Frühlingstag erzählt OCOP-Geschichten

Zum Jahresende sind die OCOP-Betriebe in der Provinz damit beschäftigt, die OCOP-Produkte der Provinz herzustellen und an Kunden in der Nähe und in der Ferne zu liefern …

Der Weg zur Entwicklung von OCOP-Produkten

In den letzten Tagen des Jahres 2024 hatten wir die Gelegenheit, die Gemeinde Trang Phai im Bezirk Van Quan zu besuchen. Wir sahen geräumige Häuser und saubere Betonstraßen. An den Hängen waren die Menschen damit beschäftigt, Maniok für Tet vorzubereiten. Da es zuvor noch keine Verarbeitungsanlagen gab, war der Markt für Maniokknollen noch schwierig. Um die Produktion für die Bevölkerung zu stabilisieren, baute die Ba Son Investment and Development Joint Stock Company eine Fabrik und arbeitete mit der Gemeinde zusammen, um die Produkte anzubauen und zu konsumieren. Um die Produktqualität weiter zu verbessern und den Konsummarkt zu erweitern, hat das Unternehmen Maniok-Fadennudeln proaktiv in ein OCOP-Produkt integriert.

Herr Hoang Van Viet, Direktor der Ba Son Investment and Development Joint Stock Company, führte uns durch den Verpackungsbereich für Fadennudeln und sagte: „Seit wir uns entschieden haben, Fadennudeln als OCOP-Produkt zu entwickeln, haben wir proaktiv Produktverpackungen entwickelt und das Produkt sowohl in Beuteln als auch in Kartons abgepackt, um es an jedes Kundensegment anzupassen. Im Jahr 2023 wurden Trang Phai Fadennudeln auf Bezirksebene als 3-Sterne-OCOP-Produkt anerkannt. Seit wir die neue Produktverpackung haben und als OCOP-Produkt anerkannt sind, ist der Produktkonsum sehr gut. Das Unternehmen kauft im Durchschnitt jedes Jahr über 750 Tonnen Maniokknollen von der einheimischen Bevölkerung. Aus jeder Ernte beliefert das Unternehmen den Markt mit 9 bis 10 Tonnen fertiger Fadennudeln, erzielt damit einen Umsatz von fast 700 Millionen VND pro Jahr und schafft Saisonarbeitsplätze für 7 bis 10 Arbeiter.“ Derzeit werden die Trang Phai-Fadennudeln des Unternehmens nicht nur in Supermärkten und Ausstellungsständen verkauft, sondern auch in vielen Provinzen und Städten wie Hanoi und Bac Giang konsumiert. Es gibt Zeiten, in denen das Angebot für den Markt nicht ausreicht und Kunden, die etwas benötigen, im Voraus bestellen müssen.

Nicht nur die Ba Son Investment and Development Joint Stock Company, sondern auch viele andere OCOP-Unternehmen haben in letzter Zeit nach und nach die Marke ihrer Produkte etabliert. So hat beispielsweise die Produktionsanlage für Frischwurst Khinh Phja Quy Khoat im Tong Chu-Block der Stadt Binh Gia im Bezirk Binh Gia nach eigenen Rezepturen Würste mit eigenem Geschmack hergestellt, die bei vielen Kunden innerhalb und außerhalb der Provinz Anklang finden.

Herr Nong Quy Khoat, der Inhaber des Unternehmens, sagte: „Früher hat meine Familie zu jedem Tet-Fest oft Würstchen zum Essen zubereitet und sie manchmal an Verwandte und Freunde verschenkt. Wenn sie ihnen schmeckten, baten sie darum, sie zuzubereiten oder zu bestellen. Und so sprach sich die gute Nachricht schnell herum, viele Leute erfuhren davon und bestellten, und so begann ich, Geschäfte zu machen.“ Um den Wert des Produkts zu steigern und die Quintessenz der traditionellen Küche zu bewahren, hat sich das Unternehmen auf die Herstellung von OCOP-Produkten konzentriert. Dementsprechend hat die Familie über 60 Millionen VND in den Kauf von Maschinen wie Vakuumierern, Gefrierschränken usw. investiert. Um Kunden anzulocken, konzentrieren wir uns auf Design, Verpackung und Konservierung des Produkts. Auf der Verpackung sind Produktinformationen, Gebrauchsanweisungen und Rückverfolgbarkeitsstempel deutlich angegeben. Außerdem nimmt das Unternehmen regelmäßig an Messen und Ausstellungen teil und stellt seine Produkte innerhalb und außerhalb der Provinz aus, um mehr Kunden kennenzulernen.“ Im Jahr 2023 wurden die frischen Wurstprodukte der Anlage auf Provinzebene als 3-Sterne-OCOP-Produkte anerkannt, und der Verbrauchsmarkt beschränkte sich nicht nur auf die Provinz, sondern dehnte sich auch auf andere Provinzen und Städte im ganzen Land aus. Während die Anlage zuvor jedes Jahr nur etwa 1 Tonne Wurst (Fertigprodukt) auf den Markt brachte, waren es im Jahr 2024 über 2 Tonnen Wurstprodukte zu einem Verkaufspreis von 230.000 VND/kg.

