Während der Bambussprossenerntezeit herrscht unter den Bauern in der Bergregion Nghe An geschäftiges Treiben.

Frau Lo Thi Minh aus dem Dorf Chieng Ban in der Gemeinde Chau Thang (Quy Chau) erntet seit Jahrzehnten Bambussprossen. In der Gemeinde Chau Thang dauert die Bambuserntezeit nach dem Mondkalender von Juli bis Oktober. Frau Minh berichtet, dass sie jeden Tag um 4 Uhr morgens in den Wald geht, um Bambussprossen zu pflücken. Nach ihrer Rückkehr reinigt sie die Schale, kocht sie aus, trennt die Bambussprossen und trocknet sie. Foto: HT

Frau Minh nutzte das sonnige Wetter, um Bambussprossen zum Wasserkraftwerk zu bringen und sie auf den Fischkäfigabdeckungen zu trocknen. Foto: TP

Täglich ernten Minh und ihr Mann zwei Körbe frische Bambussprossen. Nach der Verarbeitung erhalten sie 1,5 bis 2 kg getrocknete Bambussprossen. „Der Verkaufspreis liegt bei 170.000 VND pro kg getrockneter Bambussprossen, Händler kaufen sie in der Gemeinde. Pro Bambussaison verkauft die Familie etwa 1 bis 1,2 Zentner getrockneter Bambussprossen und erzielt damit ein Einkommen von 18 bis 20 Millionen VND“, sagte Lo Thi Minh. Foto: HT

Auch in der Gemeinde Chau Nga (Quy Chau) ist der August die Zeit der „Waldsegen“. Herr Vi Van Dau aus dem Dorf Mun erzählte, dass das Paar in der Saison der wilden Bambussprossen frühmorgens drei Kilometer zu Fuß in die Bambusgebiete geht, um dort Bambussprossen zu pflücken. Durchschnittlich erntet das Paar täglich etwa 70 kg frische Bambussprossen. Herr Dau erklärte, dass nach der Ernte die Schalen und die harten alten Teile entfernt und die Sprossen anschließend in einem Topf gekocht werden. Die Kochzeit beträgt je nach Menge ein bis zwei Stunden. Foto: HT

Nach dem Kochen werden die Bambussprossen in flache Stücke zerteilt und in der Sonne getrocknet. „Meine Frau und ich pflücken täglich etwa 70 kg frische Bambussprossen. Nach drei bis vier Tagen in der Sonne trocknen wir fünf Kilogramm getrocknete Bambussprossen, die von Händlern für 180.000 VND/kg gekauft werden“, sagte Herr Vi Van Dau. Foto: HT

Der Bezirk Tan Ky ist seit langem für seine Loi-Bambussprossen bekannt. Diese Art Bambussprossen wächst in den Bergen Pu Loi und Pu Hoc in der Gemeinde Tien Ky. Herr La Van Phuc, stellvertretender Vorsitzender des Volkskomitees der Gemeinde Tien Ky, sagte, die Gemeinde besitze etwa 250 Hektar Bambussprossenwälder. Diese werden vom 7. bis zum 10. Mondmonat hauptsächlich von einer 14-köpfigen Bambussprossen-Kooperative abgeholzt. Die Bambussprossen werden gepflückt und frisch, gekocht, gesalzen oder mit Chili eingelegt verkauft. Jede Bambussprossensaison schafft Arbeitsplätze für etwa 100 Haushalte mit über 300 Arbeitern. Nach der Bambussprossensaison erntet jeder Haushalt etwa 5 Tonnen frische Bambussprossen und verkauft sie für 15.000 bis 20.000 VND/kg, was einem Einkommen von 60.000 bis 70.000 VND entspricht. Aufgrund ihres hohen Einkommens bauen viele Haushalte zur Zeit der Bambussprossensaison Hütten am Fuße des Berges, um dort fünf bis sieben Tage lang „zu den Bambussprossen zu gehen“, bevor sie zurückkehren. Foto: Xuan Hoang

Laut dem Vorsitzenden des Volkskomitees, Kha Thi Hien, sind Bambussprossen auch in der Gemeinde Tam Quang im Bezirk Tuong Duong ein Produkt, das vielen Haushalten ein stabiles Einkommen verschafft. Sogar in jeder Bambussprossenerntesaison können viele Familienmitglieder, die hart arbeiten und zum Ernten in den Wald gehen, durch den Verkauf der Bambussprossen Schweine und Kühe für zig Millionen Dong kaufen. Wie auch in anderen Gegenden findet die Bambussprossenerntesaison in Tam Quang (konzentriert auf die beiden Dörfer Tung Huong und Lien Huong) vom 7. bis zum 10. Mondmonat statt. In jeder Bambussprossensaison ernten die Menschen in Tam Quang etwa 10 Tonnen getrocknete Bambussprossen, was etwa 40–45 Tonnen frischen Bambussprossen entspricht, einschließlich Bambussprossen und Bambussprossen. Bei einem durchschnittlichen Verkaufspreis von etwa 150.000–170.000 VND/kg getrockneter Bambussprossen bringt dies außerdem ein stabiles Einkommen von Hunderten Millionen Dong pro Saison wilder Bambussprossen. Foto: HT

Bambussprossen sichern den Menschen in Bergregionen ein stabiles Einkommen. Um sie jedoch nachhaltig zu nutzen und gleichzeitig die Wälder zu schützen, müssen die lokalen Behörden die Menschen auch anleiten, sie richtig zu nutzen, die Zerstörung und Beeinträchtigung der umliegenden Waldbäume beim Betreten des Waldes zum Pflücken von Bambussprossen zu vermeiden und Bambussprossen zu verarbeiten und zu konservieren. Foto: HT

Die Menschen der Gemeinde Chau Thang trocknen Bambussprossen auf dem Wasserkraftwerk. Clip: Thu – Phuc

Quelle: https://baonghean.vn/nong-dan-mien-nui-nghe-an-nhon-nhip-vao-mua-hai-mang-post275410.html