Zur Feier des 20. Oktober können die Menschen Kuchen aller Art aus drei Regionen auswählen und essen.

Das erste traditionelle Kuchenfest in Ho-Chi-Minh-Stadt mit dem Thema „Aromen aus 3 Regionen“ fand vom 15. bis 20. Oktober an der Kreuzung der Straßen Le Loi und Nguyen Hue (Bezirk 1, Ho-Chi-Minh-Stadt) statt.

Das Programm soll die Vielfalt und den Reichtum der traditionellen Kuchen der drei Regionen Nord-Zentral-Süd würdigen und die Handwerker würdigen, die jedem Kuchen ihr ganzes Herz und ihre Liebe widmen und die Familientradition bewahren. Darüber hinaus ist das traditionelle Kuchenfestival in Ho-Chi-Minh-Stadt auch eine Gelegenheit, den 94. Jahrestag der Gründung der Vietnamesischen Frauenunion am 20. Oktober zu feiern.

Frau Linh stellt den Gästen das Reiskuchengericht vor.

Das Vietnam Traditional Cake Festival ist eine Veranstaltung, die kulinarische Kulturen verbindet. Traditionelle Kuchenbäcker aus drei Regionen des Landes treffen sich in Ho-Chi-Minh-Stadt. Indem sie den Gästen traditionelle Kuchen vorstellen, hoffen die Handwerker, dass jeder eine vielfältige Entdeckungsreise macht und mit dem Geschmack zufrieden ist, wenn er kommt, um sie zu genießen.

Das Programm umfasst etwa 100 Stände mit vielen besonderen Kuchen wie Banh Bot Loc, Banh Xeo, Banh Tom, Banh Tet ..., dazwischen andere Kuchen wie Banh La Lieu, Banh Chuoi ...

Frische Zutaten werden direkt von Handwerkern am Stand zubereitet

Frau Tran Le Thi Hue Linh (49 Jahre alt) brachte den Gästen am Imbissstand einen „außen knusprigen, innen lockeren“ Kuchen mit. Dies ist eine berühmte Kuchenspezialität aus Go Cong ( Tien Giang ). Frau Linh aus Can Tho hat diesen berühmten Kuchen schon oft gegessen.

„Die Kuchenfüllung enthält Sojasprossen, aber bei dem heißen Wetter im Süden ist es schwierig, sie haltbar zu machen. Deshalb habe ich beim Lernen und Backen Süßkartoffeln anstelle von Sojasprossen verwendet. Ich hoffe, dass mein Kuchen allen schmeckt und sie sich daran erinnern. Ich habe mich dennoch entschieden, den alten Namen des Kuchens beizubehalten und bei den Zutaten und der Zubereitung kreativer zu sein, um dem Geschmack der Gäste vielerorts gerecht zu werden“, sagte Frau Linh.

Das Kuchengericht wird von vielen Gästen gewählt.

Frau Tran Thi Hong Loan (52 Jahre) aus Hue hat bei vielen Veranstaltungen und Festivals die traditionellen Kuchen der alten Hauptstadt vorgestellt. Bei dieser Gelegenheit hat sie auch persönlich spezielle Kuchen für die Menschen in Ho-Chi-Minh-Stadt gebacken, damit sie sie kennenlernen und genießen können. An ihrem Stand gibt es mit Garnelen gefüllte Tapioka-Teigtaschen, It-Kuchen, Springgarnelen-Kuchen, grüne Bananennudeln mit Krabben- und Garnelenfrikadellen usw.

„Ich hoffe, die Gerichte von Hue vielen Gästen näherzubringen und darüber hinaus ausländischen Touristen die Kultur und Küche der Region näherzubringen und sie genießen zu können“, erzählte die Frau.

Frau Loan bereitet persönlich berühmte Kuchen in Hue zu

Eine Vielzahl von Kuchen, viele Farben

Frau Hiep (59 Jahre alt), die seit 1989 in den USA lebt, kam nach Ho-Chi-Minh-Stadt, um ihre Verwandten und Familie zu besuchen. Sie kam zum traditionellen Kuchenfest, um nach vielen Jahren der Abwesenheit den Geschmack südländischer Kuchen wiederzuentdecken.

„Ich esse gerne Kuchen mit Kokoswasser, deshalb kaufe ich Kuchen wie Biskuitkuchen, Bananenkuchen usw. Als ich früher in Vietnam war, gab es keine traditionellen Kuchenfeste wie dieses, also ging ich nur zum Ben-Thanh-Markt, um süße Suppe zu essen. Diese Kuchen werden auch im Ausland verkauft, aber sie sind nicht lecker und haben nicht den Geschmack, den ich möchte. Wenn ich an die Stände gehe und sehe, dass alle Kuchen lecker sind, gehe ich hin und wähle andere Kuchensorten“, sagte Frau Hiep.

Frau Le Thi Hong Dung (69 Jahre alt) macht Garnelen-Frühlingsrollen von Hand, anstatt sie im Laden zu kaufen, damit mehr Gäste davon erfahren.

Der Frühlingsrollenboden mit Garnelenfüllung wird von Kunsthandwerkern handgefertigt.

Auf dem Volkskuchenfest gibt es viele Arten westlicher Kuchen.

Frau Tran Ngoc Su Mi (20 Jahre alt, Bezirk 7) ging mit ihrer Mutter zum traditionellen Kuchenfest und sagte: „Ich habe die Zeitung gelesen und von diesem Fest erfahren. Es gibt viele Arten von Kuchen, von denen ich noch nie gehört hatte, deshalb war ich sehr neugierig, sie zu probieren. Am ersten Tag waren die Stände sehr voll und es gab eine große Auswahl an Kuchen.“

Su Mi (links) und ihre Mutter gingen los, um traditionelle Kuchen auszusuchen.

Su Mi und ihre Mutter hielten an einem traditionellen Kuchenstand in Hue.

Gäste kaufen Kuchen am Stand

Das traditionelle Volkskuchenfest dauert sechs Tage, vom 15. bis 20. Oktober.

Quelle: https://thanhnien.vn/ngay-hoi-banh-dan-gian-tphcm-nguoi-dan-thoa-thich-chon-an-du-loai-banh-3-mien-mung-ngay-2010-185241015143722306.htm