Auf der Homepage der Olympischen Spiele 2024 in Paris wird darauf hingewiesen, dass Pho und traditionelle Frühlingsrollen zwei vietnamesische Gerichte sind, die auf dem Speiseplan der Athleten stehen, die am größten Sportereignis der Welt teilnehmen.

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Bemerkenswert ist, dass im Bereich „Suppe des Tages“ des asiatischen Standes Pho in den drei Hauptmahlzeiten der Athleten serviert wurde.

In der Einleitung nannte das Organisationskomitee der Olympischen Spiele 2024 in Paris Pho liebevoll „Vietnams kulinarisches Denkmal“, das aus Knochenbrühe und Pho-Nudeln sowie vielen anderen Zutaten hergestellt wird.

Darüber hinaus gibt es noch weitere Informationen, beispielsweise, dass dieses vietnamesische Gericht reich an Kohlenhydraten (Stärke, Zucker und Ballaststoffe) ist und den Sportlern während des Wettkampfs genügend Energie liefert.

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Mit der Einführung der vietnamesischen Küche sind Frühlingsrollen auch in asiatischen Menüs vertreten. Dieses Gericht enthält unter anderem: dünnes Reispapier (aus Reismehl), Gemüse, Fadennudeln und manchmal Schweinefleisch, Hühnchen oder gekochte Garnelen.

In Bezug auf die Nährwertangaben werden Frühlingsrollen als stärke- und ballaststoffreich beschrieben, sodass sie für Vegetarier geeignet sind.

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Foto: Ngaynay.vn

Die Tatsache, dass das Gastgeberland Frankreich Pho und Frühlingsrollen in das Menü der Olympischen Spiele 2024 in Paris aufgenommen hat, ist eine Gelegenheit, die traditionelle vietnamesische Küche einem breiten Kreis internationaler Freunde vorzustellen.

Es ist nicht das erste Mal, dass vietnamesische Gerichte auf der Speisekarte der Athleten bei den Olympischen Spielen stehen. Bereits bei den Olympischen Spielen 2020 in Tokio wurde den Gästen und Athleten vietnamesisches Pho serviert.

Das Gastgeberland hat jedoch einige kleine Änderungen vorgenommen und das Rindfleisch durch sein eigenes Wagyu-Rindfleisch ersetzt. Oder zuvor, 2016, bei den Olympischen Spielen in Rio de Janeiro in Brasilien, wurden die Athleten mit gebratenem Pho verwöhnt.

Saure Fischsuppe, süß-saure Suppe und Linh-Fisch-Eintopf mit Wassermimosa sind die vietnamesischen Vertreter, die die Ehre haben, zu den 57 besten Fischgerichten der Welt zu gehören, die von Taste Atlas bekannt gegeben wurden .