Welche Art von Protein müssen Menschen mit Eisenmangel ergänzen?

Rindfleisch und Leber sind eisenreiche Lebensmittel. Vegetarier oder Menschen, die sich überwiegend pflanzlich ernähren und ihren Fleischkonsum einschränken, mögen diese Lebensmittel jedoch nicht. Wenn die Pflanzen, die sie essen, nicht genügend Eisen enthalten, kann ihr Körper daher leicht einen Eisenmangel entwickeln, ohne dass sie es merken, so die Gesundheitswebsite Healthline (USA).

Bohnen sind nicht nur reich an Proteinen und Ballaststoffen, sondern enthalten auch Eisen und viele andere nützliche Nährstoffe.

Immer mehr Studien belegen die gesundheitlichen Vorteile einer pflanzlichen Ernährung für die Gewichtsabnahme. Insbesondere die in Obst und Gemüse enthaltenen Antioxidantien können das Immunsystem stärken und Entzündungen im Körper reduzieren.

Darüber hinaus steigert der hohe Ballaststoffgehalt in Gemüse und Obst auch das Sättigungsgefühl, verbessert die Darmgesundheit und unterstützt die Gewichtserhaltung sehr gut. Eine im Fachjournal „ Progress in Cardiovascular Diseases“ veröffentlichte Studie zeigt jedoch, dass Vegetarier oder Menschen, die sich hauptsächlich pflanzlich ernähren, ihre Mahlzeiten sorgfältig planen müssen.

Dies liegt daran, dass diese Art der Ernährung das Risiko eines Mangels an bestimmten wichtigen Nährstoffen wie B-Vitaminen, Kalzium, Omega-3-Fettsäuren, Protein und Eisen erhöhen kann. Dies kann zu Gesundheitsrisiken wie Muskelschwund, Anämie und Depressionen führen.

Laut dem Amerikanischen Roten Kreuz benötigt der Körper Eisen zur Bildung roter Blutkörperchen, die Sauerstoff durch den Körper transportieren. Obwohl wir etwas Eisen in unserer Leber speichern können, müssen wir es über die Nahrung aufnehmen.

Bohnen sind nicht nur eine Quelle für hochwertiges Eiweiß, sondern auch reich an Eisen, was sie zu einem äußerst geeigneten Nahrungsmittel für Menschen macht, die unter Eisenmangel leiden, aber ihre Eiweißzufuhr ergänzen möchten.

Bohnen enthalten viel Eisen, aber es ist besser, Eisen auch aus proteinreichem rotem Fleisch wie Rindfleisch zu beziehen.

Laut den National Institutes of Health benötigen erwachsene Frauen über 50 und erwachsene Männer mindestens 8 Milligramm Eisen pro Tag. Frauen zwischen 19 und 50 Jahren benötigen 18 Milligramm pro Tag. Schwangere Frauen benötigen bis zu 27 Milligramm pro Tag. Eine Tasse Linsen oder weiße Bohnen enthält 6,6 Milligramm Eisen, Kidneybohnen 5,2 Milligramm.

Die Proteinmenge in einer Tasse Bohnen beträgt etwa 20 Gramm, was in etwa einem Messlöffel Proteinpräparat entspricht. Diese Zahl kann je nach Bohnensorte variieren.

Obwohl Bohnen einen hohen Eisengehalt haben, ist es besser, das Eisen aus proteinreichem rotem Fleisch wie Rindfleisch zu nutzen. Das Eisen in rotem Fleisch ist Hämeisen. Laut Healthline kann der Körper diese Eisenart besser aufnehmen als pflanzliches Eisen.

Quellenlink: https://thanhnien.vn/nguoi-thieu-sat-can-bo-sung-loai-protein-nao-185240113114934111.htm