Während der Bambussprossenerntezeit herrscht unter den Bauern in der Bergregion Nghe An geschäftiges Treiben.

Frau Lo Thi Minh aus dem Dorf Chieng Ban in der Gemeinde Chau Thang (Quy Chau) erntet seit Jahrzehnten Bambussprossen. In der Gemeinde Chau Thang dauert die Bambussaison nach dem Mondkalender von Juli bis Oktober. Frau Minh sagte, sie gehe jeden Tag um 4 Uhr morgens in den Wald, um Bambussprossen zu pflücken. Nach ihrer Rückkehr säubert sie die Schale, kocht sie aus, trennt die Bambussprossen und trocknet sie. Foto: HT

Frau Minh nutzte das sonnige Wetter, um Bambussprossen zum Wasserkraftwerk zu bringen und sie auf den Fischkäfigabdeckungen zu trocknen. Foto: TP

Täglich ernten Minh und ihr Mann zwei Körbe frische Bambussprossen. Nach der Verarbeitung erhalten sie 1,5 bis 2 kg getrocknete Bambussprossen. „Der Verkaufspreis liegt bei 170.000 VND pro kg getrockneter Bambussprossen, Händler kaufen sie in der Gemeinde. Pro Bambussaison verkauft die Familie etwa 1 bis 1,2 Zentner getrockneter Bambussprossen und verdient damit 18 bis 20 Millionen VND“, sagte Lo Thi Minh. Foto: HT

Auch in der Gemeinde Chau Nga (Quy Chau) ist der August die Zeit der „Waldsegen“. Herr Vi Van Dau aus dem Dorf Mun erzählte, dass das Paar während der Bambuserntezeit frühmorgens drei Kilometer in die Bambusgebiete läuft, um Bambussprossen zu pflücken. Durchschnittlich erntet das Paar täglich etwa 70 kg frische Bambussprossen. Herr Dau erklärte, dass nach der Ernte die Schale, die alten und harten Teile, entfernt und die Bambussprossen in einem Topf gekocht werden. Die Kochzeit beträgt je nach Menge ein bis zwei Stunden. Foto: HT

Nach dem Kochen werden die Bambussprossen in flache Stücke zerteilt und in der Sonne getrocknet. „Meine Frau und ich ernten täglich etwa 70 kg frische Bambussprossen. Nach drei bis vier Tagen in der Sonne trocknen wir fünf Kilogramm, die wir für 180.000 VND/kg an Händler verkaufen“, sagte Vi Van Dau. Foto: HT

Der Bezirk Tan Ky ist seit langem für seine Loi-Bambussprossen bekannt. Diese Art Bambussprossen wächst in den Bergen Pu Loi und Pu Hoc in der Gemeinde Tien Ky. Herr La Van Phuc, stellvertretender Vorsitzender des Volkskomitees der Gemeinde Tien Ky, sagte, die Gemeinde besitze etwa 250 Hektar Bambussprossenwälder. Diese werden vom 7. bis zum 10. Mondmonat hauptsächlich von einer 14-köpfigen Bambussprossen-Kooperative ausgebeutet. Die Bambussprossen werden frisch gepflückt oder gekocht, gesalzen oder mit Chili eingelegt verkauft. Jede Bambussprossensaison schafft Arbeitsplätze für etwa 100 Haushalte mit über 300 Arbeitern. Jeder Haushalt erntet nach der Bambussprossensaison etwa 5 Tonnen frische Bambussprossen und verkauft sie für 15.000 bis 20.000 VND/kg, was einem Einkommen von 60.000 bis 70.000 VND entspricht. Aufgrund ihrer hohen Einkünfte bauen viele Haushalte während der Loi-Bambussprossensaison Hütten am Fuße des Berges, um dort 5 bis 7 Tage lang „zu den Bambussprossen zu gehen“, bevor sie zurückkehren. Foto: Xuan Hoang

Laut dem Vorsitzenden des Volkskomitees der Gemeinde Kha Thi Hien in Tam Quang, Bezirk Tuong Duong, sind Bambussprossen ebenfalls ein Produkt, das vielen Haushalten ein stabiles Einkommen verschafft. Sogar in jeder Bambussprossenerntesaison können viele Familienmitglieder, die hart arbeiten und in den Wald gehen, um Bambussprossen zu sammeln, durch den Verkauf der Bambussprossen Schweine und Kühe für zig Millionen VND kaufen. Wie auch in anderen Gegenden findet die Bambussprossenerntesaison in Tam Quang (konzentriert auf die beiden Dörfer Tung Huong und Lien Huong) vom 7. bis zum 10. Mondmonat statt. In jeder Bambussprossensaison ernten die Menschen in Tam Quang etwa 10 Tonnen getrocknete Bambussprossen, was etwa 40-45 Tonnen frischen Bambussprossen entspricht, einschließlich Bambussprossen und Bambussprossen. Bei einem durchschnittlichen Verkaufspreis von etwa 150.000-170.000 VND/kg getrockneter Bambussprossen bringt dies in jeder Bambussprossensaison im Wald ein stabiles Einkommen von Hunderten Millionen VND. Foto: HT

Bambussprossen sichern den Menschen in Bergregionen ein stabiles Einkommen. Um sie jedoch nachhaltig zu nutzen und gleichzeitig die Wälder zu schützen, müssen die lokalen Behörden die Menschen auch anleiten, sie richtig zu nutzen, die Zerstörung und Beeinträchtigung der umliegenden Wälder beim Betreten des Waldes zum Pflücken von Bambussprossen zu vermeiden und die Bambussprossen zu verarbeiten und zu konservieren. Foto: HT

Die Menschen der Gemeinde Chau Thang trocknen Bambussprossen auf dem Wasserkraftwerk. Clip: Thu – Phuc

Quelle: https://baonghean.vn/nong-dan-mien-nui-nghe-an-nhon-nhip-vao-mua-hai-mang-post275410.html