmack haben.

Quelle: https://danviet.vn/nam-tram-la-nam-gi-ma-beo-nuc-nich-an-cang-dang-ngon-dan-quang-binh-keo-nhau-vo-rung-nhat-2024092413101556.htm