Phu Luong ist reich an Bergen und Hügeln: [Artikel 1] Tee "essende" Hühnereier werden nach Europa exportiert

THAI NGUYEN Er kehrte zurück, um Tee zu kochen, fütterte die Pflanzen mit „Hühnereiern“ und düngte sie mit organischem Dünger, in dem Wunsch, Vögel singen zu hören und Bienen und Schmetterlinge zurückfliegen zu sehen …

Anmerkung der Redaktion: Phu Luong ist ein Bergbezirk der Provinz Thai Nguyen mit vielfältigen Bodenverhältnissen, die das Wachstum und die Entwicklung vieler Spezialkulturen begünstigen. Nach dem Bezirk Dai Tu ist dies die zweitgrößte Teeanbauregion der Provinz Thai Nguyen. In der Klebreisregion von Luong befindet sich das landesweit berühmte Dorf Bo Dau Banh Chung; außerdem gibt es eine große Heilkräuterregion...

Der Traum von einer Bio-Teeregion nach japanischem Vorbild

Das Dorf Khe Coc in der Gemeinde Tuc Tranh (Bezirk Phu Luong, Provinz Thai Nguyen) ist mit seinen langen Teehügeln und der kühlen Brise eine Steppenlandschaft. Bienengruppen sammeln hier Honig von den Blütenstempeln. Herr To Van Khiem, Direktor der Khe Coc Safe Tea Cooperative, erklärte, Bienen seien sehr schlau und empfindlich. Wären die Blüten nicht sauber, würden sie nicht in so großer Zahl kommen. Sie saugen mit derselben Leidenschaft Honig, wie die Menschen den Geschmack des Tees von den Teehügeln lieben.

Herr To Van Khiem, Direktor der Khe Coc Safe Tea Cooperative (links) neben dem Bio-Teegarten seiner Familie. Foto: Dao Thanh.

Herr Khiem ist einer der ersten Kunsthandwerker in der Provinz Thai Nguyen, der den Titel eines Teehandwerkers erhielt. Seine Heimatstadt liegt im Distrikt Phu Xuyen in Hanoi. Im Alter von fünf Jahren folgte Khiem seinen Eltern nach Khe Coc, um eine neue Wirtschaftszone aufzubauen und die Teebaumwirtschaft auszubauen. Während einer Wirtschaftsrezession verloren Teebäume an Wert und wurden von Händlern gezwungen, ihre Preise zu senken. Teehersteller wie er mussten daher den Teeanbau aufgeben und sich andere Jobs suchen, um ihren Lebensunterhalt zu verdienen.

Herr Khiem sagte, er wolle zwar weiterhin Tee anbauen, aber die Belastung, zwei Kinder großzuziehen und zur Schule zu schicken, würde ihm nicht genug Geld für die Schulbildung und das Studium geben. Er müsse den Teeanbau aufgeben, seine Heimatstadt verlassen und in einer Großstadt ein Restaurant und ein Unternehmen eröffnen.

Ich fragte: Ein Restaurant zu eröffnen und Teebäume scheinen nichts miteinander zu tun zu haben. Was hat Sie dann wieder zu Teebäumen zurückgebracht?

Er antwortete: 2011 eröffnete er nicht nur ein Restaurant, sondern organisierte auch Auslandsreisen , darunter eine Reise nach Japan, wo er einer Gruppe in die japanische Teeregion Chiba folgte. Hier wuchsen die Teeberge dicht und wunderschön, und man sagte, sie würden biologisch angebaut. Damals wusste er nicht, was biologisch ist, er wusste nur, dass es eine Düngemethode ohne chemische Düngemittel oder Pestizide war. „Unsere Vorfahren machen das schon lange, seit den 80er und 90er Jahren des letzten Jahrhunderts gab es keine chemischen Düngemittel, warum also nicht auch wir?“, dachte er.

Seitdem Herr Khiems Teegarten nach biologischen Standards angelegt und gepflegt wird, zieht er viele Bienenvölker zum Honigsammeln an. Foto: Dao Thanh.

Die japanische Art, Bio-Tee zuzubereiten, ließ ihn nicht mehr los und veranlasste ihn, nach Khe Coc zurückzukehren, dem Bergort seiner Kindheit, wo sich die Teefelder befanden, die er zurückgelassen hatte. Er versammelte Menschen mit denselben neuen Ideen, um eine Kooperative zu gründen.

