Der alte Mann hofft, eines Tages einen Stern und eine Nummer zu bekommen.

Im Herbst beginnt in der Gemeinde Ky Phu (Bezirk Nho Quan) die Erntezeit der Früchte – ein Geschenk, das jeder, der in dieses Land kommt, mindestens einmal genießen möchte. Mehr denn je freuen sich die Menschen hier darauf, dass diese Wildfrucht bald als lokales OCOP-Produkt anerkannt wird.

Wenn wir im Herbst nach Ky Phu kommen, beginnt auch die Erntezeit der Bui-Bäume (auch bekannt als Canarium-Bäume). Auf der Dorfstraße nach Ao stießen wir auf hohe, uralte Bui-Bäume, die von den Einheimischen als Schattenspender und Fruchtspender gepflanzt wurden. Oben an den Zweigen ragen Trauben reifer, glänzender Früchte aus dem Laub hervor.

Frau Dinh Thi Lan, heute über 80 Jahre alt, aus dem Dorf Ao in der Gemeinde Ky Phu, erinnert sich: Vor der Augustrevolution, unter der Herrschaft des französischen Kolonialismus, war das Leben der Menschen in meiner Heimatstadt äußerst elend. Jedes Jahr reichte das Essen nur für etwa ein bis zwei Monate, die restliche Zeit waren sie auf die Berge und Wälder angewiesen, um ihren Lebensunterhalt zu verdienen. Damals war die Bui-Frucht sowohl ein Snack als auch ein Nahrungsmittel, gemischt mit Mais, Kartoffeln und Maniok, um viele Generationen zu ernähren. Heute, am 15. und 1. des Mondmonats, haben viele Familien einen Teller mit schwarzen Bui-Früchten, um sie auf dem Altar darzubringen und ihren Vorfahren damit Räucherwerk zu verbrennen. Anspruchsvollere Familien machen Bui-Klebreis oder Bui-Salat, um für ein Jahr mit gutem Wetter, Wohlstand und Überfluss zu beten. Derzeit stehen in Frau Lans Garten etwa fünf Bui-Bäume, die etwa dreißig Jahre alt sind.

In den letzten Jahren ist die Ky-Lao-Frucht bei vielen Feinschmeckern begehrt, und Frau Lan erzielt jedes Jahr, wenn die Frucht reif ist, ein gutes Einkommen. Sie sagte: „Je nach Jahr kann jeder Kanarienbaum mehrere Dutzend Kilogramm frische Früchte liefern. In den letzten Jahren haben Händler sie für etwa 100.000 VND/kg gekauft, und man schätzt, dass fünf Bäume fast 20 Millionen VND einbringen können.“ Die Frucht ist vielerorts erhältlich, aber es ist kein Zufall, dass die „Ky-Lao-Frucht“ so berühmt ist und zu einem so hohen Preis verkauft wird. Denn wer diese rustikale Frucht einmal genossen hat, wird ihren reichen und süßen Geschmack, der einen anhaltenden Nachgeschmack auf der Zunge hinterlässt, so schnell nicht vergessen. Es ist das charakteristische reiche und fette Aroma, das viele Gäste jedes Jahr aufs Neue danach „jagen“ lässt. Und natürlich ist auch der Preis dieser Spezialität dementsprechend höher.

Laut den Einheimischen ist Bui Ky Lao für seine Köstlichkeit berühmt. Aus schwarzem Kanarienvogel lassen sich viele köstliche Gerichte zubereiten, wie zum Beispiel: mit Fisch geschmortes Bui, mit Fleisch geschmortes Bui, gefülltes Bui, Bui-Klebreis, Bui Sam (geschmortes Bui) … Besonders das Gericht mit geschmortem Fisch in Bui vereint den reichen Geschmack von Bui mit dem kräftigen Aroma von Fisch. Wer es einmal probiert hat, wird es so schnell nicht vergessen.

Herr Dinh Van Huong, Direktor der Ky Lao Bui-Genossenschaft, informierte: „Die gesamte Gemeinde verfügt derzeit über mehr als 200 lokale schwarze Bui-Bäume. Die Anzahl der grünen Bui-Bäume ist geringer und konzentriert sich auf die Häuser der Dörfer Ca, Sau, Ao, Met und Ao Luon.“ Darüber hinaus kümmert sich die Genossenschaft um mehr als 10 Hektar Bui-Setzlinge, die 2018 mit Unterstützung des Ministeriums für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung gepflanzt wurden.

Nach fünf Jahren Pflege sind die Bäume gut gewachsen und haben sich gut entwickelt. Viele Bäume tragen bereits Früchte und tragen so zum Erhalt und zur Entwicklung einheimischer Baumarten bei. Gleichzeitig wird in der kommenden Zeit eine große Menge Obst bereitgestellt, um die Marktnachfrage zu decken. In diesem Jahr ist die Anzahl der Früchte aufgrund ungünstiger Wetterbedingungen geringer. Das begrenzte Angebot treibt natürlich auch den Verkaufspreis in die Höhe. Einige Händler kaufen für rund 150.000 VND/kg, was die Leute sehr begeistert. Dies ist jedoch auch etwas, worüber der Direktor der Genossenschaft große Sorgen hat.

Herr Huong sagte: „Ky Lao-Kanarienfrüchte sind eine bei vielen Verbrauchern beliebte Spezialität. Allerdings ist der Konsum von Kanarienfrüchten derzeit noch nicht über die Geschichte von ‚gute Ernte, niedriger Preis, guter Preis, schlechte Ernte‘ hinaus. Daher erwarten viele Menschen hier, dass Ky Lao-Kanarienfrüchte zu einem OCOP-Produkt werden.“

Laut Bui Van The, Leiter der Abteilung für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung des Distrikts Nho Quan, ist Ky Lao-Obst neben Thuong Sung-Klebreis ein landwirtschaftliches Produkt mit großem Potenzial für die Gemeinde Ky Phu, sich zu einem OCOP-Produkt zu entwickeln. Derzeit mobilisiert die Abteilung aktiv Menschen, um das Gebiet mit Kanarienbäumen zu bepflanzen und zu pflegen. Gleichzeitig gibt es konkrete Anweisungen an die Gemeinde, bald eine Prüfdatei für Ky Lao-Obstprodukte anzulegen. Es ist zu hoffen, dass Ky Lao-Obstprodukte dank der Bemühungen zur Erhaltung und Entwicklung einheimischer landwirtschaftlicher Produkte bald mit einem Stern und einer Nummer ausgezeichnet werden und zu einem besonderen OCOP-Produkt der ländlichen Gebiete von Ky Phu werden. Bei erfolgreicher Entwicklung werden Ky Lao-Obstprodukte mehr Verbrauchern bekannt sein. Dadurch wird der Wert der landwirtschaftlichen Produktion gesteigert, das Einkommen der Menschen in Bergregionen verbessert und einheimische landwirtschaftliche Spezialitäten erhalten.

Artikel und Fotos: Minh Hai

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