Das Elend, von stinkenden Tofu-Läden in Ho-Chi-Minh-Stadt verjagt zu werden

Der stinkende Tofu-Stand von La Phuc Khang musste weniger als einen Monat nach der Eröffnung geschlossen werden, weil sich Anwohner über den unangenehmen Geruch beschwerten.

La Phuc Khang, Besitzer des Stinktofu-Standes am Fuße des Wohnhauses Tran Quoc Thao im dritten Bezirk von Ho-Chi-Minh-Stadt, sagte, dass der Stand seit der Eröffnung Anfang Juni fast täglich voller Kunden sei und manchmal nicht genügend Produkte vorhanden seien. Allerdings werde der Stand ständig von Anwohnern des Wohnhauses verjagt.

„In den ersten Tagen nach der Öffnung mussten wir jeden Tag für vier bis fünf Tage schließen, um den Geruch zu beseitigen, weil sich die Anwohner beschwerten. Ich installierte einen Hochleistungsabluftventilator und Aktivkohle, um den Geruch beim Rösten der Bohnen zu beseitigen, aber das funktionierte immer noch nicht vollständig. Die Anwohner beschwerten sich weiterhin“, sagte Khang.

Khangs stinkender Tofu-Wagen, als er noch unter dem Wohnhaus Tran Quoc Thao im 3. Bezirk in Betrieb war. Foto: La Phuc Khang

Er erhielt Beschwerden von Anwohnern, dass jeden Nachmittag der Geruch von Tofu „wie aus einer Müllgrube“ durch die Nachbarschaft wehe, „bis in den vierten Stock des Wohnhauses aufsteige und noch in 100 Metern Entfernung leise zu hören sei“. Viele Tage lang kamen Nachbarn zum Auto, um ihn zu beschimpfen. Da es nicht gelang, mit den Anwohnern einen Kompromiss zu erzielen, war Khang gezwungen, den Tofu-Wagen, der erst seit 21 Tagen in Betrieb war, zu schließen und verlor die Kaution für die sechsmonatige Miete.

„Die ganze Nachbarschaft hat es der Gemeinde gemeldet, also musste ich meinen Betrieb einstellen und nach einem neuen Standort suchen“, sagte Khang.

Frau Hanh, die Besitzerin eines Stinktofu-Ladens in der Nguyen Thai Son Straße im Bezirk Go Vap, sagte, dass es für die Verkäufer dieses Gerichts sehr schwierig sei, einen Laden zu finden. Frau Hanh begann vor drei Jahren mit dem Verkauf und musste dreimal den Laden wechseln.

Sie verkaufte Tofu von einem Karren auf dem Ba Chieu Markt im Bezirk Binh Thanh und dem Nguyen Dinh Chieu Markt im Bezirk Phu Nhuan. Der charakteristische Geruch dieses Gerichts verbreitete sich über den ganzen Markt, weil sie nicht genug Geld hatte, um einen Abluftventilator zu installieren. Anwohner und Händler der beiden Märkte verklagten Frau Hanhs Karren bei der Gemeinde und forderten sie auf, ihn wegzuschaffen.

„Ich bin erst seit knapp einem Monat in dieser Gasse in der Nguyen-Thai-Son-Straße. Ich habe ein kleines Haus gemietet, um mein Geschäft weiterzuführen, und in einen Abluftventilator investiert, um den Geruch für die Anwohner zu reduzieren. Aber es ist sehr schwierig, das Problem vollständig zu lösen“, sagte Frau Hanh. In den ersten Tagen nach der Eröffnung am neuen Standort wurde Frau Hanh auch beschimpft: „Was verkaufen Sie denn, so übel, so stinkend.“

Frau Thanh Trinh, eine Anwohnerin des Stinketofu-Ladens in einer Gasse der Nguyen-Thai-Son-Straße, sagte, dass sie jedes Mal, wenn sie vorbeikommt, „schnell gehen muss“. An heißen Tagen sei der Geruch von Stinketofu, vermischt mit dem Geruch von Speiseöl, „wirklich unheimlich“, sagte Frau Trinh.

Stinkender Tofu ist schwarz und hat einen starken Geruch. Er wird in der antiken Stadt Phoenix häufig verkauft. Foto: Duy.H

Frau Van Khanh, die in Ho-Chi-Minh-Stadt lebt, sagte, sie sei während einer Reise in die antike Stadt Phoenix in China im Mai vom Gestank des stinkenden Tofus „schockiert“ gewesen. In der antiken Stadt Phoenix ist Stinktofu ein berühmtes Gericht, und überall werden Stinktofu-Stände verkauft.

Frau Khanh kennt auch einige Tofu-Stände in Ho-Chi-Minh-Stadt und findet, dass der Geruch des Tofus in diesem berühmten chinesischen Touristenziel viel stärker ist. Die Besitzer einiger Läden in Ho-Chi-Minh-Stadt sagten, sie hätten ihn so umgearbeitet, dass er weniger stark sei als die Originalversion.

Nachdem der Laden geschlossen war, suchte Khang überall in Distrikt 1, Distrikt 3 und Distrikt Phu Nhuan nach einer Unterkunft, konnte aber keine finden. Khang hatte nicht genug Geld, um ein Haus zu mieten, und die Anmietung einer Wohnung im Hof ​​bedeutete, dass er „nicht wusste, wann er geräumt werden würde“.

„Ich musste nach einem Standort in einem weiteren Bezirk, in Tan Binh, suchen und hoffe, den Betrieb nächste Woche wieder aufnehmen zu können“, sagte Khang.

Bich Phuong

Quellenlink: https://vnexpress.net/noi-kho-bi-xua-duoi-cua-nhung-tiem-dau-hu-thoi-tai-tp-hcm-4626565.html