Nicht nur in den beiden oben genannten Einrichtungen haben spezialisierte Agenturen seit der Einführung des OCOP-Programms Richtlinien zur Kapitalunterstützung umgesetzt. Sie haben die Schritte zur Vervollständigung der Unterlagen und Verfahren zur Herstellung von OCOP-Produkten geleitet und Lösungen zur Förderung und Vernetzung des Produktkonsums unterstützt. Bislang gibt es in der gesamten Provinz 106 OCOP-Produkte, von denen 100 Produkte mit 3 Sternen und 6 Produkte mit 4 Sternen bewertet und klassifiziert wurden. Die meisten davon sind Spezialitäten, typische und traditionelle Produkte der jeweiligen Region, deren Qualität sowie Lebensmittelhygiene und -sicherheit gewährleistet sind und deren Rückverfolgbarkeit, Verpackung und Kennzeichnung den Trends und Vorschriften des Verbrauchermarkts entsprechen.

Neben dem Fokus auf den Markenaufbau sind viele Unternehmen, die an der Entwicklung von OCOP-Produkten beteiligt waren, auch flexibel darin, Informationstechnologie und digitale Transformation für die Produktwerbung und den Produktkonsum einzusetzen. Am häufigsten recherchieren und bauen Einheiten proaktiv Kanäle in sozialen Netzwerken auf, um Produkte zu bewerben und zu konsumieren, Produkte auf E-Commerce-Plattformen zu platzieren usw.

Frau Ha Nhu Quynh aus dem Bezirk Tam Thanh in der Stadt Lang Son sagte: „Früher musste ich, wenn ich in den Bezirken Spezialitäten kaufen wollte, Bekannte bitten, sie zu kaufen und sie mir mit dem Bus schicken, was sehr umständlich war. Aber seit ich erfahren habe, dass die OCOP-Produkte von Lang Son auch auf E-Commerce-Plattformen verkauft werden, habe ich sie bestellt und verwendet. Ich finde, dass der Einkauf in solchen Online-Shops sehr bequem, schnell und oft mit Rabatten ist.“

Das Personal des Hong Xiem Restaurant Business Household verpackt 3-Sterne-OCOP-Produkte für Kunden

Steigern Sie den Wert von OCOP-Produkten

Neben der Entwicklung von OCOP-Produkten implementieren die Teilnehmer proaktiv und zeitgleich Lösungen zur Wartung und Aktualisierung der bewerteten OCOP-Produkte. Von dort aus werden Produktmarken weiter ausgebaut, beispielsweise durch die Verbesserung der Produktqualität, die Ausweitung des Umfangs durch Investitionen in Maschinen und Anlagen, die Verbesserung des Verpackungsdesigns, die Anwendung von Wissenschaft und Technologie in der Produktion, die Teilnahme an Handelsförderungsaktivitäten usw.

Frau Nguyen Thi Dung, Direktorin der landwirtschaftlichen Genossenschaft Cong Son, Gemeinde Cong Son, Bezirk Cao Loc, sagte: „Lang Son ist nicht nur für Schweinebraten, Khau Nhuc, Senfblätter, Chili-Bambussprossen … berühmt, sondern auch für seine sehr typischen Hefeweine aus Blättern der Dao-Ethnie in der Gemeinde Cong Son, Bezirk Cao Loc. In dem Bestreben, die Qualität der Hefeweine aus Blättern der Dao weiter zu verbessern, hat die Genossenschaft in eine moderne Produktionslinie (Reiskocher, Destillierapparat …) investiert. Im Jahr 2022 wurden die Hefeweine aus Blättern der Dao-Ethnie der Genossenschaft bewertet und als 3-Sterne-OCOP-Produkte eingestuft. Da man erkannt hat, dass die Erhöhung des OCOP-Sterns die Wettbewerbsfähigkeit steigern wird, hat sich die Anlage in der Vergangenheit nicht nur auf die Aufrechterhaltung des Sterns konzentriert, sondern auch Lösungen zur Erhöhung des Sterns erforscht und umgesetzt, wie z. B.: Verbesserung und Austausch der Produktverpackung, um die Kriterien für mehr Umweltfreundlichkeit und Auffälligkeit zu erfüllen; Verbesserung der Lebensmittelsicherheitsqualität ab dem Produktionsprozess; Erhöhung der Weinreifezeit auf über 3 Jahre ... Dank dessen wurde der blattfermentierte Wein der Genossenschaft der Dao auf Provinzebene als typisches ländliches Industrieprodukt anerkannt; im Jahr 2024 wird das Produkt von den Provinzbehörden bewertet und auf Provinzebene von einem 3-Sterne-OCOP-Produkt zu einem 4-Sterne-OCOP-Produkt aufgewertet.

Herr Pham Tuyen, Leiter der Abteilung für ländliche Entwicklung, sagte: „In den letzten Jahren wurde das OCOP-Programm in allen Bezirken und Städten der Provinz synchron und flächendeckend umgesetzt. Dies gilt als wichtige Lösung und Aufgabe bei der Umsetzung des Nationalen Zielprogramms für neue ländliche Entwicklung für den Zeitraum 2021–2025. Jedes Jahr koordiniert die Abteilung mit den zuständigen Behörden die Organisation von Schulungen und Coachings, um das Wissen der Teilnehmer in den Bereichen Verpackungsdesign und Modellbau zu verbessern, damit sie Ideen und Designs entwickeln können, die dem Geschmack der Verbraucher entsprechen. Außerdem werden Bedingungen geschaffen, um die Teilnehmer bei der Teilnahme an Handelsförderungsaktivitäten zu unterstützen und OCOP-Produkte zu vernetzen und zu bewerben …

In diesem Jahr haben die Menschen in der Provinz neben herkömmlichen Produkten auch eine größere Auswahl an OCOP-Produkten mit unterschiedlichen Designs, die Lebensmittelhygiene und -sicherheit zu angemessenen Preisen gewährleisten.