Hightech-Garnelenzucht

In jüngster Zeit war die Garnelenzucht in der Provinz aufgrund von Krankheiten, Klimawandel und instabilen Umweltbedingungen mit zahlreichen Schwierigkeiten konfrontiert. Dennoch gibt es immer noch Garnelenzuchtbetriebe, die dank der Anwendung hochtechnologischer Garnelenzuchtverfahren und mehrstufiger Zucht wirtschaftliche Effizienz erreicht haben.

Hightech-Garnelenzucht – eine offene Richtung für eine nachhaltige Entwicklung der Garnelenzucht

Die Menschen in den Gemeinden Hai An und Hai Lang ernten Garnelen, die in vielen Phasen mit Hochtechnologie gezüchtet werden – Foto: LA

Im Jahr 2023 erhielt Frau Cao Thi Thuy im Dorf Quang Xa, Gemeinde Vinh Lam, Bezirk Vinh Linh, Unterstützung vom Provinziellen Landwirtschaftlichen Beratungszentrum für die Investition in ein zweiphasiges, intensives Zuchtmodell für Weißbeingarnelen auf einer Fläche von einem Hektar. Davon entfallen 0,3 Hektar auf die Aufzucht- und Zuchtteichfläche, der Rest ist die Fläche der Teiche zur Speicherung und Aufbereitung von Wasser. Nach fast vier Monaten Zucht erntete ihre Familie mehr als 12 Tonnen kommerzielle Garnelen, was einem Ertrag von 30 Tonnen/ha entspricht und einen Gewinn von über 700 Millionen VND mit sich bringt.

Laut Frau Thuy werden die Garnelen bei diesem zweiphasigen Zuchtmodell zunächst mit einer Dichte von 500 Garnelen/m² im Aufzuchtteich gehalten. Nach etwa 1,5 Monaten, wenn die Garnelen eine Größe von 150–170 Garnelen/kg erreicht haben, werden sie in den Aufzuchtteich umgesetzt. Zu diesem Zeitpunkt wird die Besatzdichte auf 150–160 Garnelen/m² reduziert. Nach 3 Monaten Zucht, wenn die Garnelen eine Größe von 38 Garnelen/kg erreicht haben, erntet sie einige Garnelen im Teich, um die Dichte zu reduzieren und wirtschaftliche Aspekte zu gewährleisten. Nach der Ernte setzt sie die Zucht noch fast einen weiteren Monat fort. Wenn die Garnelen eine Größe von 26 Garnelen/kg erreicht haben, erntet sie alle.

Das Modell im Haushalt von Frau Thuy zeigt, dass die Aufzucht von Weißbeingarnelen nach dem zweistufigen Verfahren viele Vorteile bietet. In Phase 1 werden die Garnelen in einem kleinen, überdachten Aufzuchtteich gezüchtet, um die Umweltbedingungen zu stabilisieren, ein gutes Wachstum zu gewährleisten und eine hohe Überlebensrate zu erzielen. Der Teich ist klein, sodass die Kosten für Chemikalien zur Umweltbehandlung, biologische Produkte, Mineralien und Wasserpumpen deutlich geringer sind als bei der traditionellen Zuchtmethode. In Phase 2 kann die genaue Masse der gezüchteten Garnelen bestimmt werden, um die passende Futtermenge zu bestimmen, Futterüberschüsse zu vermeiden und die Abfallmenge in der Umwelt zu reduzieren.

„Insbesondere bei der großen Teichfläche wird die Wasserversorgung der Aufzucht- und Zuchtteiche sorgfältig behandelt, um schädliche Krankheitserreger zu minimieren. Die Zucht mit der Wasserzirkulationsmethode führt zu großen Garnelen und einer viel höheren Produktivität als bei herkömmlichen Zuchtmethoden“, sagte Frau Thuy.

Das konzentrierte Garnelenzuchtgebiet der Quang Xa Cooperative, Gemeinde Vinh Lam, hat eine Gesamtfläche von über 23 Hektar, wovon auf etwa 10 Hektar Hightech-Garnelenzucht nach einem 2-3-stufigen Verfahren angewendet wird, alle Teiche verfügen über Überdachungssysteme.

Nach Einschätzung von Garnelenzüchtern ist dies eine geeignete Wahl, da sie hilft, ungünstige Wetter- und Wasserumweltfaktoren zu überwinden und die Temperatur zu regulieren, insbesondere im Sommer, wenn das Wetter jahreszeitlich wechselt und heiß ist. Im Durchschnitt kostet die Investition in einen schwimmenden Teich mit einem Dach von 800 bis 1.000 m2 je nach verwendeten Materialien 300 bis 400 Millionen VND.

Darüber hinaus verfügt die hochtechnologische intensive Garnelenzucht auch über ein großes Teichsystem, das etwa 70 % der Garnelenzuchtfläche ausmacht. So wird die Wasserversorgung gut aufbereitet, was die Sicherheit gewährleistet und zu einer guten Krankheitsbekämpfung beiträgt.

Der Leiter des Garnelenzuchtteams der Genossenschaft Quang Xa, Hoang Duc Huan, sagte, dass sich die intensive Garnelenzucht mit Hochtechnologie in der Genossenschaft in den letzten zwei Jahren stark entwickelt habe. Die Erntemenge im Jahr 2023 erreichte über 93 Tonnen, der Umsatz lag bei etwa 16,5 Milliarden VND; nach Abzug der Kosten belief sich der Gewinn auf etwa 8 Milliarden VND. Insbesondere aufgrund der Verschmutzung des Flusses Sa Lung erlitten die meisten intensiven Garnelenzuchtbetriebe Verluste. Produktivität, Produktion und Gewinn konzentrieren sich hauptsächlich auf Garnelenzuchtbetriebe, die Hochtechnologie einsetzen und in einem zwei- bis dreistufigen Verfahren züchten.

Seit 2018 verfügt die Provinz über mehr als 100 Hektar Hightech-Garnelenzucht, hauptsächlich in den Bezirken Hai Lang, Trieu Phong, Gio Linh, Vinh Linh und der Stadt Dong Ha. Die meisten Hightech-Garnelenzuchtmodelle wurden erfolgreich umgesetzt und ermöglichen den Landwirten dank der Begrenzung des Krankheitsrisikos und der Senkung der Produktionskosten eine hohe Effizienz.

Während beispielsweise im Jahr 2023 Garnelenzuchtbetriebe im Distrikt Vinh Linh, die traditionelle Methoden anwenden, Verluste erlitten und Garnelen auf über 250 Hektar aufgrund von Krankheiten und verschmutztem Wasser verendeten, waren hochtechnologische Garnelenzuchtbetriebe, die einem zwei- bis dreistufigen Prozess folgen, immer noch erfolgreich.

Der stellvertretende Direktor des Ministeriums für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung, Nguyen Huu Vinh, bekräftigte, dass die hochmoderne Garnelenzucht die Schwierigkeiten im Umweltmanagement teilweise gelöst habe, insbesondere die Behandlung von Abfällen und giftigen Gasen in Teichen, die bei der Zucht mit traditionellen Methoden häufig auftreten. Insbesondere wenn Garnelen etwa 60 Tage alt sind, sammelt sich normalerweise eine große Menge an Abfällen am Boden des Teichs an. In dieser Zeit können sich leicht giftige Gase bilden, die die Wasserqualität und die Gesundheit der Zuchtgarnelen beeinträchtigen.

Durch die Umstellung von Aufzuchtteichen auf Zuchtteiche bleibt der Boden der Zuchtteiche stets frisch. Die Aufzuchtzeit in jedem Teich ist kurz, sodass die Menge an Abfall und giftigen Gasen gering ist. Andererseits ist die Aufzuchtzeit einer Zucht in den Teichen nicht lang, normalerweise etwa zwei Monate. Die Zuchtteiche werden abwechselnd bewirtschaftet, sodass die Landwirte die Anzahl der Zuchtpflanzen pro Jahr erhöhen können.

Laut Herrn Vinh ist die Hightech-Garnelenzucht heute eine effektive Lösung, um Garnelenzüchtern zu helfen, Krankheiten einzudämmen, sich an den Klimawandel anzupassen und die Umweltverschmutzung zu begrenzen. Allerdings ist die Hightech-Garnelenzucht auch mit gewissen Schwierigkeiten verbunden, wie z. B. der Bereitstellung einer ausreichend großen Garnelenzuchtfläche, dem Bau zusätzlicher Aufzuchtbecken sowie Zuchtflächen der Stufen 2 und 3, der Investition in synchrone Maschinen und Geräte, insbesondere Wassergebläsesysteme, Bodensauerstoff usw., sowie der Fertigstellung der Infrastruktur wie Strom, Straßen und Entwässerungssysteme. Daher sind die anfänglichen Investitionskosten relativ hoch.

Daher hat der Agrarsektor neben der Initiative der Garnelenzüchter in jüngster Zeit den Aufbau und die Entwicklung vieler hochtechnologischer Garnelenzuchtmodelle vorangetrieben, wie etwa mehrstufige Garnelenzuchtprozesse, die Anwendung der Bioflock-Technologie, VietGAP usw., um sich an den Klimawandel anzupassen, durch Epidemien verursachte Risiken zu begrenzen, die Produktivität und Qualität zu verbessern und schrittweise eine Kette von Produktkonsumgliedern aufzubauen.

„Tatsächlich sind in den letzten Jahren viele Haushalte, die Garnelen mit traditionellen Methoden in Erdteichen züchten, immer wieder gescheitert. Hightech-Garnelenzuchtmodelle haben jedoch meist eine hohe Effizienz gebracht, insbesondere Modelle, die einem zwei- bis dreistufigen Prozess folgen“, betonte Herr Vinh.

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