Brot ist eines der am häufigsten konsumierten Lebensmittel der Welt . Es ist ein nahrhaftes Lebensmittel, aber einige Sorten haben laut News Medical auch einen hohen glykämischen Index .
Wissenschaftler der Arizona State University School of Medicine, der University of Virginia und der St. Catherine University in Minneapolis (USA) haben in Zusammenarbeit mit der Bristol University School of Medicine (Großbritannien) untersucht, ob der Verzehr von Brot mit dem Krebsrisiko zusammenhängt.
Brot ist eines der am meisten konsumierten Lebensmittel weltweit – FOTO: PEXELS
Sie durchsuchten die MEDLINE-Datenbanken – die wichtigste Datenbank der US National Library of Medicine – und PubMed – die Datenbank der US National Library of Medicine an den US National Institutes of Health –, um Forschungsinformationen abzurufen.
Daraufhin führten die Autoren eine Metaanalyse von 24 Studien mit mehr als 1,88 Millionen Teilnehmern durch und verglichen dabei den höchsten Brotkonsum mit dem niedrigsten Brotkonsum.
Forscher fanden heraus, dass der Verzehr großer Mengen Brot das Krebsrisiko nicht erhöht.
Laut News Medical ergaben die Ergebnisse insbesondere auch, dass die Krebssterblichkeitsrate bei den Menschen, die am meisten Schwarzbrot aßen, um 21 % niedriger war als bei der Gruppe, die am wenigsten Schwarzbrot aß.
Der Verzehr von Vollkornbrot kann das Risiko für Darmkrebs und das Sterberisiko durch Krebs im Allgemeinen senken – FOTO: PEXELS
Gleichzeitig trägt der tägliche Verzehr einer zusätzlichen Scheibe Vollkornroggenbrot, Schwarzbrot oder Vollkornbrot dazu bei, das Risiko für Darmkrebs um 4–12 % zu senken.
Die Ergebnisse zeigten auch, dass der Verzehr von Brot mit dem höchsten Ballaststoffgehalt das Brustkrebsrisiko um 25 % senkte.
Zusätzliche Analysen bestätigten außerdem, dass der Verzehr von Vollkorn- oder dunklem Brot die Gesamtkrebssterblichkeit um 10 % senkte.
Einige Ergebnisse zeigen auch, dass der Verzehr von viel Schwarzbrot, ballaststoffreichem Brot, Vollkornbrot oder Vollkornweizenbrot ebenfalls dazu beiträgt, die Krebsrate um 14 % zu senken.
Die Autoren kamen zu dem Schluss, dass ein hoher Brotkonsum weder die Krebshäufigkeit noch die vorzeitige Sterblichkeit erhöht. Bemerkenswerterweise war der Verzehr von Vollkornbrot mit einem geringeren Risiko für Dickdarmkrebs und einer geringeren Gesamtmortalität durch Krebs verbunden.
Quelle: https://thanhnien.vn/phat-hien-moi-ve-loai-banh-mi-tot-nhat-de-giam-nguy-co-ung-thu-185241123185519753.htm
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