Damals wollte ihm niemand folgen. Sie sagten, es sei wie ein Spaziergang auf Wolken, wenn man seiner Geschichte zuhörte. Denn die Menschen hatten die Teefelder mit Pestiziden besprüht, aber die Würmer waren immer noch da, geschweige denn Teeanbau ohne Spritzmittel. Das war undenkbar. Sie sagten sogar, sauberer Tee würde Touristen anlocken. Welcher Tourist würde schon an einen so abgelegenen Ort wie Khe Coc kommen wollen...?

In den ersten Jahren, in denen er sauberen Tee herstellte, kaufte er für seine Familie und die Kooperative Dutzende Tonnen Bananen als Dünger, vermischt mit kompostiertem Kuhdung und zersetzter biologischer Lösung. Durch die Verwendung von organischem Dünger verringerte sich der Ertrag der Teepflanzen erheblich, um etwa 40 %, was ihn und die Dorfbewohner sehr beunruhigte. Obwohl es schwierig war, war er entschlossen, sich nicht entmutigen zu lassen. Denn wenn Teebauern ständig eine Flasche Medizin auf dem Rücken tragen, ist das nichts anderes, als sich langsam zu Tode zu quälen. So geben sie, egal wie viel Geld sie verdienen oder wie viel Gold sie sparen, im Krankheitsfall alles für das Krankenhaus aus.

Seit 2018 sind die Teefelder von Herrn Khiem frei von Chemikalien. Seine Kooperative verfügt nun über Hunderte Hektar biologisch angebauten Tee, davon 20 Hektar mit Bio-Zertifizierung.

Er sagte, er sei noch glücklicher gewesen, als sich allmählich der Erfolg einstellte und viele andere Bauern ihm ebenfalls die Hand reichten, als sie sich auf den Weg machten, der zwar beschwerlich, aber voller Hoffnung für die berühmte, renommierte Bio-Teeregion war.

Füttern Sie den Tee mit "Hühnereiern"

Die Geschichte von Herrn Khiem, der Hühnereier kaufte, um Teeblätter zu düngen, überrascht die Teebauern in Tuc Tranh und der gesamten Provinz Thai Nguyen immer wieder. Hühnereier sind teuer und die Teefelder erstrecken sich über Hunderte von Hektar. Wie viele Eier reichen aus?

Herr Khiem erklärte: „Wenn Sie es nicht genau verstehen, wird jeder das denken, aber in Wirklichkeit waren die Hühnereier, die er kaufte, allesamt weggeworfene Hühnereier (junge, verdorbene Eier) zu einem sehr günstigen Preis (weniger als 1.000 VND/kg), und jedes kg enthielt mehr als 10 Eier.“ Er brachte diese Eier nach Hause, verdünnte sie mit Wasser und bewässerte dann die Teepflanzen. Jedes Mal, wenn es Zeit zur Ernte war, wurde dieser Tee separat sortiert, um spezielle Produkte mit besserem, aromatischerem Tee herzustellen.

Automatisches Bewässerungssystem im Teegarten von Herrn Khiems Familie. Foto: Dao Thanh.

Es war seine seltsame Tat, den Tee mit Hühnereiern zu füttern, die es der Teeregion ermöglichte, die Provinzführer von Thai Nguyen zu erreichen. Und es war auch die Gelegenheit für die Teepflanzen dieser hügeligen Landschaft, nach Europa zu gelangen.

Er sagte, dass die Führer der Provinz Thai Nguyen im Jahr 2019 eine Geschäftsreise nach Europa unternommen hätten und die Delegation Teekooperativen in der Provinz beauftragt habe, Geschenke herzustellen, die der europäischen Kultur entsprechen.

Er suchte Verwandte auf, die in Europa gelebt und gearbeitet hatten, sich mit europäischen Getränken auskannten, und forschte an der Herstellung von Teebeuteln mit Zutaten aus den Bio-Teeanbaugebieten seiner Heimatstadt. Nach Tests und Auswahl wurden die besten in Thailand in Teekannen gebrühten Teesorten wie Tan Cuong und Trai Cai Dong Hy allesamt abgelehnt, sodass nur die Teebeutel der Khe Coc Safe Tea Cooperative Bestand hatten und akzeptiert wurden.

Ebenfalls im Jahr 2019 stellten die Verantwortlichen der Provinz Thai Nguyen der Khe Coc Safe Tea Cooperative einen Vertrag mit dem tschechischen Markt vor, der im Volkskomitee der Provinz Thai Nguyen unterzeichnet wurde.

In dieser Nacht konnte Herr Khiem nicht schlafen. Er blickte auf die friedlichen Hügel, ohne menschliche Stimmen, nur das Zirpen der Insekten, vermischte sich mit seinem Herzen und seinen unzähligen Emotionen. Er dachte bei sich: Oh Hügel, oh Teefelder, ich habe es geschafft. Schon morgen wird der Duft des Tees meiner Heimat nach Europa fliegen und die anspruchsvollen Kunden bedienen, die Tee zu lieben und zu schätzen wissen. Mit diesem Hochgefühl wartete er auf den Morgen!

Wagen Sie es nicht, einen Hundert-Tonnen-Vertrag anzunehmen

Die Anbaufläche der Khe Coc Safe Tea Cooperative beträgt bis zu 100 Hektar Bio-Tee, davon sind 20 Hektar zertifiziert, der Rest wird umgestellt. Herr Khiem sagte, 100 Hektar klingen zwar viel, seien aber für Großkunden nichts. Kürzlich wollte ein Partner in Europa einen Vertrag über 100 Tonnen unterzeichnen, doch die Kooperative traute sich nicht, den Vertrag anzunehmen.

Herr Khiem überprüft das automatische Bewässerungssystem per Smartphone. Foto: Dao Thanh.

Ich fragte: „Warum trauen Sie sich nicht, anzunehmen?“ Er antwortete: „Weil Sie Angst haben. Die Zusammenarbeit mit Europa ist zwar sehr profitabel, aber die Anforderungen dort sind auch sehr streng. Deshalb müssen wir bei der Produktion sehr vorsichtig sein.“

Um beispielsweise im vergangenen Jahr den Export von 13 Tonnen Tee an einen Partner in Europa zu gewährleisten, verlangte dieser einen Einsatz von über 100 Millionen VND pro Tonne, um eine Bindung zwischen den beiden Parteien herzustellen. Würden die Standards nicht eingehalten, würde die Teecharge vernichtet, die Genossenschaft würde Tee im Wert von über 10 Milliarden VND und etwa 1,5 Milliarden VND an Einlagen verlieren. Hätte die Genossenschaft also nicht sichergestellt, dass der Tee den Sicherheitsstandards entspricht, wäre das Risiko sehr hoch.

Daraus schloss er, dass Landwirte in der Regel zufrieden sind, wenn sie genug zu essen und auszugeben haben. Doch wenn sie auf Kunden mit hohen Ansprüchen treffen, müssen sie große Geschäfte machen, ihr Denken ändern und in die Zukunft blicken. Daher ist der Ausbau und die Entwicklung einer guten Landwirtschaft dringend notwendig.

Die Nachmittagssonne scheint durch die Teefelder und trägt den reichen, wohlriechenden Duft des Tees mit sich. Die Essenz des Bodens und der Pflanzen wird in die jungen Teeknospen gegossen, dann wird der Tee durch die geschickten Hände der Handwerker geröstet und gebacken und erhält das reiche Aroma der Khe Coc-Berge – ein einzigartiger Teegeschmack, den die Menschen beim Genießen für immer in Erinnerung behalten werden.

Der Geschmack des Tees von diesem Berg ist auch der Geruch der Erde, der Quelle des Lebens, der Geruch der fernen Jahre, als die Erde noch gesund war wie die wilde Natur der Schöpfung.

Teeprodukte der Khe Coc Safe Tea Cooperative erhielten den OCOP-Stern. Foto: Dao Thanh.

Herr Hoang Ngoc Danh, stellvertretender Vorsitzender des Volkskomitees der Gemeinde Tuc Tranh, sagte, dass die Khe Coc Safe Tea Cooperative eine typische, effektive Teegenossenschaft der Gemeinde sei.

Derzeit bietet die Genossenschaft fünf OCOP-Produkte an, darunter drei 4-Sterne- und zwei 3-Sterne-Produkte. Die Khe Coc Safe Tea Cooperative produziert und vermarktet etwa 12 bis 13 verschiedene Produkte zu Preisen zwischen 500.000 und 1,2 Millionen VND/kg. Die Genossenschaft beschert den angeschlossenen Haushalten ein durchschnittliches Einkommen von über 300 Millionen VND, der ärmste Haushalt kommt sogar auf 120 Millionen VND/Jahr.

Quelle: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/phu-luong-tru-phu-nui-doi-bai-1-che-an-trung-ga-xuat-khau-chau-au-d379682.html