Überraschende Studie: Fleisch kann helfen, das Sterberisiko durch Krebs zu senken

Der Verzehr von Nahrungsmitteln, die reich an tierischem Eiweiß sind, ist nicht mit einer höheren Sterblichkeit verbunden und kann sogar dazu beitragen, die Zahl der Krebstoten zu senken. Dies geht aus einer im Journal of Applied Physiology, Nutrition and Metabolism veröffentlichten Studie hervor.

Analyse von fast 16.000 Erwachsenen

Die Studie basierte auf Daten von fast 16.000 Erwachsenen ab 19 Jahren, die an der National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES III) teilnahmen. Wissenschaftler analysierten, wie viel tierisches und pflanzliches Eiweiß die Teilnehmer zu sich nahmen, und verglichen diese Essgewohnheiten mit ihrem Risiko, an Krebs, Herzkrankheiten oder anderen Ursachen zu sterben.

Neue Forschungsergebnisse stellen lang gehegte Annahmen über Proteine in Frage und zeigen, dass der Verzehr tierischer Proteinquellen nicht mit einer höheren Sterblichkeit einhergeht. Quelle: Stock

Die Ergebnisse zeigten keinen Hinweis darauf, dass der Verzehr von mehr tierischem Eiweiß das Sterberisiko erhöht. Im Gegenteil, die Daten zeigten eine kleine, aber deutliche Verringerung der Krebssterblichkeit in der Gruppe, die mehr tierisches Eiweiß konsumierte.

Professor Stuart Phillips, Leiter der Abteilung für Kinesiologie an der McMaster University in Kanada und Leiter der Studie, betonte:

„Es herrscht große Verwirrung rund um das Thema Protein – wie viel man essen sollte, welche Arten man essen sollte und welche langfristigen Auswirkungen es hat. Diese Studie schafft dringend benötigte Klarheit und hilft Menschen, fundierte Entscheidungen auf der Grundlage wissenschaftlicher Erkenntnisse zu treffen.“

Rigorose Forschungsmethoden

Um genaue Ergebnisse zu gewährleisten, wandte das Team fortschrittliche statistische Methoden an, darunter die Analysemethode des US-amerikanischen National Cancer Institute (NCI) und die multivariate Markov-Chain-Monte-Carlo-Modellierung (MCMC). Diese Techniken ermöglichen genauere Schätzungen der langfristigen Proteinaufnahme bei gleichzeitiger Minimierung von Messfehlern.

„Die Analyse muss mit den strengsten und standardisiertesten Methoden durchgeführt werden“, erklärt Phillips. „Diese Methoden helfen, tägliche Schwankungen in der Ernährung zu berücksichtigen und ein genaueres Bild der langfristigen Ernährungsgewohnheiten zu zeichnen.“

Die Studienergebnisse zeigten keinen signifikanten Zusammenhang zwischen der Gesamtproteinaufnahme, der Aufnahme tierischen oder pflanzlichen Proteins und dem Risiko, an allen Ursachen zu sterben, an Herz-Kreislauf-Erkrankungen oder an Krebs zu sterben. Wurden sowohl pflanzliche als auch tierische Proteine in die Analyse einbezogen, blieben die Ergebnisse gleich: Pflanzliches Protein hatte einen minimalen Einfluss auf das Sterberisiko durch Krebs, während tierisches Protein möglicherweise einen geringen Schutzeffekt hat.

Bedeutung für die öffentliche Gesundheit

Beobachtungsstudien können zwar keine direkten Ursache-Wirkungs-Beweise liefern, liefern aber wichtige Erkenntnisse über Ernährungsgewohnheiten großer Bevölkerungsgruppen. Zusammen mit Daten aus jahrzehntelangen klinischen Studien stützen diese Ergebnisse die Ansicht, dass tierisches Eiweiß durchaus Teil einer gesunden Ernährung sein kann.

Der leitende Forscher Yanni Papanikolaou, MPH, Präsident von Nutritional Strategies, betonte:

„Wenn wir uns sowohl Beobachtungsdaten als auch Daten aus klinischen Studien ansehen, wird deutlich, dass proteinreiche Lebensmittel – sowohl tierische als auch pflanzliche – zur Gesundheit und Langlebigkeit beitragen.“